乐客食道新产品新技术发布会.ppt

1、主讲：斯 波 成 都 乐 客 食 品 技 术 开 发 有 限 公 司 Chengdu Lucky Food Technology Development Co., Ltd.,乐客食道新产品新技术发布会,产品：鸡肉粉01# 单价：35.00 规格：4kgX5袋 1kgX20袋 用量：0.2-10% 适用范围：咸味食品、调料等 特征：热反应纯鸡肉味 执行标准：QB/T 2640-2004 原料：鸡胸肉、香辛料、氨基酸,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 3618肉粉 单价：150.00 规格： 4kgX5袋 1kgX20袋 用量： 0.2-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：增加厚味

2、、耐蒸煮、回味浓厚 执行标准：SB/T 10415-2007 原料：鸡肉粉、谷氨酸盐、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：肉鲜素 单价：25.00 规格： 1kgX25袋 25kgX1袋 用量： 0.5-12% 适用范围：咸味食品、调料等 特征：新型增鲜产品，去腥味 同时可减少味精和I+G用量 执行标准：SB/T 10415-2007 原料：食盐、谷氨酸盐、鲜味剂、香料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 4258#（鸡肉香基） 单价：1200.00 规格： 1kgX20桶 5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：食品、调味料 特征： 香精、香料等、清香鸡肉风味 执行标准：

3、 QB/T 2640-2004 原料：香辛料提取物,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： V3(香基) 单价：150.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.1-5% 适用范围：咸味食品、复合调味料、 香精、香料等 特征：青椒爆香风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：辣椒、植物油,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：B-5 单价：500.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.002-4% 适用范围：食品、调料、香精香料等 特征：（增香型）青花椒风味提取物 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：青花椒、植物油,成都乐客食品技术开发有限公司,

4、产品：A-5 单价：500.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.002-4% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：（特麻型）青花椒风味提取物 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：青花椒、植物油,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：GR 单价：300.00 规格： 1kgX20袋 用量：0.2-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：持久增鲜 执行标准：SB/T 10415-2007 原料：食盐、氨基酸盐、菌肉海鲜类蛋白,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：山椒香基 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶 用量： 0.001-3% 适用

5、范围：食品、调味料、香精、香料等 特征：野山椒风味香型 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：野山椒、载体,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：水溶辣味素 单价： 50.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.1-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征： 水溶辣味入味渗透强 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：辣椒、载体、植物油,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：油溶辣味素 单价： 50.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.1-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：油溶辣味入味渗透强 执行标准： QB/T 2640-2004

6、 原料：辣椒、植物油、辅助料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：CG 单价：200.00 规格： 1kgX20袋 用量： 0.001-2% 适用范围：食品、复合调味料、香精、香料等 特征：增鲜、去苦味、延长口感 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：P01 单价：3000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：椒香味浓厚 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：辣椒,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：孜然提取物 单价：500.00 规格： 1kgX

7、20桶5kgX4桶 用量： 0.002-4% 适用范围：食品、调料、香精香料等 特征：适用于烧烤等孜然味型食品 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：孜然、植物油,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：FOP 单价：300.00 规格： 5kgX4袋1kgX20袋 用量： 0.2-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：肉味增香 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：水果,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：牛肉香精香料02# 单价：25.00 规格：1kgX20袋 用量： 0.2-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：纯正牛肉香味 执行标准： QB/T 2

8、640-2004 原料：食盐、淀粉、香基、干燥剂,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：鸡油香精03# 单价：60.00 规格：1kgX20桶 用量： 0.05-5% 适用范围：食品、调料等 特征：鸡脂香味、头香浓郁 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：动植物油脂、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：复合氨基酸05# 单价：60.00 规格：1kgX20桶 用量： 0.2-5% 适用范围：食品、调料等 特征：提厚味、肉味浓厚 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类氨基酸反应物,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：骨汤粉 单价：100.00 规格： 1kgX20袋

9、5k g X4袋 用量： 0.2-10% 适用范围：熬制汤料、底料 特征：直接加入清水中产生浓香骨汤味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：猪骨、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：高汤粉 单价：40.00 规格： 1kgX25袋25k g X1袋 用量： 0.2-12% 适用范围：熬制汤料、底料 特征：增加汤料鲜香、提味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：食盐、氨基酸盐、骨素、鲜味剂、多糖,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：泡椒专用料 单价：100.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.05-5% 适用范围：生产泡椒以及泡椒风味食品 特征：

10、泡椒风味、复合辣味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：野山椒,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： SB野山椒专用料 单价：500.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.004-3% 适用范围：生产山椒及野山椒风味食品 特征：野山椒风味香型香料 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：野山椒、香辛料、肉味香精,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：椒香鸡肉粉08# 单价：50.00 规格： 1kgX20袋 用量： 0.2-10% 适用范围：食品、调料等 特征：青花椒味清香鸡肉粉 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：鸡肉粉、花椒提取物、多糖类物质,

11、成都乐客食品技术开发有限公司,产品：椒香鸡肉粉02# 单价： 50.00 规格：1kgX20袋 用量： 0.2-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：青椒爆炒味浓香鸡肉粉 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：鸡肉粉、辣椒提取物、多糖类物质,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：鸡肉香精06# 单价：120.00 规格：1kgX20桶 用量： 0.1-5 % 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：清香鸡肉味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：植物油脂、鸡肉香基,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：日清豚骨粉 单价：200.00 规格： 2kgX5袋 用量： 0

12、.1-5% 适用范围：汤料、底料 特征：高浓度骨汤味型 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：豚骨、香辛料、多糖,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：卤鸭香精 单价：40.00 规格： 1kgX20桶 用量： 0.1-5% 适用范围：卤味食品、调料等 特征：卤香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：复合氨基酸、香基、品质改良剂,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：爆烤鸭香精04# 单价： 40.00 规格： 1kgX20桶 用量： 0.1-5% 适用范围：卤制食品、调料等 特征：烤鸭肉香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：复合氨基酸、香基、品质改良剂,成

13、都乐客食品技术开发有限公司,产品： 4#（香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：清香肉味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：香辛料、肉味香基、品质改良剂,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：肉宝王 单价： 400.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-4% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：提肉味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类烤制烟熏液、香料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：风味豆豉香精 单价：400.00

14、 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-5% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：特色豆豉浓香风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类烤制烟熏液、香料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 4257#（香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：烤肉风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉味香原料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： F901(牛肉香基) 单价： 1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.

15、001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：烤牛肉风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类香原料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： F902(牛肉香基) 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：牛排风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类原料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 8621（鸡肉香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：鸡

16、肉香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类香原料、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： F01（鸡肉香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：鸡肉香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类香原料、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 812（牛肉香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：牛肉香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：

17、肉类香原料、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： F02（鸡肉香基） 单价：1000.00 规格： 1kgX20桶5kgX4桶 用量： 0.001-3% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：鸡肉香味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类香原料、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：保水剂 单价：25.00 规格： 5kgX5袋25kgX1袋 用量：微量 适用范围：肉制品改善口感、提高成品率 特征：保持相应口感所需的水分 执行标准：GB1886-2008 原料：磷酸盐类,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：排骨粉SP01 单价：100.00 规格：2

18、kgX5袋 用量： 0.2-10% 适用范围：熬制汤料、底料 特征：骨汤风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：排骨、香辛料、多糖,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：红烧肉香精07# 单价：150.00 规格： 1kgX20桶 用量： 0.1-5% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：红烧肉风味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉类香原料、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：鸡精 单价：40.00 规格： 454gX20袋 用量： 0.2-5% 适用范围：咸味食品、复合调味料等 特征：鲜味浓 执行标准：SB/T10371-2003,成都乐客食品技术开

19、发有限公司,产品：二氧化氯（消毒剂） 单价： 3.50 规格： 1X20X20袋 用量及适用范围：见说明 特征：食品、工厂、酒店杀菌、保鲜、消毒 执行标准：GB/T20783-2006,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 010进口肉粉 单价：500.00 规格： 5kgX4袋1kgX20袋 用量： 0.1-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：耐蒸煮厚味肉粉 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉原料、载体、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品： 011进口肉粉 单价：150.00 规格： 5kgX4袋1kgX20袋 用量： 0.1-10% 适用范围

20、：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：耐蒸煮清香型肉粉 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：肉原料前体、载体、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：瑞士鸡肉粉 单价：520.00 规格： 5kgX4袋1kgX20袋 用量： 0.1-10% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：纯鸡肉味 执行标准： QB/T 2640-2004 原料：鸡肉、鸡皮下脂肪、载体、香辛料,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：烟熏香基 单价：3000.00 规格： 1kgX20桶 用量： 0.001-5% 适用范围：咸味食品、复合调味料、香精、香料等 特征：烟熏专用 执行标准： Q

21、B/T 2640-2004 原料：植物、多糖,成都乐客食品技术开发有限公司,产品：麻辣经典 单价：35.00 规格： 25kgX1袋 用量： 0.4-10% 适用范围、特征：咸味食品、复合调味料、麻辣休闲食品专用 原料：食盐、香辛料、肉粉、鲜味剂、甜味剂（技术转让）,成都乐客食品技术开发有限公司,乐客食道香精香料-广州,纯鸡肉粉lk38 鸡脂香 高汤牛肉粉lk21 复合炖牛肉风味 鸡骨髓粉lk37 纯正鸡骨风味 高汤鸡肉粉lk34 鸡汤风味,鸡骨精膏lk22 烤鸡肉风味 鸡肉膏lk27 清香鸡肉风味 猪肉膏lk371 酱香猪排 牛肉香精lk14 烧炖牛排 浓香鸡油lk211 鸡肉香精 lk23

22、,协和,麻辣食品风味专用HAP 直接提味效果强烈 肉汤专用配料HVP 肉鲜、不口干、强化汤感 蔬菜调味专用料HVP 淡鲜醇和、独特增鲜 牛鲜HVP 纯正、鲜味重 口酷C 高品质鲜味体现 型号：K100KKM-100KB30 规格：10Kg,新技术推广流程,成本+味道要求-专业复配料-达到客户需求-采购一定量的原料，即附上配方 涉及麻辣休闲食品、鸡精、其他休闲食品、调味酱、风味豆豉、榨菜、凤爪等,食品安全追溯责任协议,1、食用企业对使用乐客食道品牌的原料设立专人保管、专人记录、定期书面记录消耗数量、使用情况给我司备案 2、不再使用乐客食道的原料时必须书面通知，以便我公司对使用情况存档 3、每批发

23、货携三证及检验报告，不齐全拒收 4、香精香料必须在保质期内使用 5、绝对不推荐使用不符国家相关规定的原料 6、香精香料不能直接食用,合作模式,A、健康、安全是研发的前提 B、合作技术（工艺、原料）的部分承担一切责任，实现调味技术支持的长期连续性 C、负责限制同类产品一个地区一家 D、调味技术均根据国家相关标准进行研发 E、鲁尼复合调味料、乐客食道香精香料 F、土豆泥：技术支持,011#肉粉优先采购权,优先采购权 ： 10万 年采购量：5吨（含5吨）以上 优先采购价： 100元/公斤 市价： 150元/公斤 注：1、年采购量达到5吨后执行100元/公斤同时返货 2、国内仅限3家企业,土豆泥,20

24、克：3.80-4.20元 65克:6.70-7.20元 成本:15-35元/公斤 外包装成本：1元以内 奶茶的销售方式 参考美极,酸辣方便食品调味技术,适用范围：方便米线、米粉、粉丝 技术转让费：12万 转让企业：生产方便食品年产值5000万以上 转让期限：7月30日之前 转让方式：全国独家转让 转让流程：企业对相关函件认可-提供样品-对样品认可-报成本及相关技术要求-支付50%技术转让费（原料采购受让方承担）-投产期限及其相关技术资料-完全交付整套技术资料-支付余款 技术简介：该技术经过长达13年研究，多次测试，备受消费者的接受，经过盲测消费者认可度达到98%。经估算：销售网络健全的前提下，

25、可实现年销售2亿。,18克包装海带丝,休闲麻辣食品网络 野山椒、麻辣风味为主 衍生系列-萝卜干、牛板筋、榨菜、木耳、香菇、竹笋、蕨菜、羊姜、甜菊菜、鱼丝、小鱼、泥鳅等,快捷性面食调味料,类似洗发水的包装形式 味道是关键 3-5个主打风味,半干菌休闲食品,麻辣风味 半干，成本35元一公斤 售价每15克18元 新工艺新技术,其他产品,麻辣花生-黄飞鸿 鸡粉-家乐 水煮鱼-周君记 金针菇-金大洲 牛板筋-品品人生 鸡精-家乐、太太乐、莎麦 鸡汁-家乐 风味豆豉-老干妈 麻辣面制品-卫龙、好媳妇、陆稿荐、周晓玲 火锅-谭鱼头、海底捞、小肥羊,新风味食品研究进展,A、椒香：辣椒、花椒 B、香辛料复合香味

26、 C、肉味调味专用配料 D、牛肉脂化风味系列技术,相关专题技术交流回顾,FIC2005斯波复合调味食品风味来源及技术推广 FIA2006、CFE2006斯波 特色原料推动复合调味品发展及应用技术 FIA2009探讨麻辣休闲食品调味技巧及措施 CFE 2009鸡精复合调味料生产新技术应用推广 FIC 2010复合调味精品研发对策及措施 FIA 2010麻辣食品增鲜技术应用技巧及措施 CFE 2010高品质浓缩鸡汁（酱膏）调味技巧及盲测 FIC 2011麻辣风味食品调味技术与配方,成都乐客食品技术开发有限公司,Thank you for your attention,Moible:13541124639,http：/