1、莴笋反季节栽培技术莴笋夏末初秋播种，当年霜冻来临前收获，即 为莴笋反季节栽培。 这季莴笋由于生长期间温光充足，肉 质茎膨大期昼夜温差大，与春莴笋相比，具有生 长期短、病害轻、品质好的优势；如栽培得当， 每公顷亩产 量可达3000040000，不低于春莴笋；且于晚秋或初冬抢早上市，价格较好，种植效益较高。1.生物学特性与生长习性莴笋又称莴苣笋、茎用莴苣，莴笋的肉质茎是由茎的肥大部分和花茎两部分组成，为 主要食用器官，嫩叶也可食用；嫩茎和嫩叶可凉拌生食，也可炒食，莴笋叶片中含有莴苣素，具有苦味，有清凉解毒、镇痛、通乳、利便等作用。莴笋喜冷凉气候，稍能耐霜冻，忌高温。种子在 4以上就能开始发芽，发芽
2、适温1520，30以上 发芽受阻。所以在高温季节栽培时，必须经过 低温催芽后方可播种育苗；幼苗的生长适温为1520 ，12以下生长缓慢，但较壮实，29 以上生长不良；可耐-6 的低温，茎叶生长期的最适温度为1118 ，叶簇大，茎粗壮，日均温度超过24或日照 时数在14 小时以上的高温长日照条件下，容易引起先期抽苔，造成肉质茎细长，影响产量和品 质。开花 结实期要求温度 较高，低于 15开花结实受阻。2.品种选择在品种选择上必须选用前期耐热、适应性强， 对高温、日照反应迟钝，质量上乘，抗病性强，生长期适中，商品性好，抽苔晚的高产莴笋品种。如特耐热二白皮、白尖叶、双尖、苦马叶等。3.培育壮苗 3.
3、1苗床选择与土壤处理 育苗床应选择比较阴凉、通风好、未种过绿叶菜类、无病虫、不积水的沙壤土地块种植，提前 1周翻耕晒垡。增施有机肥培肥苗床，每10平方米育苗畦可施腐熟过筛有机肥75100，结合翻耕与土壤混匀。将苗床做成宽11.2、高20的小高畦；四周开排水沟，沟宽2530。整平耙 细后，铺上3厚的腐熟营养土，捞平床面。 杀菌去虫，用 药处 理苗床，采用的药剂为90%敌百虫原粉加70%的甲基托布津，或采用病虫双杀复混药剂。3.2种子处理 为打破休眠期，播种前必须进行低温浸种催芽，种子需用凉水浸泡56后，再用纱布包好，放在冰箱冷藏室温度 48 ，处理2430，取出置于l520下见 光催芽。或悬挂深
4、井中离水面l020处，或放入山洞中23进行催芽。在以上方法的催芽过程中，每天要用凉水 浇种子12次， 经34，待80种子发芽时即可播种。3.3适时播种，培育壮苗 秋莴笋生育期7090，播种期一般在 7月底至8月上旬，最早不要超过7月25日。播种时， 浇足底水，将已催芽的种子均匀地撒入已降温的苗床上。苗床播种量为每公顷7.5;大田用种量为每公 顷750g。播量以每平方米用种子1计算，种子与细砂拌匀撒播，适当稀播。播后覆盖营养土O.5，盖上草帘浇凉水，做好遮荫覆盖。待嫩芽出土后，通 过夜揭日盖，即于傍晚揭去草帘，搭架小拱棚，白天盖上遮阳网或草帘，晚上露苗，促使笋苗健壮生长。待子叶平展后逐渐缩短遮阳
5、时间，坚持早晚浇凉水，遇午 间下热雨后浇井水降温。 长出2片真叶时揭去遮阳物，进行间苗，苗距45。苗龄宜控制在 25天以内，笋苗有45片叶即可定植。4.定植管理4.1适时定植，合理密植 栽植大田应选择保肥保水的田块，栽前结合整地每公顷施腐熟有机肥22500，复合肥1125或过磷酸钙900，然后挖沟建畦，开好 “三沟”。整平畦面：畦宽1.52，沟 宽25，沟深1520。在苗龄25左右，有 45片真叶时，选壮苗于午后带土栽植。 由于定植期是高温季节，可 选阴天或午后时气温下降后进行定植，在定植的当天上午，先给苗床浇透水， 这样起苗时可以少伤根、多带土。定植密度：株行距25 x35, 每公顷栽100
6、000株左右。定植后随即浇足定根水。4.2 肥水管理 定植后浇透水，盖上遮阳网，34 后再 浇 1 次水,应经常保持土壤湿润。活苗后揭去遮阳网，结合浇水，每公 顷追施复合肥 300375。随后中耕松士，蹲苗 7lO。当苗高 30，茎粗 45时，每公顷追施尿素300375，或用腐熟饼肥 750深施。 过半个月后，结合浇水，再施尿素 40。在嫩茎膨大期，每公顷用矮壮素 75兑水 37575O，每隔 1O喷一次；或用青鲜素 2000 倍液，每公顷每次喷 375750药液， 连喷 23 次，以抑制抽苔和增加茎重。生长期间要做好开沟排水和抗旱浇灌工作，遇干旱时要及时浇水，雨天要开沟排水，防止田间积水。4
7、.3病虫防治 叶斑病可用70%甲基托布津1000倍液防治，霜霉病用75百菌清600倍，或50溶菌灵粉剂600倍液喷防；软腐病用农用链霉素5 兑水100，或5O代森铵600800倍液喷防；病毒病用病A400500倍液防治；菌核病用40菌核净，或70甲基托布津可湿性粉10001500倍液防治；蚜虫和蓟马可用10吡虫啉10001500倍，或40氧化乐果8001000倍，或用10%一遍净防治。5.适时收获 莴笋反季节栽培，一般在定植后5060，即 10月上中旬至11月中旬采收上市。掌握主茎顶端与最高叶片的叶尖相平时(也称平口) 、植株顶部平展、尚未现蕾为收获适期。此时嫩茎已经充分膨大发育，品质也最好， 应及时收获。收获过早，肉质嫩茎尚未充分发育膨大，影响 产量；收获过迟，茎部的 营养消耗于抽苔生长，茎部皮层增厚，内腔空心，肉 质茎老化，品质下降。收获方法是用刀贴地面切下，削平基部，削净根部，植株下部一半的叶片全部去掉，只留上部一半的嫩叶，捆扎好即可上市。
