1、1. 银耳红枣汤食材准备银耳，红枣，冰糖；制作步骤1、将银耳放入温水，浸泡 30 分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片；2、放入锅内，加水，大火煮开；3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮 10 分钟左右，再改为小火（煲汤模式） ，煲上一两个小时，即可。银耳功效1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含 维生素 D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；4. 银耳中的
2、有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。2. 清炖老母鸡做法1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后（火关了，泡大概 3分钟左右）捞出来凉水冲一下；2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段；3、大火炖开，开小火炖 2-3 小时，至少 2 小时后，放盐调味（可不放味精）就可以喝汤了。注意事项针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多） ，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。3.
3、 银耳莲子汤主料银耳、莲子、红枣、冰糖做法步骤1.将银耳用冷水泡 15 分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧 10 分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮 5 分钟这样。4.然后转小火煮约 1 个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。放入冰箱冰镇再吃，口感更佳。小贴士：孕期是可以吃雪糕还有巧克力的，不会影响胎儿的。4. 黄鳝汤食材黄鳝，生姜，料酒，葱步骤：1. 黄鳝去内脏，剪成段。2
4、. 将黄鳝放入热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。3. 热锅冷油,煸香姜末,葱花。4. 把黄鳝段加入。5. 加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.6. 加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.5. 玉米排骨汤（一）食材准备玉米、猪肉排、葱、姜。制作步骤1.选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖 汤，将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片，葱打结。3.肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约 30 分钟，再
5、放入玉米，一同煲制约 10-15 分钟。4.煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。6. 玉米排骨汤（二）食材准备玉米、猪肋排 、葱、姜制作步骤1.将排骨剁成块状，长短随意。2.玉米去皮、去丝，切成小段。3.葱切段，姜切片。4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜( 无需太多一两片即可) 一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。6.煲熟，加入少许盐调味即可。7. 山药排骨汤制作材料主料：猪排骨(大排)500 克辅料：山药 250 克,芹菜 25 克调料：味精 2 克,花椒 2 克,
6、胡椒粉 2 克,盐 10 克,大葱 15 克,料酒 20克,姜 15 克制作步骤将排骨切成 5 厘米的条，放入沸水中氽约 5 分钟，洗净，沥干水分;1、芹菜洗净切段;2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒;3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起;4、待排骨炖至 5 成熟，放入山药炖 3 小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。制作要诀1. 熬排骨汤可加 23 滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美;2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。注意：由于冬瓜排骨汤通利之功太强，孕妇慎用。8. 莲藕排骨汤做
7、法一制作材料主料：猪排骨(大排)500 克,莲藕 750 克调料：盐 10 克,胡椒粉 3 克,大葱 10 克,姜 7 克制作流程1、猪排骨洗净，剁成 4 厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖 20 分钟后即可上桌。做法二制作食材材料：排骨 300 克，莲藕 300 克，香葱 2 棵，生姜 1 块，调料：料酒 1 大匙，胡椒粉 1 小匙，精盐 2 小匙，味精 1 小匙，制作流程1.排骨洗净，砍成 3 厘米长的节，2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，3.生姜洗净切成两半，4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约 20 分钟，6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖 30 分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。特点汤汁鲜美，藕香软糯。厨师一点通：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
