1、奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 1 - -牛羊屠宰加工升级改造工程项目建议书奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 2 - -第一章 项目概况一、项目名称：牛羊屠宰加工升级改造工程二、项目建设单位：奈曼旗鑫凯食品有限责任公司三、项目负责人：刘景会四、项目建设地址：奈曼旗八仙筒镇工贸开发区鑫凯公司院内五、项目建设规模：年屠宰加工活牛 1 万头，活羊 5 万只。六、建设内容：扩建冷藏库 702 平方米（500t ） ，牛羊屠宰加工车间 936 平方米，锅炉房、水泵房135 平方米，完善牛羊屠宰机械化生产线设备，卫检设备及无害化处理等设施。七、项目总投资：项目
2、总投资 1837.8 万元，其中建设投资 779.8 万元，建设期利息 28 万元，流动资金 1030 万元。八、资金筹措：项目建设资金 779.8 万元与建设期利息28 万元，由建设单位自筹资本金 407.8万元，申请银行借款 400 万元；项目流动资金 1030 万元，由建设单位自筹 300 万元，申请农发行借款 730 万元；合计企业自筹 707.8 万元，申请银行借款 1130 万元。奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 3 - -九、经济效益：项目建成投产达产时，年可实现销售收入6204.8 万元，实现利润总额年均 401.9万元，年均净利润 303.0 万元。十、
3、社会效益：年可使 1 万头活牛、5 万只活羊实现就地屠宰加工，为农牧民创收 7443.9 万元，还可使 60 名农村、城镇人员实现就业。第二章 项目背景及改造的必要性实现食品安全，让老百姓吃上“放心肉”是全党、全国人民十分关注的民生问题，也是搞活城乡流通扩大内需消费和促进社会和谐的重点问题。奈曼旗鑫凯食品有限责任公司积极响应国家财政部、商务部“搞活流通扩大消费”的号召，把家畜家禽定点屠宰企业进行升级改造，努力为城乡市场提供“放心肉” ，为我国的食品安全做贡献。奈曼旗鑫凯食品有限责任公司是 2004 年依托当地家畜、家禽资源，由刘景会投资兴建的家畜家禽屠宰加工企业。现公司有日加工 300 口活猪
4、生产线一条，日加工活禽 3000 羽生产线一条，有速冻 150 吨、冷藏 800 吨的生产能力。公司占地面积 20000 平方米、建筑面积 3452 平方米；员工 40 人。公司是奈曼旗家畜、家禽重点屠宰企业与获得对外贸易经营权企业，并通过 ISO2000 质量管理体系认证。截止 2008 年底公司拥有总资产 1500 万元，其中固定资产 800 万元、流动资产奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 4 - -625 万元、无形资产 75 万元；有所有者权益 930 万元、总负债 570 万元、资产负债率 38%。2008 年公司实现产品销售收入 1600 万元，利润总额 11
5、0 万元。大力发展畜牧业，实现农牧业结构由种植业主导型向养殖业主导型转变，是内蒙古自治区第十一个五年规划期间农村经济的主要发展方向之一。自治区规划到 2010 年，畜牧业增加值占第一产业的比重达到 55%，肉类产量达到 400 万吨，农区畜牧业占全区畜牧业比重达到 80%，农畜产品加工转化率达到 80%。2006 年全区肉类总产量达到 257 万吨，达到“十一五”目标的 64.25%，可见内蒙古自治区发展肉类加工转化的任务还很繁重，发展畜产品加工转化仍是重点发展领域。通辽市是内蒙古自治区畜牧业的主要地区，2007 年家畜存栏达到 1420 万头（只） ，2008 年达到 1436 万头（只）
6、，占全区比例达到 14.2%以上，肉类总产量占全区 24%以上，尤其是猪肉、牛肉产量占到全区的 3 成以上。奈 曼 旗 位 于 内 蒙 古 自 治 区 通 辽 市 西 南 ， 地 处 东 径 1201912135，北纬 42144332之间。东靠通辽市的库伦旗、科左后旗；西邻赤峰市的敖汉旗；南同辽宁省的阜新蒙古族自治县、北票县接壤；北隔好哈可、西辽河与赤峰市翁牛特旗、通辽市的开鲁县相望。总面积 8137 平方公里，总人口44 万人。旗人民政府主地在大沁他拉镇。2003 年以来，奈曼旗实施“以招商引资为核心，以工业经济为突破，以推进产业化为主线”的发展战略，经济建设与奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊
7、屠宰加工升级改造工程- - 5 - -社会发展突飞猛进，年均发展速度达到 22.56%，2008 年全旗地区生产总值达 69.7 亿元，一、二、三产业比重达到20：48 ：32，财政收入 3.5 亿元，农牧民和城镇居民人均可支配收入分别达到 3896 元和 9500 元，粮食产量超过 16 亿斤，社会商品零售总额 13 亿元。城镇基础设施建设突飞猛进，招商引资环境日趋优势，为项目建设创造了较好的投资环境。近 6 年来，奈曼旗畜牧业发展迅速，到 2008 年家畜存栏总量达到 188.3 万头只，比 2002 年净增 144.59 万头只，增长 3.3 倍，畜牧业的发展为家畜屠宰加工业奠定了良好的
8、基础，创造了发展机遇。公司所在地奈曼旗八仙筒镇位于奈曼旗中东部，总面积967.85 平方公里，总人口 5.6 万人，辖 44 个嘎查村，是奈曼旗第二大集镇，也是奈曼旗的主要产粮区与重要的农畜产品集散地。近年来，通辽市提出建设全国牛产业大市，奈曼旗提出建设全国肉羊基地县的发展目标，志在充分发挥内蒙古的独特资源优势，全力打造草原绿色肉食，按照国际和国家标准组织肉类加工生产，促进牛羊肉产业的发展，使其成为区域性特色产业。八仙筒镇是通辽市西部地区的区域性工贸型中心城镇，自 2002 年八仙筒工贸小区开发建设以来，已对地区工贸业发展起到良好的促进作用，小区的鼓励国内外投资的优惠政策已吸引了众多客商来八仙
9、筒投资建厂置业。目前在奈曼旗北部地区及毗邻的翁牛特旗、开鲁县都没有大中型肉类联合加工企业，在八仙筒建设一家肉类加工厂能添补这一空白，能变资源优势奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 6 - -为经济优势，对促进八仙筒食品工业的发展，满足城乡人民肉食供应，促进城市化建设大有益处。第三章 项目建设条件与建设内容一、项目建设条件（一）牛羊鲜冻肉类市场空间较大根据国家统计局统计公报数据显示，我国肉类总产量2003 年为 6920 万吨、2004 年为 7260 万吨、2005 年为7700 万吨，2006 年为 8100 万吨， 2007 年为 8910 万吨年均递增率为 6.5%。
10、目前人均占有肉类量为 68kg，人均消费肉食量近 40kg，只占发达国家的 50%，占世界人均消费量45kg 的 88.8%。目前世界牛肉消费占肉类消费比率的26.3%，发达国家达到 30%以上，而我国不到 10%，世界羊肉消费占肉类消费比率为 27%，发达国家达到 37%，我国只有 15%左右，据业内人士分析，我国牛羊肉消费群体呈现由北向南、由西向东推进的态势，随着人们追求健康的愿望和膳食结构的改变，现在牛羊肉消费量正逐年上升。可见我国肉类消费市场。特别是牛羊肉消费市场仍然具有很大的发展空间。（二）活肥牛、活肥羊资源条件项目年需育肥牛 1 万头，需肥活羊 5 万只，现八仙筒镇及周边乡镇及毗邻
11、的翁牛特旗、开鲁县每年出栏肥牛近 15 万头以上，每年出栏肥羊近 80 万只，项目所需原料只占总产量的奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 7 - -6.7%与 6.25%。（三）水电供应条件项目地八仙筒变电能力为 3 万 KVA，工贸小区变电能力为 1 万 KVA，电力供应供大于求，项目年用电量仅为 36.8 万kwh，电力供应有保证。项目公司现有水井两眼，每小时供水量可达 100m3，项目需水量仅为 10m3/h，供水有充分的保证。（四）技术条件公司现有部分检验设备，此次项目建设将配齐检验设备，检化验人员已经培训上岗，技术熟练工人已经有 4 年的实践，能达到屠宰、分割、冷
12、冻等工序的技术要求。（五）交通运输条件项目厂区位于国道 111 线南侧，八仙筒又有高速公路的出入口，八仙筒火车站距厂区 2 公里，货物铁路与公路运输方便、快捷、通畅。二、建设内容此技术改造项目有以下建设内容：1、新建活羊屠宰厂房 468 平方米，并完善生产线全套机械化加工设备。2、新建活牛屠宰厂房 468 平方米，并完善生产线全套机械设备。3、新建冷藏库 702 平方米，新增冷藏能力 500 吨。4、新建锅炉及水泵房 135 平方米，并配备主机与辅机。奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 8 - -5、完善检化验设备。6、改造原办公室 257.5 平方米为化验室、更衣室、消毒
13、、卫生间等生产附房。第四章 工程技术设计方案一、生产制度与规模项目年生产期为 240 天，日三班生产。平均日屠宰加工活牛 42 头，活羊 209 只。二、生产工艺（一）工艺流程1、活牛屠宰加工：待宰检疫提升刺杀放血电击预剥转挂扯皮出腔检疫胴体劈半排酸剔骨分割包装速冻冷藏出库2、活羊屠宰加工：待宰检疫提升刺杀放血预剥割头蹄扯皮开腔分离修整检验分割包装速冻冷藏出库3、工艺说明及参数产品标准：鲜冻分割牛肉执行 GB/T172381998 标准，鲜冻分割羊肉执行企业标准。牛肉分级：高档牛肉：牛柳、西冷、眼肉；奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 9 - -优质牛肉：臀肉、大米龙、小米
14、龙、膝圆、腰肉、腱子肉；普通牛肉：臀肉、脖领肉、牛腩。参数牛屠体电击：电压 75V，电击时间 120 秒。排酸：温度 04，时间 48 小时以上。活牛活重平均 500kg，净肉率 45%，活羊活重平均50kg，净肉率 28%。卫检、疫检疫检内容：有无疫病、病变。卫检、质检：羊肉、牛肉质检内容包括体去覆盖脂肪率，肌肉剪切值、大理石纹状。卫检内容为水分、蛋白质、脂肪、TPA 值、VB-N、PH 值、细菌。三、设备选择牛羊生产线设备，屠宰设备选择南京宏伟屠宰机械公司生产的设备。内脏清理采用手工清理。冷藏车选择大连产冷藏车。详见表 4-1。奈曼旗鑫凯食品有限公司 牛羊屠宰加工升级改造工程- - 10
15、- -新增机械设备明细表表 4-1 单位：万元序号 品名 型号、规格 单位 数量 单价 总值1 活牛屠宰生产线 GS200 50头/d 套 1 230.00 230.002 活羊屠宰生产线 250只/d 套 1 130.00 130.003 叉 车 2t 台 2 9.00 18.004 检化验设备 套 1 15.00 15.005 冷藏运输车 台 2 40.00 80.006 真空包装机 台 4 8.00 32.00锅炉及辅机 1.5t/h 套 1 10.00合 计 台套 12 515.00四、建筑工程设计1、设计标准冷库设计规范GBJ72-84 ，抗震 7 级；防火材料选用 1-2 级材料，承重墙耐火等级不低于 2.5 小时的非燃体：2、结构设计：冷藏库。砖混结构，墙体内外保温。规格39184（米） 。牛羊屠宰车间。砖混结构，拱形钢结构架，苯板保温，彩钢板瓦防水。规格为 46.8205（米） ，排酸间为1263（米） 。将原办公室改造成生产附房，内设：化验室、淋浴室、卫生间、工人休息间、病畜无害化处理间。附房北门与屠宰车
