1、,胃液、胰液、胆汁的成分及作用,一、胃液的成分及其作用,1.胃的分泌细胞,贲门腺：分泌碱性的粘液壁细胞:HCl、内因子 消化腺 泌酸腺 主细胞:胃蛋白酶原颈粘液细胞:粘液幽门腺 粘液细胞:粘液 HCO3-胃蛋白酶原G细胞:胃泌素,（1）.盐酸(hydrochloride acid) 来 源：壁细胞主动分泌的。 性 质：无色透明酸性液(pH 0.91.5) 分泌量：1.52.5L/24h 作 用：激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；抑制和杀死细菌。 促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；有助于小肠对铁和钙的吸收；,（2）胃蛋白酶原(pepsinogen) 来 源:主细胞
2、分泌（主要）。 特 点：起始无活性；最适pH是2.03.5，pH5.0则失活。 作 用：胃蛋白酶原,胃酸,胃蛋白酶水解蛋白,（3）内因子(intrinsic factor) 来 源：壁细胞分泌。 作 用：促进回肠末端维生素12的吸收。 临 床：当壁细胞受损或减少时，内因子分泌减 少，可发生巨幼红细胞性贫血。,二、胰液的成分及其作用,1.胰液的分泌 性 质：无色，无臭，碱性，PH7.88.4渗透压与血浆相等。 分泌量：12L/日。 成 分：1.水、HCO3-等无机成分2.胰酶等有机成分,（1）水、HCO3-等无机成分HC03-的主要作用：中和胃酸，保护肠粘膜免遭强酸的 侵蚀； 为小肠内多种消化酶
3、提供最适pH环境（pH 7-8）。,2. 胰酶： 成 分：胰蛋白酶、糜蛋白酶 作 用:胰蛋白酶原 胰蛋白酶糜蛋白酶原 糜蛋白酶二者分别作用蛋白月示 、胨二者共同作用蛋白多肽、氨基酸,肠激(致活)酶,成分： 胰淀粉酶；胰脂肪酶；,淀粉,胰淀粉酶,糊精 麦芽糖 麦芽寡糖,甘油三酯,胰脂肪酶,辅脂酶,脂肪酸 甘油一酯 甘油,胰液是作用最全面的消化液，特别是对脂肪和蛋白质的消化,三、胆汁的成分及其作用,1.胆汁的分泌 （1） 肝细胞生成胆汁：直接分泌:肝胆汁 (金黄色，pH 7.4)胆囊贮存:胆囊胆汁（棕黄色，pH 6.8）（2） 成 分：无机物：水、碳酸氢盐、Na+、K+、Ca2+有机物：胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂等,2.胆汁的作用(1) 促进脂肪的消化和吸收 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成为脂肪微滴，增加与胰脂肪酶的接触面积，从而促进脂肪的分解与消化。 （2）胆盐帮助脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类从小 肠粘膜吸收。胆盐与脂肪酸、胆固醇、甘油一酯及其他脂类物质结合，形成微胶粒。微胶粒具有高度水溶性，可通过小肠粘膜而被吸收。 （3） 促进脂溶性维生素（A,D,E,K）的吸收。,
