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虾味青菜炒饭.doc

怎样能充分利用虾壳? 推荐另一个好菜 虾头油煲饭 材料:北极虾(或者其他虾也行)、青菜、隔夜米饭、大蒜、白糖、盐、胡椒做法:1.将北极虾提前退冰,仔细剥去虾头和虾壳备用,青菜和大蒜分别切成细末;2.锅中加入适量的油烧热,爆香大蒜末,之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒,直到爆出红油;3.之后将虾壳和蒜末捞出,放进隔夜米饭一碗,中火慢慢炒香,直到米饭炒散,颗粒分明;4.放入青菜末、北极虾仁,加入 2 勺盐、半勺白糖,炒匀,直到青菜开始变软,加入适量白胡椒粉调味即可炒饭用隔夜米饭来做比较适宜,这样比较蓬松,有弹性北极虾也可以用其他虾类代替,炒饭里还可以根据自己喜好添加如:香菇、青椒等蔬菜 也很好吃这种口味的炒饭 虾香很浓郁,还充分利用了虾壳,营养流失较少推荐一个类似的做法,也非常好吃2.9,0.1-虾头油煲饭

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