1、高度重视，措施有力，全力提升滨江路餐饮菜品质量根据遂府办函【2011】146 号文件通知精神，为了规范滨江路餐饮企业经营，优化行业服务环境，市政府决定，集中一个半月时间，开展滨江路餐饮企业综合整治工作。现将我局整治工作总结如下。一、高度重视。为认真贯彻遂府办函【2011】146 号文件通知精神，进一步提升餐饮菜品质量及特色，提高餐饮企业创新意识，促进我市餐饮业快速健康发展，在参加市政府组织的动员培训会后，我局高度重视，立即召集科室及餐饮商、协会，认真传达会议精神，会上党组书记、局长杨远金要求大家按照市政府统一要求，高度重视，充分认识提高菜品质量的重要性；狠抓落实，制定好本次餐饮菜品质量提升工作
2、方案，务求实效。会上成立以局党组书记、局长为组长，分管副局长为副组长，各科室及协会为成员的整治领导小组，会后我局制定了遂宁市商务局关于开展滨江路及重点餐饮企业品质量及特色培训工作方案。二、措施有力。为让本次活动取得实效，我局重点从三个方面开展工作。一是组织动员，积极利用我市与媒体的良好关系，大力宣传发动，提升餐饮企业提升菜品质量的认识，有效调动餐饮企业提升菜品质量的积极性和主动性；二是开展菜品质量培训，2011 年 8 月 31 日，我局在兴源酒店特邀中国烹饪大师税清贤授课，组织市城区部分餐饮企业 160 余名厨师长召开了提升餐饮企业菜品质量培训会；三是开展检查，为检验培训成果， 2011 年 9 月 20 日，市商务局副局长邱红光带队对滨江路部分重点餐饮企业菜品质量进行了检查，各餐饮企业均积极推出新菜品，在色、香、味、器、形上均有不同层次的提升。三、建立长效机制。一是要求企业自查，要求参会企业通过自查，组织开展餐饮企业厨师培训，开展特色菜品创新，提出企业的招牌菜、特色菜及创新计划，以进一步提升餐饮菜品质量及特色；二是拟举办特色菜大赛，评遂宁名师名厨，特色菜品，激发各厨师的创作热情，进一步提升遂宁菜品的可吃性、观赏性和文化内涵；三是积极通过新闻媒体不定期向社会各界推介各餐饮企业招牌菜、特色菜，让注重菜品质量和特色创新的企业有所获、有所得。
