1、类 品种 数量 胆固醇(毫克) 种类 品种 数量 胆固醇(毫克)鸡蛋 1 只 50 克 266 烧买 1 件 6鸡蛋黄 1 只 266 山竹牛肉 1 件 20鸡蛋白 1 只 0 排骨 1 件 16蛋类鸭蛋 1 只 619 虾饺 1 件 11猪脑 100 克 2530 春卷 1/2 条 18牛脑 100 克 2054 芋角 1 件 3猪腰 100 克 480 牛肉肠粉 1 条 8牛腰 100 克 387 鸡扎 1 件 15猪肝 100 克 368点心鱼翅饺 1 件 20羊肝 100 克 323 汉堡包 1 个 37羊肉（肥） 100 克 138 巨无霸 1 个 100腊肠 100 克 150 鱼
2、柳包 1 个 50肥牛肉 100 克 99 猪柳蛋汉堡 1 个 270鸽 100 克 90 细薯条 1 包 9排骨 100 克 105 奶昔 1 杯 30火腿 100 克 62快餐炸鸡翼 60 克 104鸡胸肉 100 克 39 蔬菜 100 克 0鸡脾肉 100 克 95 瓜 100 克 0瘦肉 100 克 77 水果 100 克 0羊肉（瘦） 100 克 70其他米、面 100 克 0肉类牛肉 100 克 65 胆固醇是脂肪的一种，由身体制造或从食物中吸取，它是构成细胞壁、胆汁及各种激素的主要成分。虫见 100 克 65 血液中胆固醇过高，积聚在血管壁形成闭塞，会引致冠心病或中风。墨鱼 1
3、00 克 248 理想状态：胆固醇5.2鲜鱿鱼 100 克 231 低密度脂蛋白胆固醇3.4龙虾 100 克 85 高密度脂蛋白胆固醇0.9蟹肉 100 克 100 虾 100 克 154 预防胆固醇过高：罐头鲍鱼 100 克 103-170 一、少食肥肉、煎炸、蛋黄、墨鱼、动物内脏；鲩鱼 100 克 81 二、多吃蔬菜、水果和豆类等高纤维食物。三、维持适中体重。仓鱼 100 克 80 四、经常运动。黄鱼 100 克 79 五、切勿吸烟。海蜇 100 克 16 六、戒酒或适量。海产海参 100 克 0 七、遵照医生指示服用药物。奶油 100 克 140 八、定期检查。奶类 芝士 100 克 100 美国心脏学会建议：每人每日所进食的胆固醇不应超过 300 毫克。牛油 100 克 260 雪糕 100 克 45 牛奶 100 克 13 鸡油 100 克 74 猪油 100 克 56 油类植物油 100 克 0
