1、馄饨的花样包法、吃法,1 分钟就可以学会哦虽然馄饨和饺子一样都带有馅料，但馄饨一般都带汤，so，吃起来特别鲜美。馄饨造型也是多种多样，常见的有：莲花式，元宝式，广式云吞。不会的，收着着包起来当然，光会包还不够，馄饨吃法也是多种多样的鲜虾鸡汤馄饨食材：肉糜 300g、鲜虾仁 300g、鸡腿 1 只、面粉 500g、鸡蛋 2 个、姜 1 块、大葱2 段、香菜 2 根、黑胡椒 2 茶匙、蚝油 2 汤匙、盐 2.5 茶匙、鸡精 1 茶匙、生抽 1 汤匙、淀粉 0.5 汤匙做法：1)准备原料。2)鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。3)肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油
2、，盐 1.5 茶匙，搅拌均匀。4)加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。5)面粉加水揉团。6)擀皮。7)包成馄饨。8)鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。9)剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。鸡肉香菇馄饨食材：普通面粉 300 克、温水 150 克、鸡胸肉 300 克、大葱 两棵、姜 一小块、鸡蛋清 半个 、食用碱 2 克、料酒 15ml、胡椒粉 3 克、盐 8 克 、香油 10 克、白糖 3 克做法：1)面放盆里，用热水化开食用碱和盐，慢慢倒入面盆拌匀揉成面团，盖保鲜膜醒发；2)鸡胸肉剁成泥，葱姜剁成末。放入盆里加姜末、料酒、胡椒粉、盐、蛋清，搅打
3、上劲儿，加葱末和香油、白糖拌匀；3)用压面机把面压成最薄的面皮，切成梯形小面片；4)取适量肉馅，放在面片梯形一侧，向下卷起，然后两侧向中间弯曲捏住即可；依次做完。5)鸡汤烧开，放入馄饨煮约 3-5 分钟，见馄饨浮上来，没有生面即可。香煎小馄饨食材：猪绞肉 200g、馄饨皮 150g、生抽适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、鸡精适量做法：1)准备好肉馅 2)加入切成末的姜和香葱 3)加入适量的盐 4)加入少许生抽，将馅和匀（和至略上劲）5)准备好面皮 6)在准备一碗清水，面皮比较干，包的时候需要沾点清水，才能粘住。7)包好的馄饨 8)平底锅略放薄油，放入包好的馄饨小火慢煎 9)煎至一面金黄即可翻面
4、。用此方法煎至熟透即可出锅。重庆红油抄手食材：猪肉馅 250g、馄饨皮 200g、生抽适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香油适量、小葱适量、生姜适量、鸡蛋适量、蚝油适量、盐适量做法：1)姜切成细末，放入肉馅里 2)放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐 3)顺一个方向搅拌上劲 4)抄手皮适量 5)取一张抄手皮放入适量的肉馅 6)对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可 7)拿着抄手皮 8)两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起 9)捏好的抄手，是不是有点像个小元宝 10)按同一个方法包好所有的抄手（一次可以多包点，吃不完放冷冻室，
5、随吃随取）11)拿一个碗，调入生抽 2 勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱（喜欢的可以加上醋）12)碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了 13)锅里烧开水，水开后下入包好的抄手 14)煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了鲜虾云吞面食材：面条、青菜、香菇、高汤、紫菜、香葱、馄饨、大虾、盐、鸡精、胡椒粉、香油做法：1)香菇泡发，去蒂，洗净；青菜摘芯，洗净；香葱洗净，切细；剁馅，拌料，包馄饨，大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用清水洗净。2)往锅内倒入适量清水煮开，下入面条和馄饨。捞出放置一空碗待用。3)倒入肉粉（没有买到骨头汤的，肉粉备汤一样鲜味），
6、烧开后放入虾仁，陆续加入香菇，紫菜，青菜，再加入盐，鸡精，胡椒粉调味，最后倒入面条和馄饨，淋上香油，撒上香葱即可。巨无霸胖馄饨食材：猪肉泥 300 克、馄饨皮 n 大片、青菜 300 克、姜 3 克、葱 15 克、盐 8 克、白砂糖 6 克、酱油 75 克、辣椒酱 3-5 克做法：1)青菜切碎（留几根不切），用纱布包起，将水挤干，备用；2)将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入青菜、酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。3)接下来就是包馄饨，省略无数.4)OK,装上半锅水，烧开，放入馄饨。5)等水再次沸腾，加入小半碗水，继续等沸腾，如此反复三次，直到馄饨浮出
7、水面！6)插播一下：最重要的忘记了，汤碗的做法-备碗，放入盐，味精，酱油，麻油和醋 7)把馄饨捞出来，放在碗里，把之前留下没切的青菜在煮馄饨的水里烫烫，捞出来，也在碗里，淋上上 4-5 勺馄饨水，撒上辣椒酱搞定啦！萌物幻彩馄饨食材：面粉 600g、三色蔬菜汁 180ml、肉泥 100g、韭菜 100g、清水 60g、盐少许做法：1)韭菜去头掐尾洗净，切碎末，与肉泥、水、盐、五香粉混合搅拌成肉馅 2)胡萝卜、菠菜、紫甘蓝榨汁过滤待用 3)面粉分四份，每份加少许盐，三份用蔬菜汁和成彩色面团，一份用清水和成白色面团，揉至手光面光盆光 4)将 4 个面团擀成较厚的面片 5)将面片裁成统一大小，分层重叠
8、起来，静置半小时 6)将重叠的面片拼接成合适宽度，擀成 0.1 厘米厚的面皮 7)将长条面皮裁成适当大小的馄饨皮 8)将肉馅包入馄饨皮即可荠菜鲜肉大馄饨食材：猪腿肉 600g、荠菜 500g、鸡蛋 1 个、油适量、盐适量、麻油适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、红油适量做法：1)猪腿肉洗净切丝，荠菜洗净，用开水焯过，沥干，馄饨皮买现成的。2)把荠菜与肉丝剁碎，3)肉馅放入锅内，加鸡蛋，盐，糖，姜，葱.4)加料酒，老抽，胡椒粉，鸡精，一点的水，5)加植物油，麻油，往一个方向搅拌好，放入冰箱 60 分钟入味.6)放入荠菜 7)搅拌均匀.8)包好馄饨 9)锅里水开
9、，下馄饨煮熟.10)做好葱花油，11)馄饨拌上葱花油，喜欢辣的，再淋上红油既可.小心情馄饨食材：猪肉馅适量、面粉适量、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、大虾适量、韭菜适量做法：1)准备好面粉 2)倒入冷水来和成面团，放在盆里盖上盖子醒 10 分钟 3)准备做混沌馅料 4)把猪肉馅用刀剁碎，韭菜和香葱洗干净切碎，放进猪肉馅里面 5)放入，盐，酱油，橄榄油搅拌均匀 6)和好的面团放在面板上面 7)干成混沌皮 8)最好薄一点哦，这样比较容易熟，好吃 9)用模具压出来馄饨皮 10)看看我做的心形馄饨皮 11)取一点肉馅放在馄饨皮的中奖 12)再取另一篇盖上 13)从一遍开始捏起 14)直到真个馄饨都捏好 15)在用叉子压一圈馄饨的边缘 16)把所有的馄饨皮都包好 17)用砂锅烧水，水开了后放入洗干净的挑好虾线的大虾来煮，放入馄饨 18)等馄饨熟了后，就可以放入盐，酱油来调味，在放入一点韭菜沫，我们的馄饨就好啦
