1、白果营养分析：1. 银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2. 经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；3. 银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。 白果适合人群：一般人均可食用1. 特别适宜尿频者、体虚白带的女性；2. 有实邪者不可服用。白果食疗作用：银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。1. 应用于喘咳痰稀：种仁 3
2、0 克，冰糖 15 克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天 1-2 次。2. 治疗美尼尔综合症：白果 30 克，有恶心呕吐者加干姜 6 克，共研细末，分 4 等份，早晚饭后各服 1 份。3. 治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。白果食物相克：白果忌与鳗鱼同食。白果的营养价值，白果的功效与作用，白果的吃法、白果怎么吃，白果的做法，白果的药用价值，白果的食用方法，白果的保存，菜谱之家专业提供各种白果菜肴的制作方法。银杏果的用途与用量我要投稿 作者：中国银杏网 出处：中国银杏网 时间：2011-7-13 类别：银杏果怎么吃 人气：1238 银杏果也称白果，富含蛋白质、脂肪
3、、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素 B1、B2 等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。 现代医学证明：银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。 给大家介绍几种银杏果的吃法： 一。银杏果汤：每天早晨用 7 粒银杏果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。（治感冒和咳嗽）。 二、银杏果粥：白米粥做好后，把银杏果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED （注意：以上两种吃法都是粘在银杏果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可
4、治高血压。） 三、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。 四、银杏果 亦名银杏果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。银杏果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将银杏果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。银杏果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。 用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、银杏果炖鸡、银杏果粥等。 注意事项：千万
5、不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用！ 輕儛飛揚 回答采纳率:38.4% 2008-10-03 10:09 检举又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。 银杏果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名银杏果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。 形状呈卵形或椭圆形，长1.53cm，宽 11.8cm ；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有 12 个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬
6、，种仁扁球形，淡黄绿色。 银杏食用要注意量 过多会损害心脏 心血管文章排行榜2012-01-11 39 健康网 我要评论(0)核心提示：银杏食用不当会中毒，生吃不超 5 粒，熟吃不超 20 粒。银杏叶泡水喝降压，但如果剂量过大，或者服用时间比较长，反而会损害心脏。银杏是我们俗称的白果，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。虽说银杏有保健的作用，颇受老年人追捧，但心血管疾病患者食用就要注意其中的忌讳。银杏的营养价值从食用角度来看，银杏果仁含有多种营养元素，如 维生素 C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。银杏具有通畅血管、改善
7、大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等疾病人群的辅助治疗。食用不当会中毒 生吃不超 5 粒 熟吃不超 20 粒食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以 35 粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。但需要强调的是，即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次 1020 粒为宜。银杏叶泡水要注意量和服用时间很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压，殊不知，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。因为银杏叶中有一种成分叫银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏。银杏、银杏叶不可与止痛药同时服用在食用银杏或银杏叶时还应避开一些药物，如银杏叶与阿司匹林或华法林等抗凝剂同用可能造成流血不止。特别是银杏叶制剂，由于其抗凝血作用比较强，与抗凝血药合用造成牙龈出血、皮肤淤斑、黑便、血尿的病例屡见不鲜。此外，银杏和某些止痛药(扑热息痛、麦角胺)合用还可能引起脑出血
