1、华夏学院食堂满意度策划,小组成员： 李灵芝 李姣姣 张莹莹 周淑红陶 炎 纪晓峰,小组分工,问卷调查制作：李灵芝PPT制作：李姣姣问卷回收及整理：周淑红，陶炎，纪晓峰财务管理：张莹莹,调查目的：了解同学们对食堂的满意程度调查时间：2010年12月20日调查方式：网络问卷调查,调查问卷,1. 您的性别* A.男 B. 女 2.您的身份？* A.学生 B. 老师 C.其他 3.您平时在哪里吃饭较多？* A.一食堂 B. 二食堂 C. 后街 D. 其他 4.您对学校食堂总体评价？* A.非常满意 B. 较满意 C. 一般 D. 不太满意 E. 非常不满意 5.您认为我们学校食堂的菜色种类如何？* A
2、.种类丰富，很快更新 B. 种类还好，经常更新 C. 种类一般，更新较慢 D. 种类较少，较少更新 E. 种类很少，从不更新 6.您认为食堂的就餐时间安排合理吗？* A.合理 B. 一般 C.不合理 7.您认为食堂饭菜的新鲜程度如何？* A.很新鲜 B. 一般 C. 不太新鲜 D. 很不新鲜 8.您认为食堂的饭菜价格如何？* A.很贵 B. 有点贵 C.一般 D.比较便宜 E. 很便宜 9.您会比较关心食堂的那些方面？* A.价格 B.食物味道C.食用油食品卫生 D.食堂员工个人卫生E.服务态度 F.食堂的通风状况食堂的消防安全状况 10.请您写下对食堂的宝贵意见和建议：,调查问卷分析,有调查
3、问卷得出以下结论： 1）在一食堂就餐的人较二食堂多。 2）普遍认为食堂的价格比较贵。,问卷调查分析,3）绝大部分人认为食堂菜更新慢，每天都是同样的菜，没有人认为更新很快。,调查问卷分析,4）对于食堂就餐时间安排，40%的人认为一般，37%的人认为合理，23%的人认为不合理，在这个问题上同学们的意见基本一致，处于基本满意状态。,调查问卷分析,5）对于食堂菜的新鲜度基本上也处于基本满意状态。,调查问卷分析,针对同学们对食堂哪方面比较关心的问题得出以下结论：,食堂存在的问题,1.食堂的地理位置有一定的影响作用。就一食堂和二食堂来说，一食堂周围的宿舍多，就餐的人多，而二食堂就餐的人可能大部分都是七号楼
4、的学生。 就食堂的楼层来说，一般情况下，一楼要比其他楼层多，这是同学们的惰性决定的。,2.食堂的菜价相对于其他学校来说确实要较为贵一些。带点鸡蛋的可能就要涨价了，有肉丁存在的就可能3.5元以上了。 3.食堂菜种类较少。,4.菜系更新太慢，吃了三年还是那些菜，看着都腻了。有受访者给学校食堂的留言是：学校食堂的菜太不给力了。 5.给菜的量很少，本来就不多，大叔舀起来还要抖几下，所剩无几。 6.少数打饭的大叔服务态度不好，不得不提一食堂一楼的大叔，您还可以再凶点不？,7.不支持环保。学校有一次性的方便盒，也有可以循环使用的“铁腕”。但铁盒了居然也要收钱。 8.吃饭高峰期还是太挤了，偶尔还会出现端着饭
5、找不到位子座的尴尬情况。 9.缺乏高档点的聚会场所。,满意度标准,菜系多，选择种类多，天天吃一样的东西，受不了。 菜的质量要和价格相匹配，只要菜的味道质量好，贵一点学生们也不会有怨言，但是如果价格贵，还不好吃，就会很不满意。 食堂卫生一定要高度重视。干净卫生安全的饭菜是同学们满意的重要指标。 良好的服务态度，能不影响进餐心情是影响满意度的一个因素。很忌讳高高兴兴的去吃饭，却碰到凶大叔。,解决方案,1.定位策划2.公关策划3.产品策划,定位策划,1.重点说下一食堂三楼的小炒部，卖的东西和外面是一样的，但价格却贵很多。 2.学校食堂的饭菜肯定是卖给学生的，定价的高低很重要，毕竟学生不是有钱的主。
6、3.每个食堂的目标顾客，一定要很清楚，比如：一食堂三楼如果说和一楼卖的东西一样，那肯定是没生意的，没有谁愿意爬那么高去吃和一楼一样的东西。,公关策划,1.通过调查，发现同学们了解食堂新店开张或者新菜上市是无意看到，或者同学告诉的，很少是通过食堂的广告知道的。推出了新菜应该作出广告，让同学么去品尝。 2.一食堂三楼和二食堂二楼的通风情况需要改善。 3.食堂与后街相比最大的优势可能还是在于卫生，那么食堂必须发挥这点优势，让顾客了解到饭菜的卫生安全情况。,产品策划,1.保证饭菜的新鲜度。 2.适当降低菜的价格。 3.努力提高饭菜的质量，让味道更可口。 4.按时按量提供免费汤。 5.把一食堂三楼和二食堂二楼班的更有特色店，最好能有全国各地的小吃。,
