1、不得不喝三亚回民鲜鱼汤来源：口碑最好的减肥产品 （http:/ ）喝过三亚回民鱼汤的人就知道，说“鲜得直掉眉毛” 这绝不是夸张。早在 2001 年，三亚市凤凰镇回民聚居区一带就有了四五家回民鱼汤店。近几年，回民鱼汤越来越受欢迎，鱼汤店也发展到了一二十家。中央电视台一个栏目组慕名到青云鱼汤店尝鲜，节目播出后，惹得不少外地游客一三亚旅游回民鲜鱼汤喝过三亚回民鱼汤的人就知道，说“鲜得直掉眉毛” 这绝不是夸张。早在 2001 年，三亚市凤凰镇回民聚居区一带就有了四五家回民鱼汤店。近几年，回民鱼汤越来越受欢迎，鱼汤店也发展到了一二十家。中央电视台一个栏目组慕名到青云鱼汤店尝鲜，节目播出后，惹得不少外地游
2、客一到三亚市就四处打听回民鱼汤，越来越多的人接受和喜欢回民鲜鱼汤，回民鱼汤已经成为三亚一道亮丽的风景线。如今已经名声在外的三亚回民鱼汤，原本就是渔民吃了几百年的家常菜，推上市场不过是近年的事。不知道是谁先做的尝试，把杨桃、酸豆放到了鱼汤里，不料煮出的鱼汤不但没了腥气，而且越发的鲜了。回民鲜鱼汤，简单说就是用海鱼煮的大盆汤。因为原本就是家常菜，这种鱼汤制作也很简单，关键是要有新鲜的深海鱼作原料。每天凌晨六点，是出海打渔的渔船回港的时间，鱼汤店早就包下了渔船，这样就可以优先选到最新鲜和最好的鱼。点菜时，可以直接进到厨房里，看中哪条就选哪条，每公斤 40 元至50 元。回民鱼汤店的厨房完全是向食客“
3、现场直播” ，整个制作过程都可以观看。酸鱼汤的主要配料是新鲜的海鱼、杨桃、酸豆、西红柿及佐料若干。水开后将皮肉嫩滑的海鱼入锅，再依次放入酸豆、辣椒。酸杨桃其实是要起锅时才放的，放早了汤就黑了。西红柿、芹菜要待鱼汤起锅后放入剩下的汤中，然后放入混合的椰子油、花生油，就可以倒入已经起锅的鱼汤。除了这些看得见的佐料，烹饪师傅的手艺和对火候的把握也非常重要。就这样，一道飘着清香，红红绿绿黄黄的诱人鱼汤就可上桌了。尝了一口，可不得了，可以用“ 惊味 ”来形容。汤特别的鲜，喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜，让酷热的天气仿佛清凉了些许。这样的三亚回民酸鱼汤肯定是开胃的，那就一定要多吃几碗用红米、糯米、珍珠米外加乳白色的纯正椰子汁煮出的紫红色的海南椰子饭。回民鱼汤之所以大受欢迎，是因为现在的人更追求原汁原味的健康餐饮，而且也讲究实惠。酸酸的鲜鱼汤既开胃又清甜，当然大受欢迎了。有网民说，回民鱼汤适合寻香问津的食客；有网民惊叹：原来从来没有想过鱼汤还可以这样做，用了酸杨桃、酸豆、酸笋，超酸，但是好喝！还有网民说，这种酸鱼汤有种说不清楚的味道，跟广东或上海的鱼汤感觉完全不一样，但是确实好吃
