1、化妆品与洗涤用品生产技术化妆品与洗涤用品生产技术制作人： 龚盛昭 李忠军化妆品与洗涤用品生产技术化妆品与洗涤用品生产技术第一章第一章 表面活性剂表面活性剂第二章第二章 洗涤剂洗涤剂第三章第三章 肥皂与香皂肥皂与香皂第四章第四章 香料、香精香料、香精第五章第五章 化妆品生产用水化妆品生产用水第六章第六章 乳化类化妆品乳化类化妆品第七章第七章 液洗类化妆品液洗类化妆品第八章第八章 水剂类化妆品水剂类化妆品第九章第九章 气溶胶化妆品气溶胶化妆品第十章第十章 美容类化妆品美容类化妆品第十一章第十一章 特殊用途化妆品特殊用途化妆品第十二章第十二章 口腔卫生用品口腔卫生用品第一章第一章 表面活性剂表面活性
2、剂 第一节第一节 表面活性物质与表面活性剂表面活性物质与表面活性剂第二节第二节 表面活性剂的分类与结构表面活性剂的分类与结构第三节第三节 表面活性剂的结构特征表面活性剂的结构特征第四节第四节 阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂第五节第五节 阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂第六节第六节 两性离子表面活性剂两性离子表面活性剂 第七节第七节 非离子表面活性剂非离子表面活性剂第八节第八节 天然与特种表面活性剂天然与特种表面活性剂实训一实训一 十二烷基二甲基氧化胺的合成十二烷基二甲基氧化胺的合成第一节第一节 表面活性物质与表面活性剂表面活性物质与表面活性剂一、表面与界面一、表面与界面 表面的定义：聚集体与
3、聚集体之间的接触面。 界面的定义：聚集体与气体之间的接触面。 表面与界面的区别？二、表面活性物质与表面活性剂二、表面活性物质与表面活性剂 表面活性剂物质的定义：指使其溶液表面张力降低的物质。 表面活性剂的定义：加入少量表面活性物质就能显著降低溶液表面张力，改变体系界面状态的物质 。 表面活性剂具有那些作用？ 请结合图 1-1理解表面张力。第二节第二节 表面活性剂的分类与结构表面活性剂的分类与结构一、表面活性剂的结构特征一、表面活性剂的结构特征 双亲化合物的定义：具有双亲结构的有机物。 亲水（疏油）基团的定义：具有极性的易溶于水的部分。 亲油（疏水）基团的定义：具有非极性的不溶于水而易溶于油的部
4、分。 亲油基部分一般由什么基构成？ 亲水基部分一般由什么基构成？二、表面活性剂的分类二、表面活性剂的分类1、表面活性剂的分类方式 按照溶解性分类分为？ 按照其是否离解又可分为？2、每一类中各包含那些表面活性剂？第三节第三节 表面活性剂的性质表面活性剂的性质 一、表面活性剂的物理化学性质一、表面活性剂的物理化学性质 （一）表面张力（一）表面张力 表面张力的定义：使液体表面尽量缩小的力。表面张力的物理意义：垂直作用于液体表面上任一单位，与液面相切的收缩表面的力。（二）（二） 表面活性剂在界面上的吸附表面活性剂在界面上的吸附1 、吸附的定义：物质从一相内部迁至界面，并富集于界面的过程。2、吸附量 ：
5、单位面积的表面层所含溶质的物质的量与在溶液液体相中同量溶剂所含溶质的量的差值。3、表面活性剂的吸附对液体表面的影响（ 1）吉布斯吸附公式（ 2）正吸附产生的原因？（ 3）负吸附发生的原因？4、表面活性剂的吸附对固体表面的影响 改变固体质点在溶液中的分散性质； 表面活性剂的吸附可以增加溶胶分散的稳定性，起保护胶体的作用； 吸附可以改变固体表面的润湿性质。（三）胶团化作用（三）胶团化作用 1、临界胶团浓度 cmc 胶团化作用的定义：表面活性剂在溶液中超过一定浓度时会从单个离子或分子缔合成胶态聚集物的过程。 表面活性剂为什么能在溶液中形成胶团？2、表面活性剂在水中的溶解度 krafft点与 C.P值
6、 krafft点的定义：离子型表面活性在水中的溶解度随温度的升高而慢慢增加，但达到某一温度后，溶解度迅速增大，这一点的温度。 C.P值的定义：非离子型的表面活性剂溶液随温度的升高会变浑浊，当溶液出现浑浊的温度就是 C.P值。（一）增溶作用（一）增溶作用 1、增溶 增溶的定义：表面活性剂水溶液能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加。 表面活性剂的增溶溶解现象与有机物溶于混合溶剂中的情形的区别？ 增溶现象与乳化作用的区别？二、二、 表面活性剂的应用性质表面活性剂的应用性质2、增溶的方式 第一种，若增溶物是非极性分子，则可溶于表面活性剂胶团内部，如图 1-7a所示。 第二种，增溶于胶团的定向
7、表面活性剂分子之间，形成栅栏结构，如图 1-7b所示。 第三种，增溶方式是增溶于胶团表面，即胶团与溶剂交界处，如图 1-7c所示。 第四种，增溶方式是聚氧乙烯型的非离子型表面活性剂，如图 1-7d所示。（二）表面活性剂的润湿（二）表面活性剂的润湿 润湿的定义：固体表面的气体或液体代替的过程。 润湿剂的定义：用水或水溶液将液体或固体表面上的空气取代，能增强这一取代能力的物质。 表示润湿的程度常以固 -液界面之间的接触角大小衡量，接触角又叫润湿角。 液面对固体表面能否润湿取决于几个表面张力的大小，如图 8-1所示。 接触角的测量方法中最简单的是角度测量法。（三）表面活性剂的乳化（三）表面活性剂的乳
8、化1、乳化作用、乳化作用 乳化的定义：加入表面活性剂，在强烈搅拌下乳化的定义：加入表面活性剂，在强烈搅拌下油被分散在水中，形成乳状液的过程。油被分散在水中，形成乳状液的过程。 乳状液的定义：一种或多种液体分散在另一种乳状液的定义：一种或多种液体分散在另一种与它不相溶的液体中的体系。与它不相溶的液体中的体系。 不连续相不连续相 /内相内相 /分散相的定义：乳状液中以液分散相的定义：乳状液中以液珠形式存在的那个相。珠形式存在的那个相。 连续相连续相 /外相外相 /分散介质的定义：用来溶解液珠分散介质的定义：用来溶解液珠的相。的相。 乳状液通常分为两种类型：水包油型乳状液通常分为两种类型：水包油型
9、(O/W)和油和油包水型包水型 (W/O)。 水包油型乳状液的定义：外相为水，内相为油的水包油型乳状液的定义：外相为水，内相为油的乳状液。乳状液。 油包水型乳状液的定义：外相为油，内相为水的油包水型乳状液的定义：外相为油，内相为水的乳状液。乳状液。 乳化剂的定义：能提高乳状液稳定性的物质。乳化剂的定义：能提高乳状液稳定性的物质。 乳状液类型的区分方法：稀释法和染色法。乳状液类型的区分方法：稀释法和染色法。2、乳状液的稳定因素 提高乳状液的稳定性的方法 加入表面活性剂； 界面电荷影响； 固体粉末的稳定作用。3、乳状液的破坏和变型（ 1）分层分层的定义：乳状液的分层并不是真正的破坏，而是分为两个乳
10、状液，在一层中分散相比原来的多，在另一层则相反。（ 2）变型变型的定义：在某种因素作用下，乳状液从 O/W型变成 W/O型，或从 W/O变成 O/W型。引起变型的因素：乳化剂类型的变更、相体积的影响、温度的影响、电解质的影响。（ 3）破乳破乳的定义：使稳定的乳状液的两相达到完全分离，成为不相溶的两相的过程。一般破乳的方法： 物理化学方法：主要是改变乳状液的界面膜性质，设法降低界面膜强度，从而使稳定的乳状液变得不稳定。 物理机械方法：电沉降法、加热法、过滤法；（四）表面活性剂的（四）表面活性剂的 HLB值值 HLB值的定义：表面活性剂亲水 -亲油性平衡的定量反映。 请注意表 1-1不同 HLB值
11、范围的表面活性剂所适用的场合。 HLB值 范 围 适用的 场 合3-67-98-1513-1515-18油包水型乳状液润 湿、渗透水包油型乳状液洗 涤增溶（五）表面活性剂的分散作用 常用的分散剂有那些？（六）表面活性剂的起泡作用和消泡作用 起泡剂和稳泡剂。 常用的起泡剂和稳泡剂有那些？ 消泡作用。 消泡剂种类有那些？ 常用的消泡剂有那些？（七）表面活性剂的洗涤作用 洗涤常用的表面活性剂有那些？第四节第四节 阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂 阴离子表面活性剂的定义：阴离子表面活性剂的定义： 亲水基团带有亲水基团带有负电荷，溶于水中时具有表面活性的部分为阴负电荷，溶于水中时具有表面活性的部分为阴离
12、子的表面活性剂。离子的表面活性剂。疏水基主要是烷基、烷基苯基疏水基主要是烷基、烷基苯基亲水基主要是羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基亲水基主要是羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基阴离子表面活性剂目前主要应用于那些领域？阴离子表面活性剂目前主要应用于那些领域？阴离子表面活性剂市场前景如何？阴离子表面活性剂市场前景如何？阴离子主要产品介绍。一一 、 羧酸盐羧酸盐 羧酸盐的分子通式为 RCOOM；羧酸盐的制备方法是什么？羧酸盐的性能？肥皂的优点和缺点有那些？1、硬脂酸钠、硬脂酸钠n 分子式为分子式为 C17H35COONa 性状：具有脂肪气味的白色粉末，溶于热水的热性状：具有脂肪气味的白色粉末，溶于热水的热酒精
13、，在冷水冷酒精中溶解较慢。酒精，在冷水冷酒精中溶解较慢。 来源：以轻氧化钠中和硬脂酸而成。来源：以轻氧化钠中和硬脂酸而成。 用途；硬脂酸钠是肥皂的主要成分，也是皂类化用途；硬脂酸钠是肥皂的主要成分，也是皂类化妆品中的重要组分。其钾盐、铵盐等都是皂类洗妆品中的重要组分。其钾盐、铵盐等都是皂类洗涤剂和乳化剂，用于膏霜和香波等制品中。涤剂和乳化剂，用于膏霜和香波等制品中。2、 月桂酸钾月桂酸钾 分子式为分子式为 C12H23COOK 性状：淡黄色浆状物，溶于水，有丰富的泡沫。性状：淡黄色浆状物，溶于水，有丰富的泡沫。 用途：作为乳化剂、液体皂和香波的主要成分。用途：作为乳化剂、液体皂和香波的主要成分
14、。3、 油酸三乙醇胺油酸三乙醇胺 分子式为分子式为 C17H33COOHN(CH2CH2OH)3 性状：淡黄色浆状物，溶于水，易氧化变质。性状：淡黄色浆状物，溶于水，易氧化变质。 来源：以三乙醇胺和油酸反应而得。来源：以三乙醇胺和油酸反应而得。 用途：作为乳化剂。用途：作为乳化剂。二二 、烷基硫酸酯盐、烷基硫酸酯盐烷基硫酸盐的分子通式为 RCOOM；烷基硫酸盐的制备方法是什么？烷基硫酸盐的性能？1、月桂醇硫酸钠或铵、月桂醇硫酸钠或铵 商品代号：商品代号： K12或或 K12A； 分子式：分子式： C12H25OSO3Na、 C12H25OSO3NH4； 性质：外观为白色粉末，可溶于水，有特征气
15、味，性质：外观为白色粉末，可溶于水，有特征气味，HLB值值 40； 用途：作为泡沫剂，洗涤剂，乳化剂，大量用于牙用途：作为泡沫剂，洗涤剂，乳化剂，大量用于牙膏及香波制作中，以产生泡沫，起洗涤的作用，亦膏及香波制作中，以产生泡沫，起洗涤的作用，亦可用于膏霜中作亲水乳化剂。可用于膏霜中作亲水乳化剂。2、聚氧乙烯月桂醇醚硫酸钠或铵、聚氧乙烯月桂醇醚硫酸钠或铵 商品代号：商品代号： AES， AESA； 分子式：分子式：C12H25（ OCH2CH2） nOSO3Na， 或或 NH4 制法：它是由非离子表面活性剂月桂醇聚氧乙烯制法：它是由非离子表面活性剂月桂醇聚氧乙烯醚硫酸化而制得，如：醚硫酸化而制得
16、，如： 浊点现象的机理是什么？浊点现象的机理是什么？ 用途：适合配制透明液体香波。用途：适合配制透明液体香波。3、单月桂酸甘油酯硫酸钠、单月桂酸甘油酯硫酸钠 分子式分子式 C11H23COOCH2CHOHCH2OSO3Na 性状：白色或微黄粉末；接近无臭、无味，能性状：白色或微黄粉末；接近无臭、无味，能溶于水呈中性，对硬水稳定，其洗涤力、发泡溶于水呈中性，对硬水稳定，其洗涤力、发泡性和乳化作用良好。性和乳化作用良好。 来源：先以月桂酸和甘油在碱性触媒下加热反来源：先以月桂酸和甘油在碱性触媒下加热反应成单甘油酯再以硫酸处理，然后以氢氧化应成单甘油酯再以硫酸处理，然后以氢氧化钠中和而得。钠中和而得
17、。 用途：洗涤剂、泡沫剂、乳化剂。用于香波及用途：洗涤剂、泡沫剂、乳化剂。用于香波及牙膏牙膏 。 三、 烷基磺酸盐 烷基磺酸盐的通式为 RSO3M， 其中可以是链烃，支链烃基或烷基苯， M=Na、 Ca、 K；性能：它比烷基硫酸酯盐的化学稳定性更好，表面活性也更强，成为配制各类合成洗涤剂的主要活性物质 ；用途：烷基磺酸盐的疏水基不同时，可以表现出不同的表面活性，可分别作为乳化剂、润湿剂、发泡剂、洗涤剂等使用 。1、十二烷基苯磺酸钠（ LAS） 分子式为 C12H25C6H4SO3Na； 制法：它是由烃氯化后，进行弗瑞德 克来福特反应使苯烷基化，再以氯磺酸或三氧化硫硫化，然后以碱中和 ； 性能：具有良好的发泡力和去污力，综合洗涤性能优越 ； 用途：用于合成洗涤剂 。2、单月桂酸甘油酯磺酸钠 分子式： C11H23COOCH2CHOHCH2SO3Na 性质：白色粉末，溶于水中成中性溶液，无毒性 ； 制法： 氯化丙二醇和亚硫酸钠加热生成 1， 2丙二醇磺酸钠，再加月桂酸加热而制得 ： 用途：可用于牙膏及其他化妆品中。
