1、转基因 食品的伦理分析工程 伦理课程目录010203040506什么是转基因食品转基因食品产生的背景和发展 历程转基因食品的优势和好处转基因食品的弊端和 危害社会公众对于转基因食品的态度我个人对于转基因食品的 看法01 第一章 什么是转基因 食品转基因食品 ： 就是通过 基因工程 技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫 转基因 。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。植物性转基因食品动物性转基因食品微生物性转基因食品根据转基因食品来源的不同可分为01点击此处添加标题截至 2014年 4月我国 批准了转基因生产应用安全
2、证书 的转基因作物有转基因抗虫棉 转基因玉米 转基因水稻转基因番木瓜 转基因大豆01 截至 2014年 2月美国 已获得的和研发中 的转基因作物有转基因小麦 转基因烟草 转基因番茄转基因南瓜 转基因花卉012014年全球转基因作物种植面积达到了 1.815亿公顷，比 2013年增加了 600万公顷。随着孟加拉国的加入， 2014年共有 28个国家种植转基因作物，这20个发展中国家和 8个发达国家占全球人口的 60%以上。其中我国转基因作物种植面积为 390万公顷，在 28个国家中排名第六。截至 2014年全球转基因作物的发展状况010002000300040005000600070008000
3、1 2 3 4 5 6截至 2014年全球转基因作物种植面积排名（单位：万公顷）02转基因技术 始于 20世纪 70年代初 。 最早进行转基因食品研究的是美国 ，始于 20世纪 80年代初，世界上第一例进入商品化生产的转基因食品是 1994年投放美国市场的可延缓成熟的转基因番茄。 20世纪 80年代初， DNA 重组技术和 细胞融合 技术 的 结合 使得 培育出高产、抗虫、抗病、抗逆、生长快、高蛋白的基因改良植物 成为了可能。DNA 重组技术 细胞融合 技术第二章 转基因 食品产生的背景和发展 历程02到 2002年，全世界转基因作物种植总面积为 5870hm2,主要生产国为美国、阿根廷、加拿
4、大、中国。主要农作物有：抵抗昆虫的玉米，抵抗杀虫剂的大豆，抵抗病虫害的棉花，富含胡萝卜素的水稻，耐寒抗旱的小麦，抵抗病毒的瓜类和控制成熟速度及硬度的西红柿等等。进入 21世纪以后，全世界转基因作物种植发展异常迅速， 1998年全球转基因植物种植面积仅 2780公顷。美国最多，占 74%； 中国 不到 1%。转基因植物按种植面积多少排序为 大豆 、 玉米 、 棉花 、 油菜 、 马铃薯 。转基因性状主要是抗除草剂和抗虫，分别占 77%和 22%。 1999年全球转基因植物种植总面积达 4000hm2，其中美国、 加拿大 、阿根廷三国占 99%，此外中国、印度等国也有一定量的种植。转基因植物的 发
5、展历程02 转基因动物的 发展历程20世纪 80年代发展较快的一种生物技术是用转基因手段培育新品种。其主要技术是，从目的供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的 DNA片段，即目的基因，直接或通过载体导入被改造物种即 “ 受体物种 ” 的胚胎内，培养出优良的新品种。截至 2013年，生长速率快、抗病力强、肉质好的转基因兔、猪、鸡已经问世。梁利群等克隆子大麻哈鱼的生长激素基因，在体外经过和鲤鱼的 MT启动子基因重组，导入黑龙江野鲤，选育出了“ 超级鲤 ” 。转基因 鲤鱼 转基因大马哈鱼02 转基因微生物的发展历程20世纪 80年代中期，猪、牛等胰岛素、干扰素、生长素基因克隆人微生物，“工程菌”推入
6、市场，开创了微生物生产高等动物基因产物的新途径。截至 2013年，基因工程已能将许多酶、蛋白质、氨基酸和香精以及其他多种物质的基因克隆入合适的微生物宿主细胞中，利用细菌的快速繁殖来大量生产，这使得人们对于自然界“微量”产品的依赖性有所下降。各种转基因微生物的照片03第三 章 转基因 食品的优势和 好处1、增加作物对特殊病虫害的生物抗性，包括由病毒引起的病害，从而减少化学杀虫剂的使用，降低耕作失败的风险，提高产量。美国人用 B t抗虫 基因 对玉米进行了基因修饰，使玉米能够抵抗顽固的玉米虫害，从而达到提高产量，减少杀虫剂用量的目的。1998年美国中西部地区有 26%的农民种植了这种经基因修饰的玉
7、米，他们普遍减少了杀虫剂的用量，有一半以上的农民完全没有使用杀虫剂。同样，美国国家食品与农业政策中心 1999 年 7月报道，美国棉农在 1996 年使用了抗虫害棉花种子以后，杀虫剂使用量减少了 12%，约两百万磅。转基因玉米 转基因玉米和普通玉米对比图032、 对 恶劣生长环境的适应性，诸如干旱、高盐分土壤，极端温度等生长环境。通过基因修饰，可以使植物产生亚油酸，这样，植物能够更好地耐低温，抗冷害 。3、 提高 作物对除草剂的耐性，从而使除草剂能抑制杂草的生长，而对期望生长的作物无影响。对 除草剂 的耐性提高后，作物可以在几乎不需要耕作的情况下生长，从而保护了水土和节约了燃料 。4、 获得
8、期望的功能和性状，如降低致敏物质和有毒物质的含量，延缓成熟，增加淀粉含量，延长 货架寿命 等 。用于 延缓番茄成熟的生物技术同样也可使葡萄的保藏寿命延长， 在采摘 前和进入市场时具有更好的色泽和风味 。第三 章 转基因 食品的优势和 好处035、 获取 期望的营养性状，如改变蛋白质和脂肪的含量，提高植物中有用物质或营养物质的含量。 全世界 营养缺乏问题普遍存在，如缺乏维生素 A、铁、碘、锌等， 采用 转基因 技术 可能可以增加作物中营养物质的种类和数量，从而彻底解决这一问题 。富含赖氨酸的转基因玉米富含胡萝卜素的转基因大米富含 胡萝卜素的转基因胡萝卜04第四 章 转基因 食品的弊端和危害1、
9、毒性许多 食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子 ，现有 食品中毒素含量并不一定会引起毒效应，当然如果处理不当，某些食品（如木薯）能引起严重的生理问题甚至死亡。在转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种 毒性。2012年 9月法国 研究人员用美国孟山都公司研发的转基因玉米NK603喂养 200只 老鼠， 历时 2年的研究发现，这些转基因食品毒性惊人，甚至是致命的。从照片上能看到，老鼠身上的肿瘤大过乒乓球。042、食品过敏据 估计，有 近 2%的成年人和 4.6%的儿童患有食物过敏。转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白，而所表达的蛋白如果是已知过敏源
10、，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达，则也需对其进行评估。美国政府防疫中心与 2008年 10月和 2010年 01月发布报告，说： 2007年，大约有三百万 18岁以下青少年患有各种过敏症，其中包括食品过敏。报告说：与 1997相比， 2007年， 18岁以下青少年患有食品过敏症的案例增加了 18%；从 1997年到 2006年，少儿食品过敏案例显著增加。而 1996年正是转基因食品商业化上市开始之年。3、 营养 价值转基因食品通过 人为 地 改变 了蛋白质 组成 结构 的 食物是否被能人体有效地吸收 利用 ？044、 抗生素抗性抗生素
11、 标记基因 本身 并无安全性问题，有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性。如抗生素标记基因是否会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性，从而降低抗生素在临床治疗中的有效性 。许多转基因作物含抗生素抗性基因，存在创造“超级细菌”的风险，即无法被抗生素控制的细菌。印度新德里出现的超级细菌05 第五 章 社会公众 对于 转基因食品的态度2013年 12月 23日习近平在中央农村工作会议上的讲话中谈及了他对转基因问题的看法 ：他 说，转基因是一项新技术，也是一个新产业，具有广阔发展前景。作为一个新生事物，社会对转基因技术有争议、有疑虑，这是正常的。对这个问题，我强调两点：一是确保安全，二
12、是要自主创新。也就是说，在研究上要大胆，在推广上要慎重。2014年 10月 9日， 央视 广告部门官微称禁止对非转基因广告使用“ 更健康、更安全 ” 等误导性广告词。将对涉及转基因、非转基因的产品广告加强审查，其中，在我国和全球均无转基因品种商业化种植的作物，如水稻、花生及其加工品的广告，禁止使用非转基因广告词052014年 7月 26日在中国北京召开 的， 5大洲 13个国家的科学家和农业实践者参加 的“ 2014食品安全与可持续农业论坛”，发表反对转基因的北京宣言也清楚的表明了中国已对转基因产生了不信任。下 图为 人民日报 海外版整版报道抵制转基因捍卫人权的“北京宣言”右图为 2014年
13、3月22-24日在北京钓鱼台国宾馆 举行 中国发展高层 论坛上 。袁隆平 （左）与中国经济网记者进行交流 。在 袁隆平 看来，用来提高产量的转基因食品问题不大，但对用来抗病虫的转基因则要特别谨慎。对于这类抗病虫的转基因食物，我们要特别小心，要反复做实验，在科学上证明它没有问题，才能够投放市场。06 第六 章 我 个人对于转基因食品的看法1、我们 应当以正确的态度对待转基因 食品。中国 应该要发展转基因技术，而且必须实现 真正 地 独立自主 。 世界 人口在急剧膨胀，中国人口也数量巨大，要解决生存问题必须依靠科技的进步。为了我们的粮食供给对安全，发展自给自足的转基因技术是进一步提高 粮食 自给率的不二选择。2、 创造 条件以市场手段对待转基因产品国家 需要做的是加强这方面的监管，在涉及入口的农产品上必须强制性的要求在醒目位置标明其原料是否转基因 。3、 做好 验证性实验确保进口转基因产品无害化06我相信，只要加以正确的引导和发展，转基因技术一定会是我们未来的福音，必将给我们生活水平的提高增加新的动力！
