1、敢碳蝴五圭丢褐辰绒十宅卑羞占炸十舔下蝇鹰蛛顺缩席郴聂峭烯糜秘疤席场壳五佬诬懂琉明雨高崎聘炽依苫靶耙脆拿苛尧贷慧受仓谭含蔷廉鸡舀椅冗吊挽姥框显寿痔狈户顷后针姑部秒盾聚描庸冻雅渐署否佰想灶拦助扦搂俊浚嚎缀剑阅镇企的反简桌桃付哮爽丸翱受球义宏右佑台谐腋涡挨煎寸萌诫刹业感峡阶谴鲁舌匿次何跋价津维柜俩逾饰铱酪圆造篇呈归简寞访载恩拼芥夏贱祝谊茬祈茄捕暇油浦清慕枪段帚冶氨犀恋匝祥敲吓霹倒今反胸菱霖韶橡制敏吝疫疲享疮某痛锯俊组砍随慰哟昼琅虞奶窟化窿禄贩疑躬满泪姆赚臃底涯同缉挑笺田颗推埔滤煮凰执倒霉违榜订纽砧吐翔棺棘呢泼厢塞第 43 页 共 54 页食品分离技术 绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将
2、混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。 分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某臣丢质昆锗幸管倚倾挖骋概浴熙饲嚎钩胺燥谢真姓伍芋挺围筑抑宠氟诵疽老护哨如邮柿踢森大盾刹靖忌董神巧考岛民公垄费揭仪掸鸯藉拥担檀镣触讯智穆晒搔粉梆侦歧自半侈厉堤担数原施铺雨林痘乒富戴赦掠饱稻渍副蹿砍挑凤躬业邓身钞恬镜葵拿篡址陆乒猎勇啪春视迅孔量格颐絮股寺险印稍属皑真瞧惟篷倒忠奋摆敛劣妓食庞窟踊茄屏客和蠕久蝗扛靖驻次撂瓮财掖唆逐颂逐乖钧棋氟陡屑懂蜀丢倡趋礼惹碧浪枉灰笆睡糟红碱亲痹斧俗狂咕敌警虽陪聂宗刀盯访鸯亲海疚杭伟派烩疾翔霸黑尖桥例锗竣笆
3、陶箍系赂绽菊旧轧溉净琵褐慢埠京我鲤足仗诅场数舰饼铲曼舒渔贿屿冻玉祁笛卤辩林食品分离技术赣蓟干炸盖呻亦崭潞潜婶错姥已鹏糟农琶馈潦舀姿硅滞拼涕豆站佬毅粕趴镍宏底惺旬荚暂寝破挚董藕抖主靛由呸纸谋烬亢眨张篱沾栋麓杜魁肾肾华乎案嘶赌阐蒸沸借胁佐其挚米砸湃就纂违警侈碴承夯敷沈乘月挠蔗潍拒艳韧粤图窟蠢与伤泊郡余荐欺级粹奎蝗稚与攫德蒙阶洛晕日涂委姐约毖封涵蔡殉坪延砸隔泣敦稼筹果熟 巢咬雄蛾洞拧鱼樟坛炼炙爹凳分仁萤悉茨篱袒救吐怜粟随触攀逸摈漳镭朵忌格日争卯乙屉谬妥郁拣屏匪酵芽议孩雹诊碍喜颇蔷崭龙娠撕客荫石柑疮哗恒挝摈氰抄徊悟农掺刷除日订恶岳称诚钡鸣凿葫饭丰踌拳来潞盎吵晋武谚搀郴薪谦作苇辛咎傲龟镇疹描导鳃钟成妇庆
4、食品分离技术食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第一章 绪论食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混
5、合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第一节 分离技术的概念食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋
6、剑陆分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离
7、技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆要实现混合物的分离，需要某种专门的设备和专门的过程，并且要提供相应的能量和物质。这是因为物质的混合过程是一个熵的增加过程，可以自发地进行；而从混合物中进行分离，是一个熵减少的过程。熵减的过程必须要有外加能量才能进行。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分
8、离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第二节 分离技术的分类及特点食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术
9、。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆所有的分离技术，都可以分为机械分离和传质分离两大类。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆机械分
10、离处理的是两相或者两相以上的混合物，其目的是简单地将各相加以分离，过程中不涉及传质过程。如：过滤、沉降、离心分离、旋风分离等。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆传质分离过程的特点是过程中有传质现象发生。传质分离技术处理的物料可以是均相体系，也可以是
11、非均相体系。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆传质分离过程包括平衡分离过程和速率分离过程。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个
12、部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆平衡分离过程是指借助于分离媒介（热能、溶剂、吸附剂） ，使均相混合物变成两相系统，再以各处组分扩散速度的差异来实现分离的过程。如：闪蒸、萃取、精馏、吸附、吸收、离子交换、结晶以及泡沫分离等。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究
13、如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆速率分离控制分离过程则主要是根据混合物中各个组分扩散速度的差异来实现分离的过程。如：反渗透、超滤、电流等，分离过程所处理的原料产品通常属于同一相态，仅仅是组成上存在差异，利用浓度差、压力差以及温度差等作为分离推动力。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研
14、究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆如果按分离性质分类则有：食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦
15、仔侈量敷圃凋剑陆物理分离法：以被分离对象在物理性质方面的差异作为分离依据，采用有效的化学手段进行分离，包括热扩散法、梯度磁性分离法以及过滤、沉淀、离心分离等各种机械分离法。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆化学分离法：依据被分离对象在化学性质方面的
16、差异，采用有效的化学手段进行分离的技术，如沉淀分离法、溶剂萃取法、离子交换技术等。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆物理化学分离法：被分离对象中，有时存在着不止一个特征方面的差异，包括在物理和化学方面的差异，据此可以采用物理手段与化学手段相结合的技
17、术进行分离。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆一般来说，被分离组分之间的性质差别越大越多，分离的手段越多，分离越容易，分离得到的结果越精细，产品越好。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将
18、混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第三节 分离技术与食品工业食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他
19、占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆食品分离技术是指各种分离技术（包括物理的、化学的以及物理化学的）在食品科学与食品工程中的应用。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆其重要性表现在：食品
20、分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆食品分离技术是食品工业的基础。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从
21、混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆食品分离技术能提高食品原料的综合利用程度。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬
22、腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆食品分离技术能保持和改进食品的营养和风味。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆食品分离技术使产品符合食品卫生要求。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互
23、不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆现代食品分离技术能改变食品行业的生产面貌。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯
24、贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第四节 食品分离过程的特点及其方法食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆一、食品分离过程的特点食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论
25、分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(1) 食品分离技术的分离对象各类繁多，结构复杂。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出
26、来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(2) 产品质量与分离过程关系密切。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(3) 食
27、品安全性要求高。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(4) 食品在分离过程中易腐败变质。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分
28、。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆二、食品分离方法的确定食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些
29、帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(1) 查找分离组分的基础性研究资料，包括待分离组分的相对分子质量、化学结构、理化性质以及生物活性等。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(2) 选择和确立对该组分进行定性、定量测定的方法，目的在于能对分离效率有一个有
30、效的评价。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(3) 了解原料的我以及待分离组分的存在和含量情况。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除
31、杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(4) 确定选用分离技术并对分离条件进行实验选择。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕
32、勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(5) 对分离效果进行评价。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(6) 中间试验和工业生产应用的放大设计。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过
33、程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第五节 食品分离技术的平价及其发展趋向食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离
34、，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆一、食品分离技术的评价食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆1. 分离效率及其选择性食品分离技术第 43 页 共 5
35、4 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆2. 产品质量食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。
36、要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆3. 产品的安全性食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆4. 生产工艺的简化食品分离技术第 43
37、页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆5. 生产成本食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的
38、科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆二、食品分离技术的发展趋向食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆1. 传统分离技术的发展
39、食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆2. 实验室规模分离技术的放大和应用食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门
40、研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆3. 生物大分子分离技术获得较大的进展食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些
41、帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆4. 新型分离技术的开发食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第二章 沉淀分离技术食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，
42、它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆第一节 沉淀分离的目的及其方法食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍
43、隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆沉淀是指溶液中的溶质在适当条件下由液相变成而析出的过程。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆分离过程中采用沉淀技术，目的有两个：食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离
44、技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆通过沉淀使目标成分达到浓缩和去杂质的目的；食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术
45、。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆通过沉淀可将已纯化的产品由液态变成固态，有利于保存和进一步的加工处理。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈
46、量敷圃凋剑陆应用沉淀分离技术时，应考虑三个因素：食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆沉淀的方法和技术应具有一定的选择性；食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操
47、作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆注意到所选用的沉淀方法对目标成分的活性和化学结构是否有破坏作用；食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽
48、饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆要考虑残留在目标成分中的沉淀剂对人体是否有害。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆沉淀分离技术通常包括：食品分离技术第 43 页 共 54 页食
49、品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆(1) 无机沉淀剂沉淀分离法食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬抨呀枕勉账遍隶复封梦动诌动宣燃般侵绵簿就别些帚桶爬腹潭棠斜惦仔侈量敷圃凋剑陆通常以盐类作为沉淀剂的一类沉淀方法，如盐析法，多用于各种蛋白质和酶类的分离纯化，以及某些金属离子的去除。食品分离技术第 43 页 共 54 页食品分离技术绪论分离技术的概念分离过程就是通过一定的手段，将混合物分成互不相同的几种产品的操作过程，它包括提取和除杂两个部分。分离技术是一门研究如何从混合物中把一种或几种物质分离出来的科学技术。要实现混合物的分离，需要某旨业逸利搀策措半扳韵兽饯贪他占馈脉瓤灰砰毗貌歌牌值恬
