1、第二节 植物的茎（形态）,第三章 植物的器官,（1）输 导剥皮植物死亡，由于根中得不到营养。（2）支 持机械组织和导管、管胞等。（3）贮 藏贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材有玉竹、天麻、黄精等。 （4）繁 殖产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。,3,贮藏,地上茎麻黄、桂枝、桑枝、松节茎 皮肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、 合欢皮地下茎半夏、天麻、南星、黄连、玉竹、黄精木质部沉香,2018/3/8,7,一、茎的形态和类型,（一）茎的外形,常呈圆柱体，这种形状最适宜于担负支持输导的功能。,三棱柱形,益母草，四棱柱形,禾本科 茎中空，称杆,11,茎
2、的组成:节、节间、叶腋、腋芽、顶芽、叶痕、托叶痕、芽鳞痕（木本植物）和皮孔等。 枝条shoot的概念： 茎上着生叶和芽枝条 凡叶子着生之处为节，相邻两个节之间的一段为节间。 有些植物具两种枝条，一种节间较长，称长枝，另一种节间很短，称短枝。一般短枝着生在长枝上，能开花结果，所以又称果枝，如苹果、梨和银杏等。,12,节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，这是根和茎在外形上的主要区别。,13,14,定 芽有一定位置，顶芽、腋芽、副芽不定芽无一定位置，如节间、根、叶等处。,定 芽,有的植物腋芽生长位置较低，被覆盖在叶柄的基部内，直到叶脱落后才显露出来，称柄下芽。如刺槐、悬铃木
3、（法国梧桐）、黄檗。,（腋芽）,16,甘薯块根上的不定芽,落地生根叶片边缘的不定芽,根上生芽甘薯、蒲公英、榆、刺槐、泡桐。叶上生芽秋海棠、落地生根。老茎或创伤切口生芽桑、柳。,17,叶 芽（枝芽） 发育成枝与叶的芽。花 芽 发育成花与花序。混合芽 同时发育成枝叶和花或花序的芽。,2 依芽的发展性质划分,19,鳞 芽 芽的外面有鳞片包被，如杨、柳、樟、桑等植物的芽。裸 芽 芽的外面无鳞片包被，多见于草本植物，木本如吴茱萸和枫杨。,3 依芽鳞的有无划分,21,活动芽正常发育的芽、即当年形成、当年萌发或第二年春天萌发的芽。休眠芽（潜伏芽）长期保持休眠而不萌发的芽。但是适当时候打破休眠，有利于更新复壮
4、，如树木砍伐后，树桩上由休眠芽萌发出的新枝。,4 依芽的活动能力划分,2018/3/8,22,（三）茎的类型1、按质地分类 2、按生长习性分类,2018/3/8,23,（1）木质茎（woody stem） ：茎质地坚硬，木质部发达称木质茎。具木质茎的植物称木本植物。,乔木tree植株高大，具明显主干，下部不分枝，如松、柏、杨、柳、杜仲、厚朴等。灌木shrub主干不明显，植株矮小，在近基部发生出数个丛生植株，如连翘、金银花等。亚灌木（半灌木）介于木本与草本之间，仅基部木质化，如草麻黄、牡丹等。,2018/3/8,24,乔木 灌木,2018/3/8,25,2018/3/8,26,（2）草质茎（wo
5、ody stem） ：茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。具草质茎的植物称草本植物。,一年生草本二年生草本多年生草本,2018/3/8,27,一年生草本 （annual herb）：一年内完成一个生命周期，从种子萌发到开花结实，然后全株枯死。(Plant which lives for one year or season, reproduces, and then dies. )如红花、马齿苋等。,2018/3/8,28,二年生草本（biennial herb）：生命周期跨越二年，种子在第一年萌发，第二年开花结实，然后全株枯死。(Plant which lives for two years
6、or seasons, reproduces, and then dies. )如白菜、萝卜等。,2018/3/8,29,多年生草本：植物连续生存二年以上，生命周期超过二年。其中地上部分某个部分或全部死亡，而地下部分仍然保持生活力的称宿根草本，如人参、黄连、黄精等。若植物体保持常绿若干年不凋的称常绿草本，如麦冬、万年青等,2018/3/8,30,（3）肉质茎succulent stem：,茎质地柔软多汁，肉质肥厚称肉质茎。如芦荟、仙人掌、垂盆草等。,2018/3/8,31,1、按质地分类,木本植物,草本植物,2018/3/8,32,2、按生长习性分,2018/3/8,33,（2）缠绕茎,（3）
7、攀援茎,2018/3/8,36,攀援结构：茎卷须（葡萄科、葫芦科）；叶卷须（豌豆等）；吸盘（爬山虎）；钩、刺（钩藤，白藤）；叶柄的卷曲（威灵仙、旱金藤）；气生根（常春藤、络石、薜荔、凌霄）。,攀援茎climbing stem,（4）匍匐茎：,2018/3/8,38,匍匐茎stolon stem,平卧地面，节上生有不定根（连线草、积雪草、红薯、过路黄、蛇莓）热带雨林中藤本特别多，空旷处方可见匍匐茎，这均是植物适应环境，为获阳光所致。,2018/3/8,39,平卧茎,平卧地面，节上不生不定根，称平卧茎（地绵、蒺藜）。,2018/3/8,40,2018/3/8,41,小结：,按质地分类：木质茎：乔木
8、、灌木、半灌木、木质藤本草质茎：一年生、两年生、多年生、草质藤本肉质茎：按生长习性分类：直立茎：藤本茎：缠绕茎、攀援茎、匍匐茎、平卧茎,2018/3/8,42,（四）茎的变态 由于功能改变引起的形态和结构都发生变化的茎，称为变态茎。1、地下茎的变态2、地上茎的变态,2018/3/8,43,1.地下茎的变态地下茎和根类似，但具有茎的特征，可与根区分。,（荸荠 ）,2018/3/8,44,根茎（rhizome）：,常横卧地下，节和节间明显，节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽，向下常生不定根，如芦苇、姜、黄连等。比如：竹子的根茎又称竹鞭，其顶芽能不断向前生长，腋芽又称竹笋，由此生长地上茎。竹笋是从竹子
9、的根茎上发出的幼嫩的发育芽。,2018/3/8,45,2018/3/8,46,根与根茎的区别？,节与节间是茎的形态主要特征，而根无节和节间之分，且根上不生叶，这是根和茎在外形上的主要区别。,2018/3/8,47,根茎短而直立:人参、三七；根茎团块状:姜、苍术、川芎；根茎细长：白茅、芦苇；根茎粗肥：藕、黄精；根茎留有明显茎痕：黄精（地上茎枯死留下的痕迹）、八角莲。,2018/3/8,48,2018/3/8,49,块茎(tuber)：,肉质肥大，呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节间，节上有芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如马铃薯、半夏、天南星等。 (A swollen, fleshy und
10、erground stem .),2018/3/8,50,马铃薯块茎有许多凹陷（芽眼）相当于节，幼时具退化鳞片，后脱落，整个块茎上芽眼螺旋状排列，芽眼内通常3个芽，仅1个萌发。,2018/3/8,51,2018/3/8,52,球茎(corm)：肉质肥大呈球形或扁球形，有明显的节和缩短的节间，节上有较大的膜质鳞叶，顶芽发达，腋芽常生于其上半部，基部常生有不定根，如慈菇、荸荠等。( A vertically oriented, thickened food-storage stem that is usually enveloped by a few papery nonfunctional le
11、aves.),2018/3/8,53,鳞茎(bulb)：球形或扁球形，茎极度缩短成盘状，称鳞茎盘，其上有许多肥厚肉质的鳞片叶，顶端有顶芽，鳞叶内生有腋芽，鳞茎盘基部生有不定根。营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中。鳞片叶的叶腋内可生腋芽，形成侧枝。大蒜的营养物质主要贮存在肥大的肉质腋芽（即蒜瓣）中，包被于其外围的鳞片叶，主要起保护作用。,2018/3/8,54,无被鳞茎：鳞叶狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆盖（如百合、贝母）；有被鳞茎：鳞叶阔，内层被外层完全覆盖（如洋葱）；药用或食用的鳞茎类是何部分？百合、洋葱和贝母均为鳞叶部分；大蒜食用部分是其腋芽部分。,2018/3/8,55,2.地上茎aeria
12、l stem的变态：,2018/3/8,56,叶状茎或叶状枝：,茎变成绿色的扁平状或针叶状（仙人掌、竹节蓼、木麻黄）。竹节蓼有明显节。,2018/3/8,57,刺状茎（枝刺或棘刺）：,变态功能：具保护作用不分枝山楂、酸橙等分枝皂角、枸橘等枝刺生于叶腋与茎内维管组织相连；皮刺由表细胞突起形成，与茎内维管束无关，无固定生长位置，易脱落(花椒，月季等）；,2018/3/8,58,2018/3/8,59,2018/3/8,60,2018/3/8,61,钩状茎：,见于攀援植物，钩状、粗短，坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。,2018/3/8,62,茎卷须：,见于具攀缘茎植物，茎变成卷须状
13、，柔软卷曲，多生于叶腋（栝楼）,2018/3/8,63,2018/3/8,64,小块茎、小鳞茎：,变态功能：具繁殖作用腋芽形成小块茎山药零余子（珠芽）叶柄上的不定芽形成小块茎半夏叶腋或花序处的腋芽或花芽形成小鳞茎卷丹腋芽，洋葱、大蒜花序中花芽,2018/3/8,65,2018/3/8,66,小结：,地下茎的变态：根茎、块茎、球茎、鳞茎地上茎的变态：叶状茎或叶状枝、刺状茎、钩状茎、茎卷须、小块茎和小鳞茎,2018/3/8,67,（五）茎的分枝单轴分枝 合轴分枝二叉分枝、假二叉分枝,2018/3/8,68,单轴分枝：,顶芽不断向上生长，产生茎的主干称单轴分枝。在这种分支方式中，主干明显比侧轴粗壮。
14、如银杏、松、柏。,2018/3/8,69,2018/3/8,70,合轴分枝：,顶芽在生长季节发育缓慢或死亡，或顶芽变为花芽，由腋芽发育形成粗壮的侧枝，每年以同样的方式产生侧轴，植物主干由许多侧轴联合形成的称合轴分枝。如苹果、桃、马兜铃、桑。,2018/3/8,71,2018/3/8,72,二叉分枝：,顶端的分生组织平分为2个，各形成一个分枝，在一定的时候，以这种方式重复分枝，称二叉分枝。多见于低等植物，是一种原始的分枝方式。如地钱、石松。,2018/3/8,73,假二叉分枝：,顶芽停止生长或顶芽是花芽，由两侧的腋芽同时发育成两个相同的分枝，外似二叉分枝，称假二叉分枝。如石竹、曼陀罗。,2018/3/8,74,2018/3/8,75,本节内容总结,一、茎的来源、概念、生理功能二、茎的形态三、茎的类型（重点）四、茎的变态（重点）五、茎的分枝,2018/3/8,76,思考题：,1.茎有哪些生理功能？2.举例说明茎有哪些变态类型？3.比较说明根与茎、根与根茎、块根与块茎、球茎与鳞茎、攀缘茎与缠绕茎、匍匐茎与平卧茎等相似名称有何异同？4.茎的分枝有哪些规律？,
