1、1管理目录第 一 章 、 人 事 行 政 部 门 概 述 和 组 织 机 构 图 （一）部门概述（二）人事行政部组织机构图第二章、人事行政部各岗位职责说明书1 人事行政主管2 人事专员3 后勤部长4 保洁工5 洗碗工6 库房管理员7 员工餐厨师8 维修工第三章、人事行政部管理制度与规定1、员工手册 2、员工考勤管理制度 3、餐厅客用设施管理制度 4、管理文件收发制度5、员工宿舍管理制度管理制度6、员工更衣室管理规定7、库房管理规定8、员工餐厅管理规定9、对讲机设备的使用管理制度10、办公用品管理制度管理制度11、员工工牌管理制度12、工资保密管理制度13、出入门管理制度14、例会管理制度15、
2、印章使用管理制度16、档案管理制度17、证照的管理制度2第四章、人事行政部工作程序与标准（一）人事管理程序和标准1、人事招聘程序和标准2、面试程序和标准3、新员工入职程序和标准4、劳动合同签订的程序和标准5、劳动合同变更的程序和标准6、劳动合同终止、续订的程序和标准7、员工提出解除劳动合同的程序和标准8、饭店提出解除劳动合同的程序和标准10、人员内调工作程序和标准部门申请11、人员内调工作程序和标准表单审批12、人员内调工作程序和标准工作移交与岗位变更13、人员内调工作程序和标准人事工资变更与资料存档14、薪资计发工作程序和标准15、参加社保基本工作程序和标准16、员工离职社保关系处理的工作程
3、序和标准17、培训计划的程序和标准18、新员工参观店面的程序和标准19、员工离职程序和标准 20、试用期满员工（见习转正、晋升）考核工作程序和标准（二）行政事务管理程序和标准1、宿舍评比工作程序和标准2、文件流转的程序和标准3、对外行文的工作程序和标准4、各种证照年检或续期工作程序和标准第五章、人事行政部主要表格1、员工合同书2、员工求职表3、结构化面试表 4、人员增减申请表5、人员调动申请表6、面试成绩表37、试用员工考核表8、请假申请表9、过失单10、 离 职 申 请 表 11、 奖 励 通 知 单 12、 工 程 维 修 单 13、 申 购 单 第 一 章 、 人 事 行 政 部 门 概
4、 述 和 组 织 机 构 图 4(一)部门概述 人事行政部组织机构根据店面规模、工作内容、岗位分工等实际情况制定。人事行政部负责全店的人力资源管理、行政事务、培训质检、 员工后勤等工作，接受上级人事管理机构和总经理的领导.一 级 二 级人力资源与行政管理和组织文化建设负责本店人事行政部的整体工作；负责本店的人力资源管理工作、培训工作：负责本店的行政管理工作；负责本店的招聘工作，建立长期合作的招聘渠道；负责协助店面经理对管理人员的任免和调动进行审核；协助店面经理对管理人员进行审核和考绩；负责员工薪金的调整与考核；根据各部门分工情况及临时性工作需要，增减人员，控制编制；负责劳动合同制工作的实施；负
5、责贯彻总公司企业文化建设。(二)人事行政部组织机构图5人事行政 主管人事专员 后勤部长保 洁 工 涮 碗 工 库 房 管 理 员 员 工 餐 厨 师维修工第二章、人事行政部各岗位职位说明书1 人事行政主管职位名称 人事行政部主管 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 总经理职位概要:负责人事行政的日常管理工作。工作内容: 1负责本店的人事行政部组织、管理审批工作；2执行本店招聘计划,监督入职体检状况；3 按总经理指示发布传达本店人员的任免和调动通知，办理人事手续；4 根据本店经营特点、各部 门分工情况及 临时性工作需要，增减人 员 ，控制编制；5调查掌握本店各部门人事情况
6、，根据公司人事政策和管理制度解决人事问题。6负责处理本店员工意见和投诉，重要事件立即上 报；7执行公司劳动工资、福利制度，并及时反馈意见；8负责本店劳动合同制工作的实施；9 建立员工培训档案、考核情况；10 行使公司办公室的职能。6任职资格:教育背景:人力资源相关专业大专以上学历培训经历:接受过管理技能、领导技能、团队协作等方面的培训。经 验:5 年以上工作经验，至少 2 年以上服务行业全面管理工作经验。技能技巧:熟悉企业业务和运营流程；精通本部门业务；具备服务行业的管理知识；了解行业服务特点； 身心健康、精力充沛、待人热情、机智灵敏、善于沟通，热爱本职工作； 在团队管理方面有较强的领导技巧和
7、才能。态 度:善于协调、沟通，责任心、事业心强；良好的敬业精神和职业道德操守，有较强的感召力和凝聚力。工作条件:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 人事行政部员工 间接下属 无 晋升方向 经理 轮转岗位 总公司相关部门 2 人事专员职位名称 人事专员 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 人事行政部主管职位概要:负责店内员工的人事（薪酬、福利、档案、合同）各项工作7工作内容:1、学习政府和集团有关人事、档案管理的各项政策规定，负责员工档案的收集与管理工作。2、负责办理人员入职、离职的相关
8、手续，记录员工的入职、辞职、解聘等人事变动情况并归类存档，妥善保管随时待查。每月统计人员变动情况，上报领导。3、负责员工工号牌、考勤卡的制作、发放与管理。4、根据领导意见，结合各部门实际情况，负责制作各类人事报表并汇总上报。5、负责合同管理的实施。6、负责每月薪资的制订，报上级审批。7、完成上级领导交办的其他工作。任职资格:教育背景:人力资源相关专业大专以上学历。培训经历:接受过专业技能、团队协作等方面的培训。经 验:2 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的服务技巧与技能；有一定的处事能力和技巧。态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部
9、及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 人事行政部主管 轮转岗位 店内其它领班岗位 3 后勤部长职位名称 后勤部长 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 人事行政部主管8职位概要:负责后勤保障的日常管理工作。工作内容:1、负责制定所管理部门的各项工作安排、操作标准。2、做好各管理部门的组织纪律、业务要求、操作规范的标准和各项工作要求。3、做好所负责部门人员考勤制度。在日常营运工作中寻席、监管所管理部门工作状况，做到多巡、多看、多发现，对出现问题的事件及时处理 。4 主持好所管理部门的日
10、常例会和每周工作会议。任职资格:教育背景:中专以上学历。培训经历:接受过专业技能、团队协作等方面的培训。经 验:2 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的服务技巧与技能；态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 后勤部员工 间接下属 无 晋升方向 人事行政部主管 轮转岗位 店内其它领班岗位 4 保洁工9职位名称 保洁工 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 后勤部长职位概要:负责店内日常清洁工作。工作内容:1 按时到岗、
11、接受领班分派的工作。2 负责店内公共场所的清洁卫生工作3 认真做好季节性卫生清楚4 注意节约用水,爱护区内公共设施,如发现损坏及时报修5 爱护卫生工具,修旧利废节约开支任职资格:教育背景:初中以上学历。培训经历:接受过专业技能的培训。经 验:1 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的服务技巧与技能；态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 后勤部长 轮转岗位 店内其它岗位 105 洗碗工职位名称 洗碗工 职位代码
12、所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 后勤部长职位概要:负责领班安排的日常工作。工作内容:1 按时到岗、接受领班分派的工作。2 做好洗涤前的各项准备工作。3 按时开启洗碗机进行热准备。按照程序进行餐具的洗涤工作。4 打扫公共区域的卫生，清洗洗碗机。5 整理餐具柜，剔检破餐具。6 按收尾工作进行清扫工作。任职资格:教育背景:初中以上学历。培训经历:接受过专业技能、团队协作等方面的培训。经 验:1 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的服务技巧与技能；态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显
13、的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 后勤部长 轮转岗位 店内其它岗位 116 库房管理员职位名称 库管员 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 后勤部长职位概要:负责店内库房的日常管理工作工作内容:1 负责编库房帐目；确保帐物相等2 负责检查进货质量、价格；3 保持库房卫生，货物摆放整齐 ；4 与财务部对帐；5 负责库房防鼠、防潮 变质工作。任职资格:教育背景:高中以上学历。培训经历:接受过专业技能、团队协作等方面的培训。经 验:1 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的库房管理技巧与技能；态 度:热爱
14、本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部库房及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 后勤部长 轮转岗位 店内其它岗位 127 员工餐厨师职位名称 员工餐厨师 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 后勤部长职位概要:负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。工作内容:1、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。2、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。3、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。4、严格执行食品卫生法
15、 ，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后的各项工作。任职资格:教育背景:初中以上学历。培训经历:接受过专业技能方面的培训。经 验:2 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的操作技能；态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。工作条件:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 后勤部长 轮转岗位 店内其它岗位 138 维修工职位名称 维修工 职位代码 所属部门 人事行政部薪金标准 职等职级 直属上级 后勤部长职位概要:负责
16、店内各项设备设施的维修保养工作工作内容:1、认真学习店面的各项规定，遵守店面的各项规章制度，严格要求自己。2、努力钻研各种维修技术，提高自我处理维修的业务水平，能够优质、快速、独立完成维修工作。3、及时处理各方面反映的报修问题，随报随修。4、严格遵守安全工作的规程，坚决避免违规操作引起的电器设备事故和人为触电伤害事故。5、负责定期检查各项设备设施，发现问题及时汇报、维修并做好记录。任职资格:教育背景:初中以上学历。培训经历:接受过专业维修技能方面的培训。经 验:2 年以上工作经验。技能技巧:身体健康，精力充沛；具有熟练的维修技巧与技能；态 度:热爱本职工作，有责任感，工作认真负责。14工作条件
17、:工作场所: 人事行政部及相关工作区域。环境状况: 舒适，无明显的节假日。危 险 性: 基本无危险,无职业病危险。直接下属 无 间接下属 无 晋升方向 后勤部长 轮转岗位 店内其它岗位 第三章、人事行政部管理制度与规定（一）员工手册（二）员工考勤管理规定1 新员工入店时，由人事行政部为其办理考勤卡。2 员工考勤卡因丢失、失效无法打卡，需在当日向所在部门领导说明情况，部门经理给予登记备查，员工必须在两天内到人事行政部办理补卡手续，逾期不办者，按未打卡论处。3 员工上班必须携带考勤卡，如忘记带卡， 应在当日上班之前，向所在部 门说明情况，并填写考勤补充表，但一个月内不得超过两次，否则第三次（含）之
18、后，除办理上述手续外，以每次递增 10 元罚款论处。4 员工因公或其它原因无法打卡者，需在回店的当天填写考勤补充表，员工由所在部门经理出示证明，部门经理以上干部由总经理出具证明。逾期不办者，按旷工半天论处，无正当理由未打卡者，按当天旷工论处。5、员工上班时间离岗须填写上班时间离岗情况登记表，人事行政部不定时检查，如发现离岗未填写离岗情况登记表者按无故离岗论处。5 为了保证考勤打卡的准确性，各部门应根据实际情况，部门内部另行登记二15次考勤，各班组必须指定专人负责员工二次签到，并按考勤表的规定符号认真填写，笔迹清楚，准确详细记录员工到、离工作 岗位时间 ，不得走过场把登记本放在公共场所让员工任意
19、登记。各部门二次签到的截止时间为上班前 10 分钟。6 所有员工不得以在本部门登记过考勤为由，拒不打卡、未打卡者，照样以当天旷工论处。7 任何人严禁代他人打卡，每发现一次除了责令当事人写出书面检讨上报人事行政部外，还要对双方进行经济处罚。屡教不改者，依照 员工手册处理。8 各级领导务必严格把关，真实地反映员工出勤情况，为自己所出具的证明负责，严禁弄虚作假。违者一经发现将追究领导责任。9 每月 号前，各部门 将上一个月员工出勤统计 表、加班情况等各类表单经部门经理审核后，报人事行政部。（三）餐厅客用设施管理规定1、员工非公司业务不能使用公共或客用电话；2、经理级以下员工上下班必须走员工通道，如非
20、公事，禁止穿越餐 厅大堂；3、所有员工禁止进入餐厅客用区域，包括大堂、各 营业点、厨房加工区域等。4、禁止使用一切提供给客人使用的设备设施（四）管理文件收发制度1、店面文件的处理一般为登记、分 办、核稿、签发、传递、归档、销毁等。2、文件要按规定范围，秘密级以上文件须到总经理办公室阅读，均不可 带出办公室，因工作需要借阅文件时，要 办理手续，用完后及时退还，不准丢失。3、实行文件催办制度，各部门或个人承办的文件，必须按规定期限办理，不准拖延积压，负责办理文件的人员， 对着手处理的文件，要件件有落实，事事有下文，转办要及时，催办有结果，杜绝积压误事。164、文件处理完毕，根据文出立卷， 归档的规
21、定，及 时收公文定稿、正本和有关材料整理立卷。5、文件要根据店内文件、公司文件的不同、秘密级别的不同，办理存档、移交手续。6、各级管理人员调动，调离工作时，应将文件资料清理、移交。7、没有存查价值的文件，经过认真检查、鉴别后，由主管领导批准，总经理办公室定期销毁。（五）员工宿舍管理制度1.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。2.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。3.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款 20 元/次。4.不得在员工宿舍 11:30 后不得放音响， 违者罚款 100 元/ 次5.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子， 违者罚款 20 元。6.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视
22、情节轻重罚款 50-200 元/次。7.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。8.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。9.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处 20-50 元罚款。10.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。11.值日卫生清理不干净，将处 20 元/次罚款。12 需入住宿舍的员工先填写入住宿舍申请报告交部门经理审批再交人事行政部审批同意由人事行政部统一安排宿舍床位（六）员工更衣室管理规定1 为使员工更衣室保持清洁的环境和良好的秩序，保证员工工作便利，维护生产安全和提高工作效率，特制订本规定。2 爱护公司财产，不得损坏更衣柜、 喷淋头，洗漱水龙头、玻璃镜以及用电设备等。
23、3 维持室内环境卫生，禁止吸烟，不得乱丢纸屑、塑料袋及洗涤瓶罐等垃圾物，17不得喧哗、打闹，保持更衣室干净。4 室内衣柜不得存放危险违禁物品，不得存放贵重物品，如有丢失自行负责。5 严禁进入异性更衣室，员工更衣室专为员工使用,非店面员工不得入内, 店员工不得将店以外人员带入更衣室内。6 员工丢失钥匙，需先到到人事行政部交赔偿金，将收据交至人事行政部存档，做好登记后领取备用钥匙自行配备钥匙，钥匙配好后须 3 日之内将其交还。7 新员工入职时领取的新钥匙和锁如出现质量问题，须于 3 日之内向人事行政部反馈，逾期责任自负。8 员工在使用过程中人为造成柜锁的损坏，致使钥匙无法开启，需先到人事行政部填写
24、更衣室物品赔偿单，后携赔偿单到财务部交赔偿金，将赔偿单及收据交至人事行政部存档后更换柜锁。9 员工离职（包括自动辞职、被免职、解 职等）须提前一天将更衣柜钥匙交还于人事行政部。10、偷窃其他员工财物者，即时解除劳动合同。（七）库房管理规定1. 易燃品、易爆品或违禁品不得携人仓库。2. 仓库内一律严禁烟火，在仓库明显处悬挂“严禁烟火 ”标志，并依安全卫生管理的规定设置消防设备，定期检查，如有故障或失效， 应立即申请修护补充，并配合进行消防训练，以提高应对能力。 3. 若因工程维修需要烧焊时，应先报批，并有 专人负责后方可进行。4. 未经库管员批准，无关人员不得进入仓库，送 货人员搬运完毕后，不得
25、在 仓库内逗留。5. 库管员对所经管的物品及设备负责安全使用的责任，如有破损应立即向上级报告。 6. 仓库内应经常维持清洁，并随时注意通风情况。7. 库管员于下班离开前，应巡视仓库，关 闭水源、电源、门窗，以确保仓库的安18全。 8. 保安在值班时应定期到仓库巡视，确保仓库处于安全状态。（八）员工餐厅管理规定1. 餐厅工作人员每日应对餐厅进行打扫、清理垃圾，做好防鼠、防蝇为重点的防“四害”工作。2. 餐厅物品要做到存放整齐，桌椅、餐具等卫生干净，并 经常进行洗涤、消毒。3. 餐厅工作人员在工作时应着工作服，工作服应经常洗涤，保持清洁卫生。4. 餐厅工作人员要注重仪表，定期检查身体， 讲究个人卫
26、生，常 换衣服，常洗澡、理发、剪指甲。5. 餐厅工作人员在每次开饭后，要彻底及时打扫地面，清理餐桌、橱柜、灶具、垃圾容器等。6. 公司员工进入食堂就餐一律要戴工号牌，打饭菜。7. 就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不 许插队。8. 就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。9. 员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。10. 食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。11. 在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具， 讲究道德。12. 工作人员和就餐员工应遵守其它卫生规定。13如有违反以上规定者，人事行政部给予罚款处理，50 元200 元罚款（从当月工
27、资中扣除），并给予口头警告或记过处分从当月工资中扣除。情节严重者、屡教不改者，建议自动离职。（九）对讲机设备的使用管理规定1.对讲机作为店面办公用通信工具,只限在工作场所使用.2.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.3.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.4.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.5.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交总台。196.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。（十）办公用品管理制度1 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由文员提出申购单，交 总经理批准。2 每月 15 号按期发放稿纸本、笔类、 记事本、胶水、曲别针、大头
28、针、订书钉等。3.部门负责人每人半年发放 2 本记事本，部长级以上 3 个月发放 1 本记事本。4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需 领 用。（十一）员工工牌管理规定1 发放范围：在店面任职的正式员工试用期人员和实习生。2 试用期内人员及实习生佩带“临时见习工作” 牌。3 员工在工作岗位上必须将工牌端正地佩带于左上胸。4 凡不佩带工牌者将处以 5 元/次罚款。5 不得互换工牌，凡发现佩带其他员工工牌者，将给予警告，并 处以 5 元/ 次罚款。6 佩带一年以上，磨损不能使用的工牌在更换时不收费。佩带不足一年因磨损不能使用的工牌，视磨
29、损程序收取一定的工本费。7 凡属丢失或故意损坏的需要更换工牌者需要缴纳工本费 10 元/个。8、离职人员需将工牌交回人事行政部，不能交回者需在工资中扣回工本费 10 元/个。（十二）工资保密管理制度1、工资奖金直接关系店面和员工切身利益， 应依据规定和程序只限一定范围的人员操作。2、根据店面实际情况，指定专人负责工资保密的日常工作。店面所有 员工都有保守工资秘密的义务。203、参与工资保密工作的机构及人员：总经理、人事行政部经理、人事文 员、财务部经理、工资员1 部门经理、主管只限知道本部内员工的工资，但不得向外泄露。5、上级与下级之间、部门之间、班级之间、 员工之间也应遵守保密规定，做到不告
30、知、不打听、不传播工资、奖金所得。（十三）出入门管理制度1、外出休假或外出办事的员工，一律走 员工通道，备案。2、外出人员所提的包裹、提兜等均需门卫检查，一经查出带有公司用品者，一次罚款 100 元。如因门卫检查不认真，造成公司 损失的，将对门卫当班人员罚款200 元。3、对所有进入公司的员工，一律走员工通道， 违者一次 罚款 10 元。4、对已经离职的人员，未经允许不得进入公司，一次对门卫值班人员处以 20 元罚款。5、对前来探亲访友或办事的人员， 门卫打电话通知所要会见的员工，得到允 许后方可有本人带入离开时，须由员工送至门卫，不能 让其自行出入。（十四）例会管理制度经理例会管理制度1、部
31、门领导干部例会定于每周一举行一次，由 总经理主持， 各部门经理主管级人员参加。2、会议主要内容为：a. 总经理传 达公司有关文件以及管理公司的会 议的精神。b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。d. 其它需要解决的问题。3、例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允 许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。4 严守会议纪律，保守会议秘密，在会 议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理制度211、部门例会每日下午
32、 4：30 准时召开。2、例会每日 1-2 次。3、部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。4、部门例会内容及程序a.检查考勤及在 岗情况。b.检查仪容仪表及工作精神状态。c.检查服务及生 产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。e.布置当日工作。5、客情报告及分析。6、人员分工和应急调整。7、注意事项及工作重点。（十五）印章使用管理制度1、店面的行政印章，适用于以店面名义制发的各类文件、公函、 报表等。由公司负责保管。2、下列情况可以使用印章：对外发出的公文、
33、 对外联系商洽业务工作的介绍信，证明信等、与有关单位签署的合同协议等、本店 员工办理私事， 须饭店出具的证明信等。3、使用印章，须有人事行政部填写的“用章申请” ，由公司签批，做好用章登 记后方能使用。4、印章由专人负责保管，未经领导批准不得擅自转交他人代管。5、如需携带印章外出，如遇特殊情况，需 报经领导 批准。6、如在空白信笺、介绍信上加盖印章。如遇特殊情况，需报经领导批准。（十六）档案管理制度1、凡是反映店面工作活动、具有 查考利用价值的文件、材料，以及与外单位签订的各种合同均属文书档案归档范围。包括：店面制订的各项规章制度，店面与不相隶属单位协商工作中形成的有查考利用价值的文件、材料；
34、店面的正式行文，22即上行文、下行文、平行文级单位发来的、与餐 饮业 工作有关的、需贯彻执行的文件、材料等。2、文书档案的整理本着文件材料形成的规律和特点，保持文件之间的有关联系、区别不同价值、便于保管和利用的原则进行操作。3、材料应区别不同情况进行排列，密不可分的文件材料应排列，即批复在前、 请示在后；正件在前、附件在后；印件在前、定稿在后。4、案卷应统一在有文字的每页材料正面的右上背面的左上角与流水而号。a 订的案卷，应卷内每份文件、材料的右下角逐件 编写件号。b 写卷内文件目录及卷内备考，须用钢笔或签字笔填写，卷内目示放在卷首，卷内备考表入在卷尾。c 卷内文件材料 应去掉金属物，对破损的
35、文件材料 应裱糊整齐，字迹已扩散的应复制并与原件一并立卷。（十七）证照管理制度1、证照包括：营业执照、机构代码证、税 务登记证、特种待业经营证、卫生许可证等。2、每年准时完成各种证的年审工作，保 证证照的正常使用。3、做好各种证照的管理工作，不得随意带离店面。因公外出确需带出时，需经有关领导批准，并做好借用手续，登 记在案，并督促 经办 人限期归还。4、有关业务需提证照复印件并加盖印章的，需 经有关领导批准，登 记在案，关复印件上注明“ 仅供办理 XX 之用” 方能使用。第四章人事行政部工作程序与标准（一）人事部工作程序与标准231 人事招聘程序和标准2 面试程序和标准序号 步骤 工作内容 工
36、作标准1 部门申请用人部门根据本部门的人员编制，结合人员现状，填写人员需求申 请表，向人事行政部提出用人申请计划人员增补计划中应当详细注明需要岗位、人数、学历与资历 要求、招聘途径（社招或内调）、试用期、试用工资等。2 人事行政 部复核人事行政部根据部门岗位编制与在岗人员情况进行核实，查看是否有内部 调动 或晋升的可能，以确定是否从外部招聘。根据经营实际发展需要进行复查3报店面领导审批人事行政部复核同意后，报分管领导 、总经理审批后，将副本一份返还用人部门 无4 招聘途径店面增补人员途径目前有集团统一招聘和店面招聘两种方式允许员工推荐符合要求的人员参加应聘5应聘者填写资料应聘人员填写集团职位申
37、请表，并附身份证复印件及相关资料A、用黑色签字笔填写。B、资料真 实、准确，符合标准6人事行政部对应聘资料做初步核实人事行政部对求职者进行初步面试，以确定是否推荐至用人部门进行复试按照岗位需求，侧 重于对求职者的 语言能力、反映能力、外在素质等方面进行测试7人事行政部、用人单位进行联合复试对通过初试的求职者，人事行政部和用人部 门将联合对其进行复试 侧重于对求职者专业技能知识进行测试8店面领导统一面试人事行政部组织符合条件的求职者，集中参加店面领导集体面试 店面领导集体对求职者进行面试9 集团面试 适用于高级管理人员 按照集团人事招聘管理有关规定进行10集团落岗办理入职手续办理入职手续 无11
38、 入职前培训 按照集团规定，新进员工参加入职 前培训 无12 进入试用期 入职培训合格后， 员工进入岗位试 用 无243 新员工入职程序和标准序号 步骤 工作内容 工作标准1 基本原则人随岗定能岗匹配 无2准备工作面试前，检查职位申请表1、查阅职位录用 标准。 2、查看以往任职记录与离职原因（背景调查）。3、查看健康状况。4 、查看职位申请表填写的工整和准确性。3面试过程按照相应标准进行面试1、消除应 聘者的 紧张感。 2、询问应聘者与介绍人/证明人的关系，以及本人的背景资料。3 、观察应聘者的沟通表达能力和其 对求职岗位的态 度。4、了解应聘者的爱好。5、 观察仪表与 举止。6、询问获取此职
39、位的真正原因。7、描述职 位的基本情况。8、介绍集团基本规章制度。9、回答 应聘者提出的问题。4面试结束综合考虑应聘者的综合素质与能力，确定是否录用1、列出应 聘者的 优缺点，确定是否录用。2、了解应聘者以前任职记录 ，了解情况。3、 选择最佳候 选人。25序号 步骤 工作内容 工作标准1 填写入职资料表员工本人在规定时间内到人事行政部报到，由人事专员组织员 工填写基本情况登记表基本情况登记表所填资料必须准确详实2提交照片各种证件的复印件交照片 张，提交相关 证件（复印件）：身份证、健康 证、离 职证 明等。 详细查对，确保所提交 资料与本人无 误3发放胸牌及员工手册 由人事专员向员工发放胸牌
40、及员工手册按标准予以发放，并由 员工签字确 认，告知其若要离职时必须交回人事行政部4 分配宿舍 由人事专员配合部门分配宿舍 按照宿舍标准执行5开具工服申请单，发放工服由人事专员员带领员工到库房领取工服 按照工服发放规定执行6 到部门报到 人事专员带领员工到所在部门报到 无264 劳动合同签定的程序和标准序号 步骤 工作内容 工作标准1确定新签劳动合同人员名单人事行政部以月为单位，按照已批准的转正人员名单，在每月 3 日前统计上月转正的人员，准 备劳动 合同文本详细、准确，制订相应的_店_年_月劳动合同签订明细表。明细表中应注明员 工姓名、部 门、岗位职务、合同 签定起始期、合同终止期等事 项。
41、2 通知各部门以部门为单位，将合同 签订明细表及相应劳动合同书（一式两份）下发至各部门A 下发通知应以书面形式进行，并应有相应的发放记录，作 为 今后劳动 争议的依据。B 合同书中甲方内容部分由人事干事预先填写完毕。3授权各部门组织员工签订劳动合同各部门在一个工作日内组织员工签订劳动合同，员工填写乙方相应内容（或人事行政部办理）A 用黑色签字笔或钢笔填写劳动合同相关内容，不允许用铅笔、圆珠笔、毛笔等 书写工具。B 相应内容应保持干净整洁，不许有涂改的现象。C 乙方签名处不允许签英文名字。4 领导签字总经理作为甲方授权代表，在合同文本中“甲方 ”一栏处签署意见人事专员应在收集完所有劳动合同三个工
42、作日之内报总经理签署意见5到集团盖章、备案将合同文本一式两份报送集团盖章，并将_ 店_年_月劳动合同签订明细表呈报一份给集团备案。应当在总经理签署意见后三个工作日内完成相应工作6下发合同文本并归档人事专员以部门为单位，将已经盖章的一份劳动合同下发至员工本人，将另一份合同归入个人档案中。A 合同文本的下发应进行登记造册，确保有据可 查。B 发放时应告诉员工必须妥善保管，合同到期前一个月应将合同文本交回人事行政部以便及时续签。275 劳动合同变更的程序和标准序号 步骤 工作内容 工作标准1申 请/提议因为劳动合同履行的各种主客观条件发生变化，均可提出 变更合同的申请或提议无论申请还是提议，均应当通
43、过书 面形式提出，并 应请对方予以签字确认2 双方协商经双方协商一致，可就合同相关内容进行变更 不可强迫对方接受自己的观点3 变更合同对需要变更的内容，由双方签字予以确认 双方签字应当在达成协议后三个工作日内完成4 合同盖章、 备案将合同文本一式两份报送集团盖章，并将_ 店_年_月劳动合同变更明细表呈报一份给集团以备案。应当在总经理签署意见后三个工作日内完成相应工作5下发劳动合同文本及归档人事专员以部门为单位，将已 经盖章的一份劳动合同发至员工本人，将另一份合同归入个人档案中。A 合同文本的下发应进行登记造册，确保有据可查。B 发放时应告诉员工必须妥善保管，合同到期前一个月应将合同文本交回人事
44、行政部以便及时续签。286 劳动合同终止、续订的程序和标准序号 步骤 工作内容 工作标准1 通知人事行政部专员提前两个月将各部门劳动合同到期人员情况通知各部门 及时、准确，没有遗漏2 考核所在部门应当在接到通知后的两周内对合同拟到期的人员进行综合考核，并提出是否续签合同的意见，报人事行政部考核要全面、公正3征求员工意见人事行政部至少提前一个月将劳动合同到期情况及店方的相关意见以书面形式通知员工A 务必提前一个月（建议为 35 天）以书面形式通知员工。B 要有相应的文件发放记录4员工反馈意见员工应提前一个月将是否续签意见书面反馈至饭店人事行政部根据集团劳动合同规定，员工也必 须提前一个月提出是否续签或终止劳动合同的相应意见5合同终止、续订双方协商不一致或任何一方不愿意续签的，合同到期即行终止A 合同到期即行终止，不许人为 延期不予办理终止手续。B 在合同到
