1、TEL： 021-54257711 FAX：021-64381556 e-mail： http：/快餐大亨用户手册V 1.0.0上 海 飞 雅 信 息 技 术 有 限 公 司FEYA SHANGHAI INFORMATION TECHNOLOGIES CO., LTD.快餐大亨用户手册 V 1.0.0一、系统简介 .5二、总部版功能说明 .81、系统登录 .82、基本资料 .92.1 付款方式 92.2 分店维护 92.3 POS 功能设定 .102.4 当前店设定 112.5 区域维护 112.6 加盟主信息 123、商品相关 123.1 商品类别设定 123.2 商品信息设定 133.3
2、商品配方设定 143.4 组合餐设定 143.5 促销设定 154、其它设定 164.1 修改密码 .164.2 员工资料设定 164.3 员工权限设定 174.4 供应商信息 184.5 仓库设定 184.6 公告管理 194.7 部门设定 205、仓库管理 215.1 自采订货单 215.2 自采进货 225.3 自采退货 225.4 测试作业 23快餐大亨用户手册 V 1.0.05.5 废弃作业 235.6 领用作业 245.7 出货作业 255.8 退货入库作业 255.9 盘点 .266、成本作业 266.1 期初开帐 266.2 餐厅月结 276.3 总部月结 277、数据管理 2
3、87.1 数据传输 287.2 报表系统 28三、门店版后台功能 .291、系统登录 292、 基本资料 .302.1 付款方式 302.2 POS 功能设定 .312.3 当前店设定 313、商品相关 323.1 商品类别设定 323.2 商品信息设定 323.3 商品配方设定 333.4 组合餐设定 333.5 促销设定 344、其它设定 344.1 修改密码 .344.2 员工资料设定 354.3 供应商信息 354.4 仓库设定 364.5 员工权限设定 374.6 公告管理 38快餐大亨用户手册 V 1.0.04.7 部门设定 385、会计作业 395.1 日结作业 395.2 天气
4、维护 406、原物料单据作业 .416.1 总仓订货单 416.2 总仓进货 416.3 总仓退货 426.4 自采订货单 436.5 自采进货 436.6 自采退货 446.7 测试作业 456.8 废弃作业 456.9 领用作业 466.10 调拨入库 476.11 调拨出库 476.12 盘点 .487、成本作业 497.1 成品测试作业 497.2 成品废弃作业 507.3 成品领用作业 507.4 成品调拨入库 517.5 成品调拨出库 528、成本作业 538.1 期初开帐 538.2 餐厅月结 549、数据管理 559.1 数据传输 559.2 报表系统 55四、门店前台功能 .
5、561.登录 562.上线 57快餐大亨用户手册 V 1.0.03.货号 574.结帐 585.数量 596.改餐 597.金额折扣 .598. %折扣 .609.交易取消 .6010.参数设定 6011.下线 6112.员工餐 6213.交易作废 6314.招待 6415.暂时离机 6516.交易查询 6617.店总额查询 6718.帐单重印 6719.取消折扣 6720.开钱箱 6821.组合选择 6822.交班查询 69快餐大亨用户手册 V 1.0.023.挂单 6924.解挂 7025. 数据同步 .7026. 帐条报表 .70快餐大亨用户手册 V 1.0.0一、系统简介针对中国的餐饮
6、（快餐）业推出的信息化解决方案，产品使用人性化的操作界面和触控式屏幕、总分店架构、进销存功能、实时查询功能、配方设定成本结构、强大的统计分析功能，可以满足连锁快餐厅的门店日常点餐、销售统计、进出货作业。详细功能列表请参考下面：快餐大亨总部版功能列表：主要功能 细项功能 功能说明区域维护 设置区域信息加盟业主信息 设置加盟业主信息，在分店设定时可以选择省市信息设定 设置省市信息，在分店设定时可以选择客户资料 设定贵宾基本信息当前店设定 设定当前店信息 POS 功能设定 设定 POS 端功能按钮分店维护 设置分店信息基本设定付款方式设定 设置付款方式，在前台销售结帐时使用员工信息设定 编辑员工信息
7、修改密码 员工更改密码员工权限设定 设定员工使用系统权限功能仓库设定 设置仓库信息供应商信息 设定供应商资料便于采购作业部门设定 设置餐厅部门信息其它设定公告管理 设置公告信息，在 POS 前台可以显示跑马灯效果。商品类别设定 对商品大类进行编辑商品信息设定 对商品信息进行编辑配方信息设定 设定商品配方信息组合餐设定 设定套餐组合设定促销设定 提供商品特卖时段的设定，自动实现特价后台功能基本资料设定商品相关口味维护 设置商品的口味，在前台点餐可选口味自采订货单 提供供应商订货功能，供应商进货时可以直接引入供应商订货单自采进货 提供与供应商进货的功能，传回总部可汇整对账单（不作冲账）自采退货 提
8、供与供应商退货的功能，传回总部可汇整对账单（不作冲账）测试作业 提供商品测试功能，减少库存量废弃作业 提供报废功能，减少库存量领用作业 向仓库领取原物料，减少库存量出货作业 总部出货给门店库存管理仓库管理退货入库作业 总部接收门店退回的商品快餐大亨用户手册 V 1.0.0盘点 提供打印待盘表和盘点功能期初开帐 提供期初数据录入成本作业 总部月结 提供总部月结功能，出成本分析数据传输 提供数据的上传下达，达总部基本资料设定的下发和门店的日常营业数据的上报数据管理 报表系统 提供报表查询与分析快餐大亨门店版功能列表：主要功能 细项功能 功能说明货号 选择销售商品结帐 点餐结帐核准数量 商品数量改餐
9、 删除所选商品金额折扣 单个商品金额折让折扣 单个商品金额折扣。 交易取消 取消当前交易参数设定 提供前台系统的各项软硬件设定下线 员工上下班考勤功能及备用金管理功能。员工餐 餐饮用于员工餐交易作废 作废已经结帐的单据招待 餐厅内部用来公关招待暂时离机 退出点餐画面但没有退出系统交易查询 查询所有已结帐交易本店营业额 查看本班次本店营业额功能设定 根据员工权限设置功能按钮帐单重印 重新打印上一笔交易取消折扣 取消当前交易折扣开钱箱 非结帐状态下开钱箱组合选择 选择不同组合商品交班查询 查询交班记录挂单 把未结帐的点单先挂起，继续进行下笔点单解挂 解挂之前的已挂点单数据同步 同步前后台数据来客数
10、 重新录入来客数前台功能贵宾 ID 记录贵宾信息付款方式设定 设置付款方式，在前台销售结帐时使用当前店设定 设定当前店基本设定POS 功能设定 对前台 POS 的功能是否可见进行设置商品类别设定 对商品大类进行编辑商品信息设定 对商品信息进行编辑配方信息设定 设定商品配方信息组合餐设定 设定套餐组合设定商品相关促销设定 提供商品特卖时段的设定，自动实现特价员工资料设定 编辑员工信息修改密码 员工更改密码员工权限设定 设定员工使用系统权限功能仓库设定 设置仓库信息供应商信息 设定供应商资料便于采购作业公告管理 设置公告信息，在 POS 前台可以显示跑马灯效果。基本资料其它设定部门设定 设定门店部
11、门信息天气维护 记录每天天气情况，供销售预估等用会计作业 日结作业 日结当天所有销售数据及进出货数据总仓订货单 提供向总部订货功能，总部统一汇整系统相关功能管理 原物料作 总仓进货 提供向总部进货功能快餐大亨用户手册 V 1.0.0总仓退货 提供向总部退货功能自采订货单 提供供应商订货功能，供应商进货时可以直接引入供应商订货单自采进货 提供与供应商进货的功能，传回总部可汇整对账单（不作冲账）自采退货 提供与供应商退货的功能，传回总部可汇整对账单（不作冲账）测试 提供商品测试功能，减少库存量废弃 提供报废功能，减少库存量领用 向仓库领取原物料，减少库存量拨入 提供成品入库功能，增加库存量拨出 提
12、供打印待盘表和盘点功能业盘点 盘点门店所有原物料成品测试作业 提供商品测试功能，减少库存量成品废弃作业 提供报废功能，减少库存量成品领用作业 向仓库领取原物料，减少库存量成品拨入作业 提供成品入库功能，增加库存量成品作业成品拨出作业 提供打印待盘表和盘点功能期初开帐 提供期初数据录入成本作业 餐厅月结 每月月结餐厅所有销售及原物料作业数据数据传输 提供数据的上传下达，达总部基本资料设定的下发和门店的日常营业数据的上报系统相关数据管理 报表系统 提供报表查询与分析二、总部版功能说明1、系统登录快餐大亨用户手册 V 1.0.01） 功能说明：登录总部管理系统2） 操作说明：双击桌面快捷方式分别在帐
13、号、密码里录入用户名和密码按“登录”按钮进入系统2、 基本资料2.1 付款方式1）功能说明：设置门店前台 pos 销售时支持的付款方式，注意付款类型的选择、付款类别的选择、默认面额和数量精度2）操作说明：按“新增”按钮设置编号、名称、显示名称等明细信息按“保存”按钮保存信息2.2 分店维护快餐大亨用户手册 V 1.0.01）功能说明：设置包括总部在内的所有分公司及所属餐厅的基本信息，级别、上级必须要选择，是餐厅的还必须在餐厅信息里选择业态2）操作说明：按“新增”按钮输入分店各种基本信息，对于必须录入的信息要录入信息录入后按“保存”按钮保存信息2.3 POS 功能设定1）功能说明：设置点餐 PO
14、S 端显示的功能按钮，可以根据登录员工的不同级别显示不同的功能按钮2）操作说明：选中要设置的功能按钮修改显示名称、员工级别、是否可用等信息按“保存”保存信息快餐大亨用户手册 V 1.0.02.4 当前店设定1）功能说明：设置系统的当前店2）操作说明：在“当前分店”里选择当前分店按“保存”按钮保存信息2.5 区域维护1）功能说明：设置各分公司及餐厅所属区域2）操作说明：按“新增”按钮输入区域基本信息，有上级的须指定上级区域按钮“保存”按钮退出快餐大亨用户手册 V 1.0.02.6 加盟主信息1）功能说明：设定加盟店加盟业主的基本信息，2）操作说明：按“新增”按钮输入加盟主的基本信息按“保存”按钮
15、保存信息3、商品相关3.1 商品类别设定1）功能说明：建档商品类别资料，为商品分类快餐大亨用户手册 V 1.0.02）操作说明：按“新增”按钮输入类别信息，有上级的须选择上级选择业态 根据需要设置类别按钮在 pos 端的形状及颜色，不设为系统默认值 按“保存”保存信息退出3.2 商品信息设定1）功能说明：设定餐厅成品和原物料的基本信息，注意区别成品专用和原物料专用的设置2）操作说明：按“新增”按钮选择商品的大类、类别，成品须设置 pos 显示名称、商品类型、pos 显示类别等按“保存”按钮保存信息快餐大亨用户手册 V 1.0.03.3 商品配方设定1）功能设定：对成品建档它的原物料配方信息，供
16、拆分成本用2）操作说明：选中要建配方的商品按“新增”按钮在右下角的空白框内设置该成品的配方信息按“保存”按钮保存信息3.4 组合餐设定1）功能说明：设置餐厅组合销售的套餐信息，同一套餐里可以有多种组合供选择快餐大亨用户手册 V 1.0.02）操作说明：选中要设置的套餐按“新增“按钮设置组合价及组合餐属性 设置所含子餐及其数量、价格信息、默认子餐设置互斥级别及是否必选按”保存“按钮保存信息3.5 促销设定1）功能说明：设置餐厅的时段折扣及赠送促销等信息2）操作说明：按“新增“按钮输入促销编号、促销名称，选择促销模式、销售方式，开始结束日期及时段等，选择可用分店在明细表里设置促销的商品或商品类别及
17、促销折扣等信息快餐大亨用户手册 V 1.0.04、其它设定4.1 修改密码1）功能说明：修改当前用户的密码2）操作说明：在“原始密码”里输入旧密码在“新的密码”里输入要设置的新密码在“确认密码”里再次输入新密码按“确定”按钮确认4.2 员工资料设定快餐大亨用户手册 V 1.0.01）功能说明：建立员工资料，其中默认密码为“111” ，职级必须选择2）操作说明：按“新增”按钮输入新建员工的编号、姓名、职级等信息按“保存”按钮保存信息4.3 员工权限设定1）功能说明：设置员工群组、群组权限等信息，系统有默认群组权限，根据需要可以稍做调整，注意在设置员工资料后需要在员工权限设定里把改员工归到其组别里
18、操作说明：光标移在群组里按“新增”按钮新增群组选中要设置群组功能的群组，在“可选功能列表”下的“功能列表”和“报表列表”里选择属于改群组的功能或报表按“增加”按钮，选中的功能或报表会上移到“群组权限明细”里默认权限全部勾选，可以根据需要去掉不开放的功能选中“员工权限设定” 在“员工列表”里选中要归组的员工，按“新增”按钮，该员工会上移到上方的“群组成员”里设置完需要设置的信息后按“保存”退出快餐大亨用户手册 V 1.0.04.4 供应商信息1）功能说明：建立原物料供应商的基本信息2）操作说明：按“新增”按钮输入新建供应商的编号、姓名、联系方式等信息按“保存”按钮保存信息4.5 仓库设定1）功能
19、说明：建立仓库的基本信息2）操作说明：按“新增”按钮输入新建仓库的编号、仓库名称等信息按“保存”按钮保存信息快餐大亨用户手册 V 1.0.04.6 公告管理1）功能说明：总部发布公司公告下发给下属分公司或餐厅，注意必须选择可用分店2）操作说明：按“新增”按钮输入公告主题、公告内容选择可用分店 按“保存”按钮保存信息快餐大亨用户手册 V 1.0.04.7 部门设定1）功能说明：建档部门信息2）操作说明：按“新增”按钮输入部门信息按“保存”按钮保存信息快餐大亨用户手册 V 1.0.05、仓库管理5.1 自采订货单1）功能说明：向原物料供应商下订货单2）操作说明：按“新增”按钮选择供应商、采购员要采
20、购的原物料及数量 按“保存”按钮保存按“核准”按钮核准 按“打印“按钮打印订货单快餐大亨用户手册 V 1.0.05.2 自采进货1）功能说明：对自采的原物料进行入库作业2）操作说明：按“新增“按钮选择供应商按”引入“按钮引入自采订货单（也可以直接输入进货入库的商品）按”保存“按钮保存信息按”核准“按钮核准信息5.3 自采退货1）功能说明：对有质量问题或其它原因需要退货的原物料退给供应商后做出库作业2）操作说明：按“新增“按钮选择供应商输入退货的原物料信息 按”保存“按钮快餐大亨用户手册 V 1.0.0保存信息按”核准“按钮核准5.4 测试作业1）功能说明：试验新品时领用的原物料信息录入2）操作
21、说明：按“新增“按钮选择日期及操作员录入测试领用的原物料信息 按”保存“按钮保存信息按”核准“按钮核准5.5 废弃作业快餐大亨用户手册 V 1.0.01）功能说明：对使用中损坏的原物料进行废弃2）操作说明：按按“新增“按钮选择日期及操作员录入废弃的原物料信息 按”保存“按钮保存信息按”核准“按钮核准5.6 领用作业1）功能说明：原物料领用作业的录入2）操作说明：按按“新增“按钮选择日期及操作员录入领用的原物料信息 按”保存“按钮保存信息按”核准“按钮核准快餐大亨用户手册 V 1.0.05.7 出货作业1）功能说明：从总部出货给餐厅作业的录入2）操作说明：按“新增“按钮选择目的分店按”引入“按钮
22、，引入该分店的总仓订货单（也可以直接录入出货明细）按”保存“按钮保存按”核准“按钮核准5.8 退货入库作业1）功能说明：对餐厅向总部退货的原物料进行入库录入2）操作说明：按“新增“按钮选择退货分店、退货人等信息录入退货明细 按”保存“按钮保存信息按”核准“按钮核准快餐大亨用户手册 V 1.0.05.9 盘点1）功能说明：对仓库里原物料进行盘点作业2）作说明：按“新增“按钮选择盘点日期等信息录入盘点明细 按”保存“按钮保存信息 按 ”核准“按钮核准6、成本作业6.1 期初开帐 1）功能说明：主要用于对已经月结的数据进行反月结快餐大亨用户手册 V 1.0.02）操作说明：选中需要反月结的记录按“反
23、月结“按钮6.2 餐厅月结1）功能介绍：餐厅数据上传后，总部帮餐厅重新月结出餐厅成本报表2）操作说明：选择月结餐厅选择月结结束日期按“开始“按钮6.3 总部月结1）功能介绍：餐厅数据上传后，总部做月结出总部成本报表2）操作说明：选择月结分公司选择月结结束日期按“开始“按钮快餐大亨用户手册 V 1.0.07、数据管理7.1 数据传输1）功能说明：设置好相关传输规则、ftp 信息、本地文件存放目录等信息后向餐厅下发总部设置的商品资料、门店信息等基本资料并通过 ftp 接收餐厅的销售数据等2）操作说明：（由系统安装人员设置好所有相关设置后）按“一键操作”按钮按“开始导出”或“开始导入” 完毕好按“退出” 退出传输程序7.2 报表系统1）功能说明：查看各种实时报表、日报、周报、月报、成本报表，了解餐厅营运情况及餐快餐大亨用户手册 V 1.0.0厅和公司的成本2）操作说明：选中要查看的报表选择门店、日期等条件按“预览”按钮查看报表三、门店版后台功能1、系统登录1）功能说明：登录后台管理系统2）操作说明：双击桌面快捷方式分别在帐号、密码里录入用户名和密码按“登录”按钮进入系统
