1、饭店营销理论与实务随堂随练知识点 116 1、 【知识点 1】营销具有哪些公认的特征。 （ABCD ） A、个人或组织的行为B、理解社会成员的欲望和需要C、社会交换过程D、目的是让组织赢利 2、 【知识点 1】营销是负责识别、预测和（B ）顾客需要以达到组织的盈利目标的管理过程。 A、分析B、满足C、统一D、学习 3、 【知识点 1】营销是通过交换过程满足人的需要和（ B） 。 A、需求B、欲求C、沟通D、产品 4、 【知识点 2】 （ B）是研究企业如何通过满足消费者需要来实现企业目标的理论与方法的统称。 A、销售学B、营销学C、市场营销D、消费者行为学 5、 【知识点 2】营销学发展时期的
2、研究代表人物是（C ） 。 A、赫杰特齐B、克拉克C、菲利浦科特勒D、约翰霍华德 6、 【知识点 3】营销观念的发展经历了生产导向、产品导向、销售导向、 （B ） 、社会营销导向等阶段。 A、市场营销导向B、消费者需求导向C、关系营销D、绿色营销 7、 【知识点 3】哪些营销导向是内视型的经营思想。ABC A、生产导向B、产品导向C、销售导向D、社会营销导向 8、 【知识点 4】无形性决定了营销工作人员可以借助（ABD ） 。 A、有形展示B、口碑C、顾客参与D、品牌 9、 【知识点 4】 （B ）上的不可移动性给饭店产品的销售工作带来了难度。 A、产品价值B、空间C、所有权D、使用权 10、
3、 【知识点 4】生产与消费的不可分割性意味着饭店产品的两个对立面是（ AC） 。 A、生产开始的同时消费开始B、生产结束的时候消费开始C、消费结束的时候生产结束D、生产开始的时候消费还未开始 11、 【知识点 4】由于顾客在服务过程中的参与，我们要坚持（B ）导向。 A、服务B、顾客C、角色D、尊重 12、 【知识点 5】目标营销的焦点在于（ ABCD） 。 A、顾客满意度B、产品销售额C、利润率D、客房出租率 13、 【知识点 5】需求管理是对顾客需求进行（ABD ）的引导和控制。 A、时间B、规模C、空间D、结构 14、 【知识点 5】 （B ）饭店提出了 “我们是为先生与女士服务的先生与
4、女士”口号。 A、希尔顿B、里兹卡尔顿C、香格里拉D、万豪 15、 【知识点 5】关系营销的前提是（C ） 。 A、顾客忠诚B、顾客分析C、顾客满意D、顾客关系16、 【知识点 6】营销组合的典型模式是由（ A）提出的。 A、麦卡锡B、科特勒C、米德尔顿D、乔治道宁 17、 【知识点 6】营销组合的典型模式中的变量包括（ABCD ） 。 A、产品B、价格C、促销D、分销渠道 18、 【知识点 6】 “产品利益”构成了饭店产品的“（ A）策略” 。 A、展示组合B、定价组合C、促销组合D、分销组合 19、 【知识点 6】饭店的营销组合，最终体现在（AC ）两个非常有特殊性的方面。 A、人际互动B
5、、目标管理C、过程管理D、内部营销 20、 【知识点 7】饭店市场营销环境包括（AC ） 。 A、宏观环境B、自身内部环境C、微观环境D、政治环境 21、 【知识点 8】营销人员可以改变饭店顾客的（ BD） 。 A、核心价值观B、亚价值观C、核心信仰D、亚信仰 22、 【知识点 9】饭店企业需要面临的竞争者有（ ABCD） 。 A、提供类似产品的公司B、生产相同产品的公司C、所有提供相同服务的公司D、所有针对相同顾客的公司 23、 【知识点 9】影响饭店运作的供应商因素有（ABCD ） 。 A、供应的保证B、成本的变化C、供应商的经营现状D、供应商的质量 24、 【知识点 9】就接待业而言，营
6、销中介是指（ABCD ） 。 A、旅行社B、旅游批发商C、旅游经营商D、饭店代理商 25、 【知识点 10】内部分析包括（AB ） 。 A、优势分析B、劣势分析C、机遇分析D、威胁分析 26、 【知识点 10】环境分析又被称为（C ） 。 A、环境理解B、swot 分析C、环境扫描D、环境调研 27、 【知识点 10】 （D ）是最悲观的策略。 A、SO 策略B、ST 策略C、WO 策略D、WT 策略 28、 【知识点 11】市场营销调研主要是由于（ABC ） 。 A、市场竞争的压力B、经典营销理论的结论C、科学决策的需要D、顾客满意度调查 29、 【知识点 11】饭店企业希望知道目标顾客对它
7、们的感觉如何，需要经过（C ）过程。A、搜索情报B、社会调查C、营销调研D、市场分析 30、 【知识点 12】饭店最主要和最经常的信息来源是（A ） 。 A、内部信息B、外部信息C、一手信息D、二手信息 31、 【知识点 12】 （B ）能够提供顾客最基本人口统计特征和需求特征的调研工具。 A、顾客意见表B、客史档案C、销售记录D、神秘人情报 32、 【知识点 12】外部信息包括（ ABCD） 。 A、宏观市场信息B、竞争信息C、新发明D、新趋势 33、 【知识点 12】一手信息与二手信息相比较，其缺点是（ABC ） 。 A、耗费人力、物力B、时间较长C、过程难以控制D、可信赖程度低 34、
8、【知识点 13】在对饭店问题毫无认识的情况下为弄清问题而进行的小规模调研是（ A） 。 A、探测性调研B、描述性调研C、因果关系调研D、预测性调研 35、 【知识点 13】按照研究的问题、目的等的不同，饭店营销调研一般分为（ABCD ） 。 A、探测性调研B、描述性调研C、因果关系调研D、预测性调研 36、 【知识点 14】营销调研中最困难的一个环节是（ A） 。 A、确定问题和研究目标B、制定调研计划C、执行调研计划D、提出研究报告 37、 【知识点 14】在选择调查项目时主要会涉及到（ABCD ）这些问题。 A、必要性B、充分性C、可行性D、科学性 38、 【知识点 15】非结构性访问又被
9、称为（ A） A、开放式访问B、实验室访问C、标准化访问D、实地访问 39、 【知识点 15】访问法分为（ AB） 。 A、结构性访问B、非结构性访问C、实验室访问D、都是 40、 【知识点 16】市场细分的基础是（C ） 。 A、性别B、收入C、需求D、消费者 41、 【知识点 16】市场的类型是（ ABC） 。 A、同质市场B、异质市场C、聚类市场D、垄断市场 知识点 1732 1、 【知识点 17】现代饭店服务的基本标准是（AB ） 。 A、标准化服务B、个性化服务C、多样化服务D、简单化服务 2、 【知识点 17】市场细分对于饭店来说，会对（ BCD）有影响。 A、发展规模B、个性化服
10、务C、市场机会D、竞争力 3、 【知识点 18】按照（B ） ，可以将市场分为国内市场和国际市场。 A、距离变量B、地理变量C、人口变量D、行为变量 4、 【知识点 18】下列不属于人口统计变量的是（ CD） 。 A、性别B、收入C、购买习惯D、个性 5、 【知识点 19】饭店市场细分的原则有（ABCD ） 。 A、可衡量性B、可进入性C、可获利性D、稳定性 6、 【知识点 19】饭店细分市场的可获利性取决于（BC ） 。 A、市场的可进入性B、市场容量C、市场购买力D、市场的稳定性 7、 【知识点 20】饭店细分市场的发展前景评估要考虑到细分市场的（ ABC） 。 A、规模B、增长速度C、结
11、构性吸引力D、自身条件 8、 【知识点 20】迪斯尼放弃赌彩市场，是因为它们考虑到自己企业的（C ） 。 A、资源B、环境C、目标D、利润 9、 【知识点 21】一般的自助餐厅实行的是（A ） 。 A、无差异营销B、密集营销C、反市场细分D、正题营销 10、 【知识点 21】法国雅高集团为了吸引对经济型和商务型客人，拥有（C ）品牌，从而实行差异性营销。 A、如家B、sofitelC、宜必思D、SherAton 11、 【知识点 21】饭店企业在选择市场覆盖策略时需要考虑到的因素有（ABCD ） 。 A、企业的特点B、产品的特点C、市场的特点D、竞争对手的特点 12、 【知识点 22】市场定位
12、指的是（ C） A、企业依据产品的市场占有状况，给本企业产品规定的市场地位B、消费者根据某产品的市场状况，给该产品规定的市场地位C、企业根据消费者对某产品的重视程度，给本企业产品规定的市场地位D、消费者根据对企业的重视程度，给该企业产品规定的市场地位 13、 【知识点 22】依据产品重要的物质属性定位的方法是（ C） A、主观定位法B、物质定位法C、客观定位法D、保守定位法 14、 【知识点 22】麦当劳的“你该休息一会儿了”的定位是（A ）定位法。 A、主观B、物质C、客观D、超细分市场 15、 【知识点 23】汽车旅馆的出现以及它采用的定位策略是（A ） 。 A、避强定位B、迎头定位C、重
13、新定位D、有效定位 16、 【知识点 23】下列属于迎头定位策略的是（ABC ） 。 A、 “一家最低价位商务饭店 ”、 “一家地理位置更优越的商务饭店”B、 “味道就是更好些”C、 “回归简单” 17、 【知识点 24】如果说北京某酒店把自己定位成“世界一流饭店” ，如此定位的错误在于（ C） 。 A、定位过窄B、定位混乱C、定位过宽D、定位模糊 18、 【知识点 24】宣称自己的酒店是世界上最高的酒店，定位错误于（ABC ） 。 A、不重要的特点B、部分游客恐高C、容易被模仿D、容易沟通 19、 【知识点 24】市场定位效果的分析的指标有（ ABCD） 。 A、联想度B、知晓度C、满意度D
14、、忠诚度 20、 【知识点 25】在大连香格里拉酒店的四天入住的核心利益可能是（A ） 。 A、一次浪漫之旅B、一间客房C、四天住宿D、干净整洁 21、 【知识点 25】里兹卡尔顿饭店采用的“技术管家”属于（C ） 。 A、核心利益B、期望产品C、附加产品D、潜在产品 22、 【知识点 25】饭店的竞争力体现在产品的（ B） 。 A、核心利益层次B、非核心利益层次C、创意层次D、服务层次 23、 【知识点 26】下列可以用产品生命周期描述的产品有（ABCD ） 。 A、饭店B、商务饭店C、汽车旅馆D、假日饭店 24、 【知识点 26】产品成熟期的特征模式是（ABCD ） 。 A、利润额最高B、
15、增长水平接近最高点C、大众消费者D、竞争者众多 25、 【知识点 26】新进入的小饭店在市场成长阶段应该选择（A ）策略。 A、单一补缺B、大宗市场C、多重补缺D、放弃 26、 【知识点 27】 （ ABCD）属于新产品开发。 A、麦当劳的新套餐B、雅高收购 6 元汽车旅馆C、如家的午餐D、国际青年旅舍的诞生 27、 【知识点 27】新产品创意的主要来源是（ ABCD） 。 A、内部来源B、顾客C、竞争者D、分销商与供应商 28、 【知识点 27】新产品的正式上市需要解决的问题是（ABCD ） A、何时推出B、何地推出C、向何人推出D、何种方式推出 29、 【知识点 28】有形展示策略错误是的
16、是（D ） 。 A、五星级酒店独特的外形设计B、服务员整洁干净的仪表服装C、微笑D、二楼的总台 30、 【知识点 28】从有形展示的构成要素进行划分，主要表现为（ ACD） 。 A、物质环境B、社会环境C、信息沟通D、价格 31、 【知识点 28】饭店服务的有形服务组合包括（ABCD ） 。 A、地点B、环境C、员工D、顾客 32、 【知识点 29】成功的饭店品牌具有的品质是（ABCD ） 。 A、特有的B、反映了消费者自身形象C、代表着产品和服务的利益D、是一切营销活动的基础 33、 【知识点 29】品牌化策略的条件在于（ABCD ） 。 A、品牌易识别B、存在规模经济C、容易保证质量和标准
17、D、消费者觉得物有所值 34、 【知识点 29】马里奥特庭院饭店的品牌策略的优点有（ABCD ） 。 A、借用原有品牌优势B、完整的产品线具有攻击性C、满足不同细分市场D、有助于品牌的价值强化 35、 【知识点 30】饭店产品价格的主要特征有（ ABCD） 。 A、价格的影响因素更为复杂B、前置时间较长C、价格策略的动态性D、价格策略的多变性 36、 【知识点 30】 （A ）价格的主要目的是树立企业良好的价格形象。 A、战略性B、战术性C、形象性D、品牌性 37、 【知识点 31】定价时要考虑到饭店产品的特点有（ ABCD） 。 A、声誉B、季节性C、标准化程度D、新颖性 38、 【知识点
18、31】影响价格决策的营销目标常见的有（ABCD ） 。 A、生存B、当前利润最大化C、市场份额领先D、业绩长远化 39、 【知识点 31】若一家五星街酒店倒闭，而另外一酒店成为该地区仅有的几家能举办大型宴会的场所，那么它的宴会价格应该（A ） 。 A、提高B、降低C、保持不变D、以上都不是 40、 【知识点 31】在确定价格时，饭店企业还应该考虑的外部因素有（ABCD ） 。 A、通货膨胀B、竞争者的价格C、利率D、政府信息 41、 【知识点 32】一家公司低价收购一个濒临倒闭的饭店，目标是想让这家饭店起死回生，然后再卖掉。这样的目标是（D ） 。 A、生存B、当前利润最大化C、市场份额领先D
19、、业绩长远化 42、 【知识点 32】里兹卡尔顿饭店联号的每间客房的建筑或设计成本往往超过 50 万美元，除此之外，人力成本也很高。这是因为它的定价目标追求的是（B ） 。 A、最大利润目标B、顾客目标C、企业形象目标D、销售目标1、 【知识点 33】下列哪些描述是关于成本定价法的。 （ABCD ） A、忽视价格对市场的影响B、最简单客观C、弱化价格竞争D、不合理 2、 【知识点 33】一杯咖啡在小餐馆可能要 5 美元，而在饭店客房送餐可能要 20 美元，价格不同是因为此饭店的定价法是以（B ）为导向的。 A、成本B、需求C、竞争D、利润 3、 【知识点 33】根据行业价格水平定价的方法是以（
20、C ）为基础。 A、成本B、需求C、竞争D、利润 4、 【知识点 34】饭店企业有意将某间客房的价格定在平均市场价格以下吸引顾客上门，这种是心理定价法中的（ C） 。 A、尾数定价B、声望定价C、招徕定价D、分档定价 5、 【知识点 34】在新饭店上市初期，把客房的价格定得很高，这种价格策略是（D ） 。 A、满意定价策略B、渗透定价策略C、撇脂定价策略D、声望定价策略 6、 【知识点 34】市场渗透定价策略的条件（ABCD ） 。 A、市场对价格高度敏感B、存在规模经济C、市场小但利润丰厚D、低价必须有助于抵御竞争 7、 【知识点 35】在哪些情况下，饭店企业会考虑降价。ABC A、生产能力
21、过剩B、增加市场份额C、规模效益明显D、通货膨胀 8、 【知识点 35】面对竞争者的挑战，饭店可以在价格上采取的措施有（ABCD ） 。 A、维持原价不变，提高服务质量B、降价C、提价并提高服务质量D、推出新产品 9、 【知识点 35】马里奥特集市客栈刚上市时提供了 19.95 美元的优惠券，而速 8 等经济型酒店没有采取任何措施的原因是（ABCD ） 。 A、集市客栈意识到较大的联号不可能放弃上千间客房的利益B、短期的优惠C、市场空余份额小D、目标顾客对价格不敏感 10、 【知识点 36】下列哪一项不是分销渠道的功能。 DA、信息反馈B、分散风险C、有利促销D、增加成本 11、 【知识点 3
22、6】饭店直接门市销售分销渠道的优点是（ ABCD） 。 A、有效控制销售B、减少佣金支付C、直接了解需求D、直接进行促销 12、 【知识点 36】间接分销渠道的优点是（ABCD ） 。 A、扩大市场覆盖面B、分担风险C、拓宽信息D、减少宣传成本 13、 【知识点 37】旅行社选择饭店会考虑（ABC ） 。 A、如约履行客房预订B、托收佣金的便利C、客房价格D、饭店品牌 14、 【知识点 37】一个新上市的饭店可以采用的分销渠道有（ABCD ） 。 A、旅行社B、旅游批发商和经营商C、预订系统D、互联网 15、 【知识点 38】饭店企业选择分销渠道时应考虑的主要因素有（ ABCD） 。 A、顾客
23、因素B、产品因素C、中间商因素D、竞争因素 16、 【知识点 38】渠道冲突的类型有（AB ） 。 A、水平冲突B、垂直冲突C、角色冲突D、利益冲突 17、 【知识点 38】如何避免渠道冲突。ABCD A、明确各方责权B、明确各成员市场区域C、协商目标D、保证一致性 18、 【知识点 38】一个快餐公司的某些特许专卖店可能指控其他专卖店用料不实、分量不足、服务低劣，损害公众对该快餐公司的总体印象。这种情形是（C ） 。 A、水平竞争B、垂直竞争C、水平冲突D、垂直冲突 19、 【知识点 38】特许经营会给特许饭店企业带来什么负面影响。AB A、必须监督受许企业的经营活动B、株连效应C、限制了创
24、新意识D、增加成本 20、 【知识点 39】每个饭店对于广告、人员推销、营业推广和公共关系方式的选择和组合称为（B ） 。 A、饭店营销组合B、饭店促销组合C、饭店市场组合D、饭店销售组合 21、 【知识点 39】影响饭店进行促销组合决策的因素包括（ABC ） 。 A、促销方式B、企业因素C、受众因素D、市场因素 22、 【知识点 40】如何判断信源是可信的？ ABCA、专业性B、可信度C、亲近性D、价格 23、 【知识点 40】决策饭店促销组合的首要步骤是（ A） 。 A、确定促销对象B、明确促销目标C、选择促销方式D、选择促销方式 24、 【知识点 41】某饭店企业希望在很短的时间内就将广
25、告信息传递出去，且要生动形象地体现产品的特点，则最佳的广告方式是（C ） 。 A、报纸B、广播C、电视D、杂志 25、 【知识点 41】饭店广告目标根据其目的的不同可以划分为（ ABC） 。 A、宣传性广告B、劝说性广告C、提示性广告D、沟通性广告 26、 【知识点 42】营业推广又被称为（B ） 。 A、营业促进B、销售促进C、销售推广D、销售鼓励 27、 【知识点 42】营业推广具有哪些特征 ABCDA、不规则性B、非周期性C、灵活性D、短期效果 28、 【知识点 42】下列（ABC ）不是面向消费者的营业推广工具。 A、赠券B、样品C、售品排列D、提成 29、 【知识点 43】公共关系的
26、目的是（A ） 。 A、塑造良好的饭店企业形象B、重视社会责任C、信息沟通D、改善关系 30、 【知识点 43】下列（ D）不是饭店公关部门的主要活动。 A、与新闻界交往B、演讲C、咨询D、抽奖 31、 【知识点 43】公共关系活动有哪些原则。 ABCDA、真实B、平等互利C、诚信D、遵从社会规范 32、 【知识点 44】具有时效性、刺激性、多样性和直接性的促销工具是（ C） 。 A、广告B、营业推广C、人员推销D、公共关系 33、 【知识点 44】推销员的任务包括（ABCD ） 。 A、寻找潜在顾客B、服务C、信息收集D、传播信息 34、 【知识点 44】推销过程中最重要的技巧是（ B） 。
27、 A、努力B、倾听C、规划D、了解 35、 【知识点 44】饭店企业激励推销队伍的措施有（ABCD ） 。 A、报酬B、培训C、销售会议D、奖励旅游 36、 【知识点 45】内部营销是指饭店以（A ）为营销对象的活动。 A、内部员工B、顾客C、管理者D、一线工作人员 37、 【知识点 45】内部营销的两个效益分别是（AC ） 。 A、顾客满意B、顾客期望C、员工满意D、服务满意 38、 【知识点 46】内部营销管理的先决条件是（ A） 。 A、态度管理B、沟通管理C、信息管理D、员工管理 39、 【知识点 46】饭店企业引入内部营销的层次有（ ABC） 。 A、培育服务文化B、维护服务文化C、加速新产品或服务的引入D、与员工沟通 40、 【知识点 47】如果一个前台服务员对于他自己饭店品牌的文化不够了解时，这时需要（C ） 。 A、向雇员传达营销信息B、实行奖励机制C、培训D、管理支持 41、 【知识点 47】下列（D ）不属于饭店的内部营销活动。 A、培训B、内部沟通C、奖励机制D、设立电子营销平台
