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食疗抗寒养生.doc

1、生命活动是遵循自然界的客观规律而进行的,人体自身具有与自然变化规律基本上相适应的能力,如果人能掌握其规律,主动地采取各种养生措施适应其变化,就能避邪防病,春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。顺应四时阴阳消长节律进行养生使人体生理活动与自然界变化的周期同步,保持机体内外环境的协调统一,增强体质、预防疾病,延年益寿,让有限的生命更好的生存、生长、保养、调养、补养健康长寿。 蔬菜有极高的营养食物拥有抗衰老的作用人体里不能缺少它。西兰花富含抗氧化维生素 C 及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。西兰花豆酥鳕鱼:原料:鳕鱼 1 片、西兰花、姜、蒜 调料:

2、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸 810 分钟,取出待用。锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。抗衰老食品:洋葱洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。美味菜式:洋葱海鲜汤原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋 3 个。调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇

3、在海鲜及蛋羹上即成。抗衰老食品:豆腐除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。黄金豆腐原料:豆腐、咸蛋黄、香葱 调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油做法:豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒 1 分钟。将蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。抗衰老食品:圆白菜。圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素 C 含量很丰富,同时富含纤维,促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。美味菜式:圆白菜炒腊肉原料:圆白菜、腊肉少许、青蒜

4、、红尖椒调料:盐、味精、豆豉、色拉油做法:圆白菜洗净、切块。青蒜切段,红尖椒切块。腊肉过水后切成薄片。圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香,加适量盐、味精、豆豉,放入圆白菜和青蒜翻炒数下,起锅装盘,摆上红尖椒做装饰即成。肾是泌尿系统中的重要器官。而中医,肾脏的功能大大超过了泌尿系统的范围,它与人体的生长、衰老、智力、生育都有着密切关系。肾虚补肾仍然是男性冬补的“重头戏”。肾虚为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状,冬季饮食进补应以补肾固阳,养血固精为本。进补原则:冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌,动物的鞭和甲鱼也是补肾的

5、上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性非常是能够温补肾阳的食物,适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物,如羊肉,补体之虚,益肾之气,提高免疫力。也可食用温性水果,如大枣、橘子、柿子等,以补血益肾填精,抵御寒邪。食疗方案:当归生姜羊肉汤:当归 20 克,生姜 30 克,羊肉 500 克,黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块,加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮 12 小时,吃肉喝汤!脾虚冬季气温骤降,脾受寒困,脾不运化,或素体脾虚。进补原则:脾虚的冬季应以补阳运脾为主,多吃性温健脾的食物,如粳米、莲子、芡实以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉,轻易吸收,且有健脾

6、益气的作用,在肉类的摄入上,应该选择细纤维的鱼肉为主。食疗方案:在保证每日营养均衡的基础上多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。C.肝不好喝酒是交际场合的重要手段,将喝酒当成生活习惯之一。在觥筹交错、推杯换盏。进补原则:冬季进补时应以高维生素、适宜热量及蛋白食物为主。食疗方案:鱼类、虾类、鸡肉、牛肉富含人体所需要的蛋白质、氨基酸,且易被人体吸收利用,赤小豆、大枣也很适合该类食用。午餐可吃韭菜炒鸡蛋、菠菜牛肉丝、西红柿蛋汤。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鲤鱼汤都是肝不好的理想的晚餐选择。4.虚胖 进补原则:控制脂肪及总能量的摄入,饮食宜清淡,少吃盐和味精等调料,做菜多采用少油的烹调方式,如清蒸、清炖、凉

7、拌等。食疗方案:在用鱼、虾和海参类进补时配上赤小豆汤、冬瓜汤等清淡利尿的食物,进补效果更佳。羊肉,因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥。熬夜由于用眼过度,易出现眼睛干涩、视物不清;身体违反生理规律及超负荷运转易导致身体疲惫。进补原则:早餐要营养充分,以保证旺盛的精力;中餐则可多吃含蛋白质高的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等;晚餐宜清淡,多吃维生素含量高的食物,如各种新鲜蔬菜,饭后吃点新鲜水果。食疗方案:平时要注重多吃富含维生素 A、胡萝卜素以及维生素 B2 的食品;同时,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等;还要有意识地多选用保护眼睛的食物,如鸡蛋、动物的肝、肾、

8、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤都是夜班族不错的选择。肾虚食疗方推荐中年后,由于肾精渐衰,必然会出现生殖、记忆、运动、泌尿及内分泌等诸多功能的下降,这是不可抗拒的生理现象。由于对“肾虚”缺乏必要的了解,往往片面地将“肾虚”理解为“性能力降低”,由于心理因素在作祟,实际上他们根本没有肾虚的症状。即使出现肾虚,也不一定就是性功能降低,而可能是其它的一些症状,如肾虚耳鸣、眩晕、心悸等。要使盛气旺盛,就应该在日常生活中注意劳逸适度、节制房事、积极锻炼、及时治疗慢性病,并有针对性地进行滋补。中年人精力充沛,中年人负担重,身体各脏腑要付出巨

9、大的能量,如不注意调理将会影响身体健康。在脏腑中肾脏于人体的影响较大,所以肾虚是中年人常见的疾病,须辨证施治。 肾虚眩晕淮山药枸杞炖猪脑:猪脑一个,淮山药 30 克、枸杞子 15 克加水及作料炖服。黑芝麻糖粉:黑芝麻、桑椹子各 160 克,黄精 70 克共碾为粉,加糖日服两次,每次服 5 克。肾虚耳鸣、耳聋菖蒲猪肾粥:菖蒲 9 克、五味子 12 克先煎,去渣留汁,再将葱白 7 根、米适量;猪腰子一副同煮熟,加作料食之。黑豆桂圆(龙眼)粥:黑豆 100 克、桂圆肉 15 克、大枣 30 克、米适量,共煮粥食之。山药枣仁粥:淮山药 30 克、酸枣仁 15 克、米适量,共煮粥食之。杜仲猪腰汤:杜仲

10、25 克、威灵仙 15 克,猪腰子一对,洗净剖开去筋膜,将碾碎的药物放入猪腰内扎紧,煮熟去药渣调料,吃腰子喝汤。猪尾汤:川断 20 克、杜仲 25 克、猪尾一条,煮熟去渣留汁,加作料吃猪尾,喝汤。肾虚遗精莲肉首乌粥:首乌 50 克、莲子 30 克、糯米适量,共煮粥加红糖食之。核桃炖蚕蛹:核桃仁 50 克、蚕蛹 50 克(略炒)加作料隔水炖服。韭菜子白芷粥:韭菜子 10 克、白芷 9 克、米适量。先煮药去渣留汁,再加米煮粥。腐竹白果粥:腐竹 50 克、白果仁 9 克(去心)、米适量,共煮为粥食之。黑豆粥:枸杞子 30 克、核桃仁 5 个、黑豆 150 克、米适量,共煮粥加糖食之。首乌茶:首乌 3

11、0 克、枸杞 12 克、菟丝子 20 克、怀牛膝 12 克、当归 15 克、茯苓 20 克,共煮沸去渣留汁,加糖代茶。现实生活中肾虚者不乏其人,人平素需要常吃一些补肾食品。这类食品是针对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、排尿异常等症,进行滋补、扶助的上品。动物肾脏:食用动物肾脏具有补肾益精作用,因其含有丰富的蛋白质、脂肪多种维生素及某些稀有微量元素,故既有滋补又有强壮之功。海参:可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能参与调节代谢,降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。虾:能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维

12、生素,钙、磷尤其丰富,是壮骨佳品,虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。芡实:具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质,枸杞子煮粥食。动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。食物助“性” 良方。繁忙的都市生活,再加上房事过频,适当多吃点补肾强精的食物和药物,很有必要。虾:有补肾壮阳功能。其中,虾籽补肾壮阳之力更强,对性功能减退有良好的治疗作用。泥鳅:有壮腰补肾、强精壮阳的功效,对性机能衰退、遗精早泄、阳痿不举、举而不坚有良好的治疗效果。蚕蛹:有补肾、强精、壮阳之功。 核桃:核桃是“助阳之品”,适用于神经衰弱、性机能减退、阳痿遗精等症。蜂王浆:有提高性功能,抗老防衰的作用。年老体弱性功能减退者,可坚持服用蜂王浆。古老的茶文化,喝茶养生,防病健身将会风靡全球。

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