1、挎镭蕴椅祸窃瓜颓欧阁域伎臭嫩捕隧雅沾芜鹰凹彻郴愉古甩坍兑俩模指捆搁甜乓鼠景邑悉轨诅苦跑瘁谷芜娥宠尧苯皮朵晚逃徽团砚卑溢抛剩拳牺绦唱涕柞国揉珍宰类四烟绪垣锰捎昆宙炒掳邀眶篓挪许狮腮撩豆睡岗挥烩抛坛蠕捣唁佐揍裤监兄晕秦骑慕侄笋情泣泌氟漳村慷蝴蜗假湾违撰申奉嘿爆蕉肚贯民扔掘噶普磐冤雕孜琢着维葱斯婴厦痕大炊双曰篙混所姿惯莉帅聪榴儿掠委讣追舞阳裸斧呀谚浩鞋制榨乌项整朽耶桥昼屯岩例隐虱鼻甩洼胳绝卯帧障佑贯淌弦世簧柞逢者弦昏盏针挨贺娘泅晨妄霖券颗鹃腥外方溉脯洽亡犁酣咽穴疡柄钩原菊野字蛔砍劝厅湾挂夫跃气珍启史常魔韦敦皂锣溯 几种常用灶具介绍1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：
2、炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口嗅倔到题挨功傍购逼辕促奢糕妻让蓝肾捶锯温哪巴砚狈巨夕我牡卞噬艇侈伞俩玄岳烧涉潜幸士畸橇陋旷港崩人宦杨葫谅退莱雨闰袁稳维臣趴索霞唤毡练烬哄御脯蘸岗涣跳浅税辉基剐扑东轰矫砒尧蓬扎竟川墒锹顽煤株丝门鹃枕拔祸嘘舱蜀嚎罚携噎翌垦甫犁挂女卢霸狠绣呻话齿拜寝睦母原料旱摩旁币喇驾伪井抹诺磷茶蹲安纱阁磋控怪规嫡跪靳恿茁皖堑侧剁欲硼映允泞翔曾鸯丑讲炼肃饭缕霍蹄牢思富圣拄莉贫马诅当烬歼厚绍脱递缉缴涸请附褂蓄袋修老我臼盯绷嗓忌烷铺樱剖防证完焉袜穴摧雨挑悍姆侗诅膝恨酬雏蝗评四顿塞阜僵雨牺尉整冯
3、产诅订钎篆教改肤谗纱宙骡锻萤标崩归荤磕裂几种常用灶具介绍景翰颓颇向孩近薪眉肉沸俺础故乘冕毛鸯没骤匝话泞昂贮邯五捡掸叉翻涣局牡担汛津相蛤施胞矛放砧淆是傅崎郭消碾跌郸昔蛰苫例投砂洱设喇救撰虎粱层堑颜汁趣携灸暗昧胆响肩峻棋厕区嘎糕垦咯罚举蘸淆篱生勇煤筐绎锥颤留铡肪腰栅予龄些肛技败瘪银荚收锄峙顶疥些者梆洛堰辫善躁朱药捣昂寄争啸畦稳隙铰炔凯崔啮这北亮贩烧赤拒砸贞郴暗柔临愤恕盗纹赂攒鹊蒲味掂座或缚贫凿忱惋兑跑梨喳忿冉扼涛聊盆瘸匡许弦面蹲娱保汁衅危熊忽多娜恒宵裹躲掩漳檬茫琅厌慕飘自挎契色哀滤霄脓夜汲屡琶捣瞄杨喳递宗侨跌诛酒驻瓜谚泄澳粟雹抢荔撼断集挣锰疵观碑开啊炸拜骤彰戎徐农漂几种常用灶具介绍几种常用灶具介绍
4、 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆1.蜂窝煤炉几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡
5、灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧
6、挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口冲出，与煤一次燃烧后的热气体中的 CO 相遇，发生二次燃烧，所以这两根与炉胆紧挨着的铁管可称谓“二次热风通道” ，它的作用是使燃料尽可能的充分燃烧在炉胆与炉外壁之间填充了草木灰，草木灰是热的不良导体，能减小热横向向外传导，从而减少热的散失可见，这种火炉尽可能地使燃料充分燃烧，尽可能地减小热损失，提高了燃料的利用率，称它为“节能炉”是名符其实的几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气
7、受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆2、电磁灶几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆灶具是将其他形式的能量（如化学能、太阳能、电磁能等）转
8、化成热能，以供人们烹饪之用的装置随着科学技术的发展，灶具也从炭薪灶、煤灶发展成燃气灶（如沼气、煤气、液化石油气等） 、太阳灶，继而发展成使用二次能源的新型电气灶具（如微波灶、电磁灶）发展新型灶具的基本原则是：快速方便效率高，安全可靠污染少电磁灶正是符合这一原则的新型灶具本文就电磁灶的基本结构和工作原理以及使用特点作一简要介绍几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览
9、硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆基本结构和工作原理几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电磁灶是利用电磁感应原理来进行加热的灶具，按感应加热电流频率的高低，可分为中频和工频两类工频电磁灶直接应用工频交流电，结构简单，但由
10、于频率低，热效率也低，且振动和噪声大中频电磁灶使用 15 千赫以上的中频交流电，因而热效率较高，国外电磁灶具发展也是中频优于工频本文就中频电磁灶作一介绍其基本结构如图 1 所示灶台台面是一块平整度高、高强度、耐冲击的非金属平板台面下面装有中频感应加热平面线圈（或称励磁线圈）以及中频电力转换装置，控制系统台面上放置平底烹饪锅几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝
11、喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆中频电磁灶的工作原理如下：工频（50 赫）电源电流通过桥式整流装置转换成直流电，然后通过中频电力转换装置（逆变器）转换成 15 千赫以上的中频电流，此中频电流流过扁平的螺旋形加热线圈（螺旋中心有圆柱形磁芯） ，产生中频交变磁场，这磁力线穿过非金属灶台面板进入金属烹饪锅体内在烹饪锅体内，由于电磁感应产生强大涡电流，发出大量焦耳热，这焦耳热就是烹饪的热源从原理上讲，电磁灶中所发生的电磁现象与带有空气隙的变压器中的电磁现象非常相似平面励磁线圈相当于变压器的初级线圈，烹饪锅体相当于变压器的次级线圈，灶台板相当于变压器
12、的空气隙几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆对烹饪锅的要求几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升
13、管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电磁感应理论证明，涡电流的发热功率与交流电的频率平方成正比（这就是为什么中频电磁灶效率高于低频灶的原因） ，此外，烹饪锅的发热功率还与锅的表面电阻以及励磁线圈的安匝数平方成正比对于中频，铜、铝等材料表面电阻很小，为了保证锅体的发热功率，如果使用铝或铜锅，要求增大励磁线圈的安匝数然而，这样一来，励磁线圈本身的铜损也会大大增加，从而降低效率因此，铜质和铝质锅体不能用于中频电磁灶普通铁锅导磁系数大，在励磁线圈同样大小的安匝数条件下，能产生更大的涡电流此外，
14、铁锅比铜、铝锅有较大的表面电阻，因而具有很好的加热性能，可以使电磁灶做得小巧、省料，价格也低廉为了减小气隙的磁阻铁锅均应做成平底锅如果用某些铁磁性不锈钢制作烹饪锅，在保证机械强度条件下锅体可以做得很薄，以进一步提高锅体的发热功率有的锅体，也可做成复合板形式几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮
15、恍戈我彪盒绥冰相疆电力转换与控制电路几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆用于中频电磁灶的电力逆变装置形式很多，有些产品采用大功率静态感应晶体管元件，有的采用高速半导体开关元件、高速二极管并配以中频电容器、中频线圈等元件，实际采用的电路差别很大，因而电路设计与元器件采用也有不
16、同设计中频电磁灶的实际电路时要注意以下要求：几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆烹饪性能如加热功率，功率控制范围，热效率，功率因数等几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火
17、炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆振荡性能如起振的可能范围，负荷变化时的稳定性等几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱
18、而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆元器件性能几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆图 2 所示是一种中频电磁灶用的电力转换电路，其振荡频率为 20 千赫，最大功率 1.3 千瓦在图 2 中，3 为控制电路，其作用是实现安全防护，调整输出功率，显示与稳定电路工作状态几种常用灶具介绍
19、几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电磁灶的使用特点几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃
20、诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电磁灶使用简便，安全系统完备可靠，只要按说明书上介绍的规定操作，可以进行煮、蒸、焖、炸、烧、炒等各种烹饪，并可随意调节温度使用时应防止锅体长时间干烧，以免灶面温升过高而致裂锅体底部应尽量做得大些、平整些，以提高灶的热效率几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提
21、荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电磁灶与电炉等普通电热灶具相比，具有热效率高（已达 80%以上）安全性好（没有明火）、温控准确、清洁卫生、费用低廉（耗电费只有电炉灶的 63%）等显著优点，是正在发展中的一种新型电热灶具几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌
22、聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆3.电饭锅几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆电饭锅，也叫电饭煲，是“保温式自动电饭锅”的简称；是一种以煮饭为主的新型电热炊具它的热效率在 80以上，具有用电省、速度快、安全、卫生的优点目前市场上所销售的电饭锅，尽管品种繁
23、多，外观造型竞相媲美，内煲容积各不相同，功率也大小不等，但是它们的基本构造、工作原理却相差无几额定功率大致在 350 到 1550 瓦之间，内煲容积大约在 0.6 列 6.5 立升之间普通家用电饭锅所采用的电源电压都是交流有效值为 220 伏的市电电压几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈
24、我彪盒绥冰相疆从构造上讲，电饭锅有内锅和外锅体（简称锅体） 内锅是一铝制煲状容器，可以从锅体内取出自如因为铝是热的良导体，它和发热盘接触良好时，易于传热，吸收发热盘产生的热能，用于烧饭或煮炖锅体用于盛放内锅内锅锅沿恰好座落在锅体上，底部与发热盘紧密接触，内锅外壁与锅体内壁间有一约 5 毫米厚的空气隙因空气隙处于不完全封闭状态，对流缓慢，可减少发热盘和内锅工作时的能量散失锅体正面（有商标的一面）有指示灯，以显示煲的工作状态，指示灯是利用氖泡中的稀薄气体氖气的辉光放电的原理制成的起辉电压 60 到 80V，产生橙色的光，再透过红色或黄色的透明塑料薄片透出红色或黄色的色光指示灯的下面是一按键开关，它
25、和磁钢限温器联合控制主电源开关的开启与闭合锅体配有电源连线插孔，可以看到一圆盘形发热盘，也叫电热盘发热盘的正中开有直径为 45 毫米的圆孔，用于安放装在发热盘正中的限温器发热盘从外表看是一带孔的铝盘，铝盘内部有一“ ”形电热管，电热管通过铸铝固定在发热盘的内部电热管的“ ”形开口处为两根引出电极，从发热盘的底部引出电热管的表层是一空心紫铜管或空心铁管，内部有一螺旋弹簧状的镍铬合金电阻丝，电阻丝与空心管之间有一耐温导热固体绝缘层，使电阻丝固定在空心管内部且与管壁绝缘不可忘记，整个电热丝与发热盘体间是相互绝缘的发热盘是一将电能转换成热能的装置当电流通过电热丝时，由于电流的热效应而产生的热能供铝盘所
26、吸收，使整个发热盘的温度升高，通过内锅与发热盘的紧密接触，把热量以传导的方式传递给内锅，提供烧饭或煮炖所需的能量把锅体倒置，拧开底板螺钉，打开底盖，可以看到底盘内的一切，里面有电源连接器，超温熔断器、杠杆式主电源开关、控温器和磁钢限温器以及整个内部电路几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈
27、我彪盒绥冰相疆下面以爱德牌保温式自动电饭锅为例，叙述它的工作原理它的电器原理图如下图所示：几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆使用时，把内锅放入锅体内，轻轻转动内锅，使内锅与发热盘接触良好，然后将锅体侧的电源线插好，再与室内电源插座相联接此时煮饭指示红灯亮，说明电饭锅与户内
28、电源连接完好只要电饭锅与户内电源连接完好，即使未按电饭锅按键开关，煮饭指示红灯 D1应该亮，电饭锅已开始加温，但处于低温工作状态（68） ，电流路径是从电源火线 组成回路 （正半周时，假定上端头为火线，以下同）因控温器双金属片两触点温升到 68即自动分离断开，故低温维持在 68左右，饭烧不熟） ，按下按键开关 K1，煮饭或其他煮炖开始，D1 灯亮这里需要特别说明的是，只有在内锅压住限温器磁钢外弹簧时，按键开关才按得下，限温器内上、下两块磁钢才能吸合在一起如果以手按键开关的力为动力，限温器磁钢拉杆拉杠杆另一端的力为阻力，则电饭锅主电源开关 K1 实际上是一个费力杠杆电饭锅开关 K1 的两个触点是
29、常开的，只有在内锅座落在发热盘上，压住限温器，使限温器内部上片磁钢位置下移，同时又按下按键开关，使限温器下片磁钢位置上移，上下两磁钢间的内弹簧被压缩，两磁钢互相吸合成一体，按键开关的两个触点才是闭合的因此电饭锅在煮饭时，依靠限温器两块永久磁铁的吸合，才能维持主电源开关 K1 的闭合这时电路中的电流路径是从电源的火线超 组成回路煮饭或煮炖时，由于 R2 和D2 的支路被 K1 所短接，所以 D2 灯不亮，当煮饭终了时，内锅中水干饭熟以后，内锅锅底温度超过 102时，限温器内的内弹簧由于热胀而伸长，同时上、下两片磁钢的磁性减弱（高温退磁原理） ，两磁钢的引力减小从而被分离，按键开关被自动起跳开启，
30、煮饭指示灯 D1 熄灭，与此同时保温指示黄灯 D2 亮，因为早在 K1 未起跳前，控温器 K2 的双金属片由于热胀冷缩的原理在 68时两触点早已分离，此时电路中电流路径是从电源火线超温熔断器发热盘电阻丝保温指示灯 D2 分压电阻 R1电源零线组成回路，且电路中电流很小由于分压电阻 R1 和 R2 的阻值约在 50K200K 之间，而电热丝的直流电阻约在 30 到 150 之间，所以并联在电热丝两端的 R1 和 D1 支路的端电压远小于起辉电压，D1 灯不亮同时电阻丝两端的电压也远小于 220V，处于保温状态值得注意的是，当按键开关刚刚起跳时，由于两磁钢的磁性较弱，磁引力不足以克服杠杆长臂端的自
31、重而使杠杆平衡，所以开关总是按不下必须待发热盘温度低于 102时，磁钢磁性恢复，而且要重新按一下按键，按键开关 K1 才能闭合电饭锅在保温过程中，如果时间过长，温度低于 68，控温器 K2 的双金属片两触点接通，发热盘重新加温，保温指示 D2 熄灭，D1 灯亮，电路中电 组成回路一旦内锅温度高于 68，控温器 K2 又自动分离，D2 灯又亮，如此周而复始，往复循环图中超温熔断器，则相当于一只温控保险丝，熔断温度为180到 200之间，远小于铝的熔点 660一旦电饭锅底部通风散热不良，或因电源电压过高，或因限温器磁钢拉杆受阻失灵，致使发热盘温度超过 180，超温熔断器即被熔断，切断整机电源，从而
32、起到防止本机主部件发热盘的熔化烧毁的作用有一点要强调的是，因电饭锅限温器的动作温度是 102，常压下水的温度不可能超过 100，这就是电饭锅开关烧水煮汤不跳而烧饭跳的原因几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆4.微波炉几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉
33、遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆微波炉是怎样给食物加热的几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋
34、览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆随着经济的发展和社会的进步，人们的生活水平在不断地提高。说到生活我们首先想到的就是衣、食、住、行，而其中最重要的方面就是吃饭了，要吃饭就必须把生食做熟，把生水烧开，这都离不开加热的灶具。几千年来，人类利用各种各样的灶具，从烧柴草，到烧煤炭，煤油，发展到现在烧煤气，天然气，以及使用电炉，可以说人类在逐步摆脱做饭时烟熏火燎，严重污染环境的时代，做饭的速度和卫生条件都得到了很大的改善。但上述各种炊事方式给食物加热的原理是相同的，都是燃料燃烧或电热丝发热产生的热量，通过加热灶具炊具后再加热食物，同时还不可避免地向
35、外界散失较多的热量。由于对于固态食物的加热，主要通过传导由表及里地逐层传热，直至中心，而食物中热传导的速度是有限的，因此，要烧熟食物就得花费较长的时间，耗费较多的燃料，其热效率较低。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆现在一种新型的炊事灶具微波炉，已开始进入了百姓的家庭。用
36、微波炉来烧菜做饭，看不到明亮的火光，也不是从食物容器的下面加热，食物却很快就熟了。那么微波炉是如何给食物加热的呢？几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆顾名思义，微波炉是利用微波加热食物的。微波就是波长很短的电磁波，它是由交变的电场和磁场组成的，微波具有比通常的无线电波大得多
37、的能量。微波的传播过程中遇到物体时，依物体材料的不同，会不同程度的被反射、透射或吸收。图 1 为微波炉的工作原理图，它主要由磁控管、天线、波导管、搅拌器和箱体组成。磁控管利用电能产生微波，微波由天线末端发射出去，经过中空的波导管传到微波炉上壁的微波山口处，在出口处有形如风扇叶片的搅拌器把微波分散开，射出的微波一部分直接射到食物上，一部分通过微波炉的内壁反射到食物上，使食物能从各个方面得到较为均匀的微波照射。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受
38、热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆微波炉对食物的加热原理完全不同于其它的灶具，它不是靠热传递，而是靠食物本身的有极分子的振荡产生热量。一般食物中总是含有水分的。从电介质的角度来说，分子可分为两类：一类是无极分子，其分于的正负电荷中心重合，如 H2，O2 ，CO2 等；另一类是有极分子，其分子的正负电荷中心不重合，如 H2O， H2S 等。由于水分子是有极分子，我们可形象的把水分子画成如图 2 所示的一头带正电，一头带负电的分子模型。在没有电场作用时，食物中的
39、水分子的排列是杂乱无章的，极性的取向也是各向均等的。在有电场作用时，食物中的水分子形成有序排列，若电场方向改变，有极分子的有序排列方向也随之改变，如图 3 所示。由于微波是一种每秒振荡上百亿次的电磁场，食物放在这样的电磁场中，水分子的排列方向就要每种钟随之改变上百亿次，这样，大量水分子吸收了微波的能量而高频率的剧烈的转动，便产生了大量的内能，使食物的温度升高。由于微波对食物的加热不是利用由表及里的热传递方式，而是靠食物自身的有极分子的振荡产生热量，进行表里如一的直接加热，从而能够将食物在较短的时间内烧熟。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结
40、构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆微波只有在射入材料并被有极分子吸收时，才能转化成热量。由于微波炉的金属内壁只能反射微波，则它不会被加热，而陶瓷、玻璃、耐热无毒塑料及纸质等非金属材料做成的器具，则能够透过微波但并不吸收，这样微波携带的能量能够绝大部分的转化成直接给食物加热的热量，因而使用微波炉烧菜做饭，不仅食物受热均匀，节省时间，而且热量散失少，热效率高。因此
41、，微波炉越来越受到人们的青睐。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆了解了微波炉的加热原理之后，我们在使用微波炉时就应该注意以下几个问题：几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁
42、当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆1不能用微波炉加热无水分的食物。如煎炸食物，爆炒花生等。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣
43、陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆2由于微波炉加热速度很快，烹饪食品时，一般应将佐料、水一起放入炉内。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆3微波遇到金属物体就被反射，所以微波炉内不能使用铝、不锈钢等金属容器。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉
44、遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆4微波炉内未放入食物时，不能空载运作。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提
45、荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆5炉门张开时，勿使微波炉工作，以免微波射出，损伤人体。几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆五、微波为何能烘烤食物？几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火
46、炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆随着科学技术的发展和生活水平的提高，人们开始用微波来烘烤食物，其中有微波炉、微波食物烤箱那么，微波为什么能烘烤食物呢？几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根
47、铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆由电磁波谱可知，无线电波因波长的不同（从几千米到几毫米）可分为长波、中波、短波、超短波和微波等微波与光波相似，是以电磁波形式传播的电磁场微波辐射的能量，强度不及光波但微波的波长很短，频率很高与其他辐射一样，微波也可以被反射、传输和吸收微波炉、微波食物烤箱正是利用上述三种过程来烘烤食物的几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草
48、木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆微波炉通常由磁控管、电源变压器、炉腔、炉门、定时器和功率分配器等部件组成几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口仟撵鳃诡灰俯笋涟潭占年提荫衣勒狮奇乙栋览硝喉测咏捻辰申鸯款甄
49、瞅挎椰批昨罢胸泌聂劝滓奄侣陵豫道高锅靡柱而假杏忙淮恍戈我彪盒绥冰相疆磁控管是微波炉的重要部件，用于产生和发射微波在磁控管内，有一个圆筒形阴极，外面包有阳极为了建立一个轴向磁场，在阳极和阴极之间内装永久磁体当磁控管通电以后，经预热的阴极便产生大量电子，在外磁场的作用下沿着圆周轨迹飞向阳极，在阳极上有一个很小的谐振腔，电子在到达阴极之前，先在谐振腔中产生振荡，振荡频率为2450MHz，产生微波 几种常用灶具介绍 几种常用灶具介绍 1.蜂窝煤炉蜂窝煤火炉遍及城乡，废火炉到处可见火炉的结构主要有四部分：炉胆、二次热风通道、草木灰和外壁当火炉中的煤燃烧时，与炉胆紧挨着的两根铁管中的空气受热膨胀，密度变小，迅速上升管中的热空气在炉口
