1、丰城灰鹅修订说明丰城灰鹅是江西省四大优良地方鹅品种之一，原产地为江西省丰城市，是丰城人民根据当地市场需求，经过长期自发选育而成，属肉用中型鹅品种。丰城灰鹅具有耐粗饲、适应性和抗逆性强、生长速度快、肉用性能良好等特性。同时丰城灰鹅肉质鲜美、风味独特，富含人体必需的多种氨基酸，蛋白质含量高、脂肪含量低且品质好、不饱和脂肪酸含量高等营养特性，越来越受到消费者的青睐。近年来我国鹅业发展迅速，鹅肉因其高营养价值和保健作用及绿色安全等优点，2007 年被联合国粮农组织评为最佳肉食品之首，同时鹅是草食家禽，发展鹅业符合国家畜牧业结构调整要求，因此发展鹅业市场前景广阔。历史遗存下来的地方畜禽品种是巨大的基因宝
2、藏，是中华民族的宝贵财富，地方畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，是培育新品种或配套系不可或缺的重要原始素材，为鹅业的可持续稳定发展奠定了坚实的基础。丰城灰鹅于2011年被列入中国畜禽遗传资源志 家禽志 ，该品种目前使用的标准（DB 36/T 177-94）为上世纪90年代制定，该标准的制定为丰城灰鹅的选育、鉴定和发展提供了科学依据和行业标准，对促进丰城灰鹅产业化发展起到了积极的推动作用。然而历经二十余年，丰城灰鹅的遗传品质较之过去有了较大变化，老的标准有些生产性能指标数据不完整，有待更新与补充。原标准已不能适应当前丰城灰鹅产业化发展的需求，因此我们根据GB/T1.1-2009 标准化工作
3、导则 第1 部分：标准的结构和编写 、 GB/T 36177-2018 畜禽品种标准编制导则 家禽、 NY/T 823 2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法等相关标准，对丰城灰鹅现行标准进行了修订。本标准主要以中国畜禽遗传资源志 家禽志 、江西畜禽遗传资源志和生产实践中所获得的经验为依据，结合国内外相关研究及丰城灰鹅养殖生产实际情况而修订，力求简明、准确，且具有新颖性、先进性和可操作性。修订后的丰城灰鹅标准，明确界定了品种应达到的各项指标，可用于品种鉴定和质量评定，为广大肉鹅养殖户提供科学、规范、方便、易用的指导手段，有利于丰城灰鹅的遗传资源保护和开发利用，提升我国鹅育种核心竞争力，促
4、进丰城灰鹅产业的规范化、标准化生产，提高产品质量和市场竞争力，推动江西省丰城灰鹅产业的健康持续发展，实现丰城灰鹅品种鉴定的标准化，选育规范化，产品优质化。本标准是对DB 36/T 177-94丰城灰鹅的修订。本标准与DB 36/T 177-94相比，主要变化如下：将原标准“1 主题内容与适用范围”修订为“1 范围”，并对内容做了重要修改。新增加了“2 规范性引用文件”；将原标准“2 品种特征特性”内容拆分为本标准“3 品种来源、分布及特性”、“4 体型外貌 ”、“6 生产性能”，并对内容做了重要修改，生产性能中新增加了“6.1 生长速度”和“6.4 蛋品质性能”；新增加了“5 成年体重和体尺”；新增加了“7 测定方法”；新增加了“8 品种照片”；删除了原标准“3 种鹅评级标准”和“4 种鹅出场标准”等相应内容。本标准由江西省农业农村厅提出并归口。本标准修订单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、丰城市畜牧水产局本标准主要修订人：陈小连、占今舜、宋文静、韦启鹏、邹志恒、廖保根、徐建民、唐维国、谢明贵、丁根平、周光斌、孙国清、蔡良本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB 36/T 177-94
