1、5 种美味的皮皮虾做法，让我们一起走起来！香辣皮皮虾用 料皮皮虾 500g / 蒜 / 葱 / 姜 / 花椒适量干辣椒 / 香叶 / 郫县豆瓣酱 / 辣椒酱食盐 / 白糖少许 / 黄酒适量/ 色拉油适量做 法1.皮皮虾洗净，控干水分，准 备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。2.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香。3.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣。4.放入淋干水分的皮皮虾 ，倒入少许黄酒大火翻炒。5.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒 酱继续大火翻炒均匀。6.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出 锅。酱炒小爬虾用 料皮皮虾 1 盘 / 甜面酱适量 / 葱 /
2、姜蒜 / 干辣椒 / 盐 / 白酒适量 / 色拉油适量做 法1.小爬虾放入盆中，用清水清洗干 净，葱姜蒜切末，辣椒切碎 备用。2.锅里放 2 大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。3.不断翻炒，等小爬虾颜 色变红，加入一大勺的甜 酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。清蒸皮皮虾用 料皮皮虾 750g / 醋 20g / 姜 10g做 法1.皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。2.姜剁成姜末。3.放在小碗里倒上醋。4.皮皮虾倒在开了的蒸锅屉 上盖盖子蒸 10 分钟。5.10 分钟一到马上打开盖子。6.拣出来摆盘蘸醋食用即可。酱烧皮皮虾用 料皮皮虾
3、500g / 姜 10g / 葱 10g老抽 1/2 汤匙 / 水适量 / 水淀粉半碗植物油 2 汤匙 / 食盐 1 茶匙做 法1.将皮皮虾用清水冲洗干 净，将两侧及尾部的硬壳剪掉， 虾头去掉，中间一分为二备用。2.姜切末，葱切葱花备用，准 备好水淀粉。3.炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜末、葱花 煸 炒出香味。4.将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀。5.待虾壳变红后倒入老抽 继续翻炒均匀，加入清水没 过食材一半，加锅盖煮 5-10 分钟。6.待皮皮虾变成棕红色后， 调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀 (喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可。蒜香皮皮虾用 料皮皮虾 500g / 盐少许 /
4、香菜适量蒜 10g / 姜 5g / 花椒 10g / 水 100g做 法1.材料准备好，皮皮虾刷洗干 净后控干。2.花椒冲洗一下，姜蒜、香菜切碎， 锅里热油，爆香花椒，随后盛出。3.接着爆香姜蒜，随后放皮皮 虾拌炒。4.炒至皮皮虾变色后兑入清水， 焖煮一会，接着大火翻炒并收汁。5.收汁到干后调入适量盐 ，撒上香菜即可。清炒皮皮虾用 料皮皮虾 250g / 小葱适量 / 姜适量红尖椒适量 / 花椒适量 / 十三香适量 / 蒜适量海鲜酱适量 / 食盐适量 / 色拉油适量 / 酱油适量做 法1.皮皮虾洗净备用，葱洗 净备用，辣椒洗净备用，姜洗 净备用，大蒜备用。2.将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜 剁大粒，辣椒切片 备用。3.炒锅放油，下入花椒爆香。4.下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同 时放入少许盐 和十三香。5.将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少 许味极鲜，放入海 鲜酱。6.翻炒均匀，入味即可关火，装 盘上桌食用
