1、1七年级生物下册 第四单元2.3 合理营养和食品安全导学案学习目标：1.举例说出什么是合理营养; 2.关注食品安全; 3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食; 4.认同环境保护与食品安全之间的统一性.学习重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性.学习难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为一、自主学习（一）合理营养1.合理营养是指能够满足人体每天对_和_的需要。2.为了做到合理营养，我们要注意一下几点：(1)_ _(2)_(3)_ _（二）食品安全1.食品污染可以分为两大类：一
2、类是_污染，一类是_污染。2.绿色食品概念：在我国，将产自良好生态环境的，无_、安全、优质的的食品，统称为_。3.预防食物中毒： （1）毒蘑菇中毒； （2）龙葵素中毒（发芽、变 质的马铃薯中有） ；（3）河豚中毒；4如何做到食品安全？二、展示交流根据右图所示内容回答问题：（1） 该图是我国营养学家设计的“_”.（2） 本图中第一层主要是含_较多的食物，每日摄取量最_.（3） 图中第五层的食物是含_较多的食物，每日摄取量最_.(4)小刚经常牙龈出血，应该多吃第_层的食物，否则易患_病.三、合作探究课前收集 23 种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。讨论一下几个问题！（1） 应
3、当关注食品包装上的那些内容？（2） 怎样判断包装食品是否过了保质期？（3） 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？四、达标拓展4231521.下列做法正确的是（ ）A 在做菜的时候应该多加盐 B 经常喝饮料有益于身体健康C 不爱吃的食物表示身体并缺少，可以不吃 D 应该保证一日三餐，按时进餐2 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）A 多吃煎、炸食物 B 不吃青菜和水果C 经常吃麦当劳、肯德基 D 食物多样，谷类为主3 合理膳食是指（ ）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖类是主要的功能物质，应该多吃C 应以肉类、蔬菜、水果为主 D 各种营养物质的比例合适，互相 搭
4、配4.糖尿病患者不宜多吃平衡膳食宝塔中的什么食品（ ）A 第二层，蔬菜和水果 B 第一层，谷类食品C 第三层，鱼、肉、蛋等动物性食物 D 第四层，奶及奶制品类6.绿色食品是指（ ）A 添加了绿色色素的食品 B 原料生产过程中没有污染的食品C 含有叶绿素的食品 D 原料生产及在加工过程中没有污染的食品7.用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑的是（ ）A 均衡搭配五类食物 B 考虑父母的身体状况C 考虑食物的种类、营养成分 D 以 上都对8.在营养学家分成的五类食物中，含糖类较多的是_；蔬菜水果类含维生素和_多一些 。9.营养合理的饮 食，应该是每日均衡地吃_中的五类食物，每日的
5、早、中、晚餐能量_,并按时进餐。10.营养学家将食物按照每日摄取量，设计了五级“平衡膳食宝塔”下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。请分析下表，回答问题：膳食宝塔级数级 级 级 级食物分类 油脂类 豆类和奶 类 鱼禽肉蛋类 果蔬类 谷类每日摄取量 小于 25g 100150g 125200g 400750g 450500g（1） 我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类视频中的_是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是_（2） 处在发育时期的青少年应该多摄取表中级和级的食物，原因是_.（3） 小刚每天刷牙牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为她开药，而是建议他多摄取表中的_类食物，因为 这类 食物中含有丰富的_.
