1、莴苣栽培技术一、论述莴苣为菊科莴苣属一二年生植物，原产地中海沿岸，由野生种演变而来。分类：按食用器官分为叶用莴苣（生菜）和茎用莴苣两大类营养价值：含有大量的胡萝卜素，茎叶的乳状汁液中含有大量的有机物，如糖、有机酸、蛋白质、苦苣素等栽培：世界各国普遍栽培叶用莴苣，茎用和叶用莴苣在我国均普遍栽培。二、植物学特征根：直根系，根系浅，须根发达，主要根群分布在地表 30cm 土层内茎：茎短缩，抽薹后形成肉质茎。随植株生长，短缩茎逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，花芽伸长的同时，茎加粗生长，形成肥大的肉质嫩茎。叶：互生，有披针形、椭圆形、侧卵圆形等。外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。花：圆锥形头状花序，花浅黄
2、色，每 1 个花序有 20 朵花左右，自花授粉。果实：瘦果，银白或黑褐色，千粒重 812g三、生长发育周期1、发芽期：从种子萌动至子叶展开，真叶显露即“露心” ，需812d。适应温度 15202、幼苗期：“露心”至第一叶环 5 枚叶片展开，俗称“团棵” 。生长适温 1620，需 2025d。3、莲座期：从团棵至第二叶序形成，结球莴苣开始卷抱或莴苣嫩茎开始伸长和加粗，生长适温 1822，需 1530d。此期叶面积扩大是产品器官生长的基础。4、结球期：莲座叶继续扩展，心叶卷抱形成肥大叶球，生长适温白天 2022，夜间 1215，25以上叶球生长不良，易引起腐烂。5、从抽薹开花到果实成熟，一般开花后
3、 15d 左右瘦果成熟。生育适温 2229。四、对环境条件的要求1.温度：喜冷凉，忌高温。炎热的季节生长不良。发芽的最适温度为 1520，30发芽受到抑制。幼苗期生长适温为 1620，能耐-5的短期低温。莲座期生长适温为 1822。结球期生长适温 2022，25以上的叶球生长不良，易引起腐烂。2.光照需要种子，播种后，不覆或浅覆土时均可较覆土的种子提前发芽叶用莴苣稍耐弱光，光饱和点为 2030klx。长期阴雨，遮阳密闭，则影响茎叶发育。3 水分：浅根性作物，不耐旱也不耐涝。在不同的生育期对水分有不同的要求：幼苗期：应保持土壤湿润，勿过干湿或忽干忽湿，以防幼苗老化或徒长；莲座期“应适时控制水分，
4、进行蹲苗，使根系往纵深生长，莲座叶得以充分发育结球期：水分要充足，如缺水，叶球或茎细小，味苦，但在结球后期，又应适当控制水分，防止发生裂球或裂茎。4 土壤与营养栽培莴苣应选用有机质含量高、保水保肥的壤土或沙壤土，在黏重或贫瘠的地块上生长不良。莴苣对土壤营养的要求较高。缺氮：抑制叶片分化，使叶片数减少，影响产量。缺磷：叶色暗绿，叶数少，植株变小，降低产量，缺钾:影响叶球的形成和品质缺钙：易导致叶球腐烂五、栽培管理概述1 苗床准备：当旬平均气温高于 10 时 ,可在露地育苗 ,低于 10 时,需要采用适当的保护措施。夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整 ,每平方米施人腐熟
5、的农家肥 1020 千克，磷肥 0.025 千克，撒匀,翻耕,整平畦面,播种前浇足底水,待水下渗后 ,在畦面上撒一薄层过筛细土 ,随即撒籽。育苗移栽约 25 克种子可栽1 亩大田。2 种子处理将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中,置放在 46冰箱冷藏室 中处理 1 昼夜,再行播种。为使播种均匀,播种时将处理过的种子掺人少量细潮土 ,混匀,再均匀撒播 ,覆土 0.5 厘米。冬季播种后盖膜增温保湿 ,夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。3 苗期管理，培育壮秧苗期温度白天控制在 1620 ,夜间 10 左右,在 23 片真叶时进行分苗,可采用营养钵和分苗床的两种方式,营养钵分苗能更好
6、的保护根系 ,定植后缓苗快。分苗前苗床先浇一水,分苗畦应与播种畦一样精细整地,施肥,整平,移植到分苗畦按 68 厘米栽植,分苗后随即浇水,并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后 ,适当控水,利于发根、苗壮。不同季节温度差异较大,一般 49 月育苗,苗龄 2530 天左右,10 月至翌年3 月育苗,苗龄 3040 天 。培育壮秧：我们用砻糠为基质，放河水内浸 35 小时后，捞起放入育苗盘。亦可以放育苗盘内，置于大水缸中浸湿再取出备用。将湿砻糠放入育苗盘（24x60x4cm 体积） ，拍实后即将种子均匀散播，20ml 播三盘，然后覆上薄层湿砻糠一层，再拍实。高温季节播种时，事先将种子浸湿后放入冰箱，在 0
7、左右 58 小时，以促进种子酶的活动及物质的转化，然后取出播种，置 15的凉爽处催芽。冬季放在冷床或有电加温线的苗床下催芽，夏季在临时搭的凉棚下催芽，凉棚内放大水缸一只，盛满水降温，缸上架木条，上放育苗盘催芽，四周遮草帘防烈日强光直射。棚顶用薄膜防雨。以后掌握盘内湿度，勿过干，早晚各喷一次水，约 35 天出苗。夏季播后 34 天，春秋播后 5 天，冬季约 10 天，奶叶稍平展后趁小搭入湿河泥块内，采取“睏搭秧”办法（将幼苗横放湿河泥块上，根部放一些筛过的干细培养土） 。搭秧的苗床应在管棚内。搭秧后上面再临时搭小棚，上覆保暖和遮阳设备。如薄膜、草帘、遮阳网等，因气候而异。育苗床的小气候应尽量保持
8、在1525的适温下，以利于幼苗生长。及时掌握好苗床覆盖物的揭、盖、通风、透光及水分管理工作。如水分过多时，可适量撒入筛过的干细培养土降湿。过干时及时喷些水（夏季晨、晚喷，冬季中午喷） 。平时防治好蚜虫。3 定植 当小苗具有 56 片真叶时即可定植,定植时要尽量保护幼苗根系,可大大缩短缓苗期,提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法,冬春季保护地栽培,可采取水稳苗的方法,即先在畦内按行距开定植沟 ,按株距摆苗后浅覆土将苗稳住,在沟中灌水,然后覆土将土坨埋住。这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响 。结球莴苣多育苗栽培，5 片真叶
9、时定植。定植前施足基肥。结球莴苣一般以有机肥、全部磷肥和 1/2 钾肥作基肥。基肥一般全层施用，然后整地作畦。结球莴苣定植后，植株的养分吸收量由少到多，一般需追肥 3 次。结球莴苣定植后 56 天即缓苗后追施速效氮肥，以促进叶片和根系的生长。第二次追肥宜在结球初期这一时期期追施氮肥和余下的钾肥，以促进叶球的生长。第三次追肥在结球中期，追施速效氮肥防止外叶衰老，促进叶球充实膨大。4 田间管理浇水 缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般 57天浇一水。春季气温较低时,水量宜小,浇水间隔的日期长.生长盛期需水量多,要保持土壤湿润 .叶球形成后,要控制浇水,防止水分不均造成裂球和烂心 .保
10、护地栽培开始结球时,浇水既要保证植株对水分的需要,又不能过量,控制田间湿度不宜过大 ,以防病害发生。5 中耕除草定植缓苗后 ,应进行中耕除草 ,增强土壤通透性,促进根系发育。6 追肥 以底肥为主,底肥足时生长前期可不追肥 ,至开始结球初期 ,随水追一次氮素化肥促使叶片生长.1520 天追第二次肥 ,以氮磷钾复合肥较好,每亩约用 1520 千克.心叶开始向内卷曲时 ,再追施一次复合肥 ,每亩用 20 千克左右。秋、冬季茬时，亩施腐农家肥 2025 担。夏季在亩施尿素 1520kg，一次深施。7 病虫害防治病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等.虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫蓟马、蚜虫
11、、菌核病、小地老虎、菜青虫等。叶用莴苣用于生吃, 病虫害应以预防为主 ,加强田间管理等综合措施,化学防治应用低毒、高效、低残留农药。莴苣大都用于生吃病虫害应以预防为主坚持以“农业防治，物理防治，生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则，棚菜区最好采取群防群控的方法（1）物理防治 铺设灰色膜驱蚜虫；设防虫纱网阻止虫，即在温室大棚通风口用 2025 筛目尼龙网纱密封能有效阻止蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇成虫的迁入；黄粘板诱杀在温室或大棚内，蔬菜上方 2530厘米，每 667m2 挂 40 厘米 x25 厘米黄板 3040 块，当黄板粘满害虫时及时更换或除去虫体后再涂一层 10 号机油，进行再利用。
12、（2）生物防治 积极保护利用天敌防治病虫害；采用植物源农药，如苦参碱水剂、齐螨素、农用链霉素、新植酶素等防治害虫（3）化学防治：保护地施药优先采用熏烟法、粉尘法、药液喷雾要选在干燥晴朗天气，优先选用生物农药、化学农药要用 A 级绿色食品蔬菜准用农药，每一种农药在一个生长周期只准使用一次，且采收前710 天停止用药。病害：霜霉病：可选用 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍，40%乙磷可湿性粉剂500800 倍，64%杀毒矾可湿性粉剂 600 倍等，每 710 天喷一次。病毒病：首选杀灭蚜虫减少传播机会，药剂防治应用 20%病毒 A400倍;植病灵 600 倍，喷雾,710 天一次； 顶烧病：喷施
13、 0.1%的氯化钙，每 667 米 2 50 克 软腐病：72%的农用链霉素可湿性粉剂 800 倍，0.3%克菌康可湿性粉剂 1000 倍或 50%代森铵可湿性粉剂 1000 倍喷雾.虫害 蚜虫：20%敌敌畏烟剂 400 克/667 米 2 ;10%虫林可湿性粉剂1000 倍或 80%敌敌畏乳油 8001000 倍；潜叶蝇：1.8%齐螨素乳油30005000 倍；48%青草丝本乳油 1000 倍喷雾；菌核病：发病初期应用 50%扑海因可湿性粉剂 1500 倍或 50%速克灵可湿性粉剂 1500 倍喷雾；小地老虎：利用麦麸或稻糠炒香后拌入 95%晶体敌百虫或 80%辛硫磷乳油于傍晚撒到田间。8 采收 散叶生菜的采收期比较灵活 ,采收规格无严格要求,可根据市场需要而定。结球生菜的采收要及时,根据不 同的品种及不同的栽培季节 ,一般定植后 4070 天 ,叶球形成,用手轻压有实感即可采收。
