1、养 禽与禽病防治 2009 年第 11 期影响蛋鸡生产性能的因素与对策陆家芬青海省畜牧兽医科学院西宁810016随着养鸡业的蓬勃发展 ,蛋鸡品种的引入相对增多 ,调动了养鸡户的积极性，但同时也出现了许多问题 。一方面品种的优劣共存 ,另一方面原本优良的品种在不同饲养条件下 ,并未真正发挥出优良的生产性能，仍制约着蛋鸡业乃至整个畜牧业的持续 、快速和健康发展 。为降低生产成本 ,提高生产性能 ,从而获得尽可能高的经济效益 ,科学的饲养管理是其根本途径 。为此本文就影响蛋鸡产蛋性能的原因与对策作一探讨 。1 影响因素1.1 品种对蛋鸡生产性能的影响现代生产中 , 饲养的蛋鸡品种繁多 、来源复杂 ,
2、 而且品种间 、群体间的生产性能都存在一定的差异 , 料蛋比也相差甚多 。近年来 , 深受广大养殖户欢迎的品种如罗曼 、伊莎褐等 , 其饲料转化率高 , 料蛋比低 , 而且抗应激能力强 , 对马立克氏病和一般细菌性病均有较强的抵抗力 。蛋鸡品种影响其产蛋率 , 品种混杂的蛋鸡往往料蛋比较高 , 严重影响养殖者的效益 。今后的育种方向应朝着节粮型 、效益型蛋鸡发展 ,使料蛋比适中 、合理 。蛋鸡品种按蛋壳颜色分白壳蛋鸡 、褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡，也是我国畜禽品种中改良速度最快的品种，目前饲养的大多是国外育成的优良品种 。白壳蛋鸡因应激大 , 易惊群 , 需要较高的饲养管理技术 , 因我国养殖主体是农
3、户 , 技术水平较低 , 所以白壳蛋鸡饲养量较小 。我国大量饲养的是褐壳蛋鸡 ,如罗曼 、伊莎褐等，因其性情温顺 , 抵抗力强而适宜农户饲养 , 虽然我国蛋鸡都改良为优良鸡种 , 但生产性能与养鸡发达国家相比还有一定的差距（表 1） 。表 1 蛋鸡 72 周龄生产性能比较1.2 饲养密度对蛋鸡生产性能的影响饲养密度增大能减少鸡舍面积，降低基建和设备投入；但同时，鸡群拥挤，鸡的正常活动受到影响，应激因素增多，应激反应增强，群体均匀度降低，体质差，容易发病 、死亡，生长和生产受到严重影响 。母鸡质量差 、均匀度低 、体重小 、异食癖严重 、生产性能差 、大肠杆菌病多发及终生死淘率高 。所以，一味追
4、求减少饲养面积而高密度饲养，不一定能获得好的经济效益 。饲养密度小对鸡的生长发育和生产有利，但会增加饲料消耗，提高生产成本 。因此，在生产中不但要保持适宜饲养密度 , 还应有足够的水位和料位 。一般笼养蛋鸡的饲养密度为每米21516 只 , 网上平养蛋鸡的饲养密度为每米21012 只 , 地面垫料饲养密度每米257 只 。蛋鸡笼养 ,可以减少投入 ,加大产值 ,增加每平方米饲养面积的利润，但如果饲养密度过大，蛋鸡得不到应有的饲养面积 ,将会导致产蛋减少 。1.3 温度对蛋鸡生产性能的影响温度对蛋鸡产蛋 、蛋壳品质 、受精率和饲料效率都有明显影响 。正常条件下 , 产蛋鸡舍的温度为 1323时
5、, 能保持生产性能的稳定 、产蛋率高 。舍内温度愈高，高温持续的时间愈长，产蛋量和蛋壳质量下降愈显著，特别是高温出现在产蛋后期的危害性比产蛋前期更为严重 。舍温超过 24，每升高 0.5，蛋重下降 0.5，每升高 1产蛋鸡的采食量会减少 2，产蛋量也随之下降 。经常高于 29时则产世界先进水平 中国生产水平产蛋量 (kg) 1920 1516料蛋比 2.122.001 2.502.801死淘率 (%) 2 61 015中图分类号：S831.4文献标识码：C文章编号：1008-3847200911-0018-0418- -养 禽与禽病防治 2009 年第 11 期蛋量下降 , 3032的温度时公
6、鸡的精液量下降 。若室温在 30以上则产蛋率下降明显 , 室温超过 35就有部分蛋鸡中暑死亡 。在夏季要进行喷雾蒸发降温 , 鸡舍安装风扇 , 不间断供应新鲜冷水 。蛋鸡相对比较耐寒 , 按类型来分轻型蛋鸡较耐热 , 重型蛋鸡较耐寒 。当环境温度过低时蛋鸡的活动迟钝 , 耗料增加明显 , 生产性能下降 , 所以在一般情况下冬季舍温最好不要低于 7，一般应保持在 10以上 。舍温降到- 9- 2时 ,鸡难以维持正常的体温和产蛋高峰 ,如果降到 - 9以下 , 产蛋率下降 , - 12产蛋停止 。因此 , 在北方冬季饲养蛋鸡要采取保温措施保持鸡舍温度 , 可适当提高饲养密度 15%左右 , 屋顶及
7、墙壁要有较好的保温性能 , 有条件的鸡舍内安装暖气 , 从而保证蛋鸡生产性能正常发挥 。1.4 空气湿度对蛋鸡生产性能的影响在温度适宜的条件下 , 相对湿度在 45%70%,对蛋鸡生产性能无明显影响 。但是 , 当环境中相对湿度在 85 %以上或在 35 %以下时 , 都将对蛋鸡产生不良影响 。轻则影响料蛋比 , 重则引发疾病 。空气湿度能影响蛋鸡对温度的感觉 , 但对蛋鸡的热调节没多大影响 。在环境高湿情况下 : 当环境高温时 ,蛋鸡蒸发散热困难 ,体热蓄积 ,易发生热应激死亡 ;当环境低温时 ,由于潮湿的空气热容量 、导热性均较高 ,使蛋鸡感觉更为寒冷 ,耗料增多 ,产蛋率下降 ,甚至冻冠
8、 、冻伤 。如果舍湿度低于 40%, 蛋鸡羽毛凌乱 , 皮肤干燥 ,空气中浮尘飞扬 , 容易诱发呼吸道疾病 , 导致家禽脱水影响产蛋；如相对湿度高于 72%,蛋鸡羽毛粘连污秽 , 诱发鸡关节炎病 , 产蛋量下降；在高温高湿环境下 , 鸡的呼吸加快 , 同时这样环境有利于微生物繁殖 ,导致疾病的发生 ; 低温高湿环境下 , 易使家禽失热过多而受寒 , 影响产蛋；因此 , 防止禽舍潮湿或干燥 , 是一个重要的管理问题；正常鸡舍应位置向阳 , 地势较高 , 通风良好 。1.5 光照对蛋鸡生产性能的影响光照包括自然光照和人工光照 。光照是稳定蛋鸡生产不可缺少的条件 ,要求严格管理 。产蛋期蛋鸡对光照时
9、间很敏感 , 增加光照时间 , 能刺激蛋鸡性激素的分泌而增加产蛋 ; 相反则会抑制性激素的分泌 ,也就抑制了排卵 , 减少产蛋 。但光照时间不宜过长 ,否则会增加鸡蛋的破损率 。产蛋期间光照时间不可缩短 , 不可忽长忽短 ,不可忽早忽晚 ; 光照强度不可减弱 , 不可忽强忽弱 , 否则对产蛋会有不良影响 。在鸡群达到标准体重后 , 均匀度在 80%以上时，可从产蛋 5%开始，如 20 周光照时间为 12h, 则每周增加 20min 到 30 周龄达 16h, 以后一直保持这一光照时间不变；开灯与关灯时间要固定，以防鸡产生应激，灯具每周擦一次，照明度要均匀，不要有照不到的地方 。如 20 周自然
10、光照已达14h, 则以后每周增加光照时间 15min, 至 28 周龄时达 16h, 以后保持不变 。如果鸡群达不到标准体重 ,可将延长光照时间 1 周；增加光照时注意 , 在鸡群进入产蛋高峰之前 , 逐渐增加光照到 16h, 以后要一直保持至产蛋结束 。不可一次过多地增加光照时间 , 如从8h 一次改为 16h 光照 , 这样易导致输卵管脱垂的鸡增加 。1.5.1 较适宜光照制度 13 日龄为 23 h , 4 日龄 3 周龄逐渐减少到 15h , 418 周龄为自然光照 ,19 周龄时要增加 1 h , 以后每周或隔周增加 1530min , 直至产蛋高峰 , 但最长光照时间不宜超过16h
11、。1.5.2 密闭式鸡舍光照时间 13 日龄为 23 h ,47 日龄为 18 h , 210 周龄为 8 h , 2024 周龄每周增加 1 h , 2530 周龄每周增加 0. 5 h , 30 周龄时要达 16 h , 以后要一直保持至产蛋结束 。1.6 空气质量对蛋鸡生产性能的影响良好的通风换气措施，可加快鸡体散热，有条件的鸡场应安装排风设备或一般鼓风机，以轴流式风机纵向通风为最佳 。实践证明，良好的通风措施可以降低舍温 38。当气温上升到 25以上时，要及时打开窗户，安装通气纱窗；高于 30时，应在离鸡舍较近的活动场地上搭建遮阳凉棚，凉棚大小与鸡舍相仿，但应高出鸡舍 50cm左右 。
12、蛋鸡舍的通风工作可采用自然通风 (鸡舍跨度一般为 67 m,最多不超过 9 m,舍顶设通风口和风帽 )或机械通风 (可采用横向负压通风 、纵向负压通风或纵向过滤通风等方式 )。机械通风效果较好 。夏季加强通风既可以降温，又能保证空气新鲜 。采用机械通风的鸡舍，把风机全部打开，如果鸡舍过长（ 70m以上），还可在中间安装接力电扇 。注意通风时，将两侧门窗关闭，与排风扇相对应的进风口全部打开 。采用自然通风的鸡舍，应将门窗全部打开，但应设有纱窗 、纱门，防止蚊蝇进入 。成年蛋鸡舍氨气浓度应控制在 20 mg/ m3以下 ,硫化氢气体浓度不应超过 10 mg/ m3。采取喷雾消毒 ,通风换气等措施
13、,对减少鸡舍内空气中的灰尘和微生物有良好作用 。1.7 免疫程序和用药对蛋鸡的影响产蛋期间进行预防接种时，会影响蛋壳的质量 。19- -养 禽与禽病防治 2009 年第 11 期不合理的用药 、拣蛋时间间隔过长都可导致蛋壳质量下降，软壳蛋 、薄壳蛋及破损蛋增加 。另外，蛋鸡在产蛋期间患新城疫 、传染性支气管炎 、减蛋下降综合征 、大肠杆菌病和沙门氏菌病等均可导致蛋壳质量明显下降 。同时产蛋鸡患输卵管炎时还易产畸形蛋 、白壳蛋及血斑蛋，产蛋期产蛋量迅速下降 。1.8 饲养模式对蛋鸡的影响我国蛋鸡普遍实行笼养，约占 95%。笼养可以提高劳动生产率，减少了土地占有量和基建面积，但笼养也存在一些问题：
14、 笼养蛋鸡的行为受到限制； 容易导致蛋鸡发生产蛋疲劳症； 易导致疾病的发生和生产性能的降低 。所以，需要探索新的饲养模式 。1.8.1 扩大蛋鸡笼的空间或减少笼内鸡数 虽然饲养量减少，但是饲养环境得到改善，生产性能提高，鸡产品量提高，效益反而增加 。1.8.2 小群笼养 每个笼内放置 1014 只鸡，笼也可以多层叠放，笼的空间较大，有利于鸡的行为表达，有利于群序位和设备投入；但同时，鸡群拥挤，鸡的正常活动受到影响，应激因素增多，应激反应增强，群体均匀度降低，体质降低 。1.8.3 放牧饲养 放牧饲养密度小，活动空间大，鸡的行为特性能够充分表达，体质健壮，抵抗力强；在补充全价饲料的同时，鸡可以自
15、由采食野生饲料资源，生产优质鸡蛋 。1.9 其他因素对蛋鸡的影响应激会造成蛋鸡生产性能 、蛋品质及健康状况的下降 , 对料蛋比的影响也较为明显 。鸡对环境的变化非常敏感 , 同时十分胆小 , 易受惊吓 , 突然的声响 、晃动的灯影 、饲养员的衣着及饲养人员操作不规范引起鸡群惊吓等应激都有可能引起惊群 。生产中引起鸡群发生应激反应的因素还很多 , 如缺水 、缺料 、突然变更饲料 ; 温度不适宜或突然变化 ; 光照时间的突变 ; 突然发生的异响 ; 陌生人或其他动物进入鸡舍 ;饲养管理程序的变更 ; 疫苗或药物的使用等 。禽场规划直接影响鸡场的隔离 、卫生和疾病控制，直接影响鸡场小气候和鸡群生产性
16、能 。但是，我国农村不注重场址选择和规划布局，大多数鸡饲养环境都不符合动物防疫和安全卫生的要求，导致各种鸡疾病不断发生 。鸡群的开产日龄直接影响整个蛋期的增重，开产日龄越大，产蛋初期和全期所产蛋越大，春季开产的母鸡与秋季开产的母鸡相比，产蛋率较高而蛋较小 。鸡场粪污的乱排乱放不仅污染鸡场环境，而且污染周边土壤 、空气和水源 。所以，鸡场应设置专用储粪场，储粪场与鸡舍保持一定距离，并作防渗处理 。2 提高生产性能的技术措施及对策科学饲养管理是养好现代蛋鸡的必备条件 。蛋鸡必须供给优质的全价饲料 , 营养水平要随年龄和产蛋水平不同而调整 , 舍内环境要满足鸡的生理和生产需要 。蛋鸡从 16 周龄起
17、进入预产期 ,25 周龄到达产蛋高峰 ,为防止产蛋性能下降必须采取一定的技术措施 。2.1 定期称重和分群 、适时转群 , 提高鸡群的整齐度培育后备鸡是否成功 , 其整齐度是一个重要指标，在管理中努力从雏鸡阶段开始提高其整齐度 , 除在温度 、湿度 、饲料 、密度和免疫等各方面进行科学管理外 , 要注意随时将强弱雏鸡分开饲养 , 对弱雏加强营养 。按体重适时进行分群 , 分为大中小三群 , 对超重的群体进行必要限饲 , 对体重小的群体则进行合理补饲 , 以缩小全群体重差异 , 达到开产体重的整齐一致 。定期称重有利于掌握鸡群的生长发育状况 ;调整鸡群的均匀度有利于提高鸡群后期的产蛋率 。调整鸡
18、群均匀度的称重时间应从 3 周龄开始 ; 育成期每周称 1 次 , 产蛋鸡每月称 1 次 。称重时应从鸡舍不同位置和不同层次处取样 , 每次最少要取 50 只 (100 只为理想 )进行称重 。每次称重应在同一时间进行 , 最好在下午 , 每次要从同一笼位进行称重 。称重应遵循“定时 、定位 、空腹 ”的原则 。发育良好的鸡群 ,其 80%鸡只在标准体重 10%的范围内 。均匀度不好的鸡群后期所造成的后果比开产晚还要糟糕 , 开产体重小 ,可以晚开产 , 给鸡群提供适宜的营养加以调整 。均匀度差的鸡群给高营养 、低营养和中等营养都不行 , 只能挑鸡 。体形差异小 , 鸡群发育整齐 , 性成熟才
19、能同期化 , 将来开产时间才能一致 , 高峰产蛋率也高 。控制开产日龄使开产适时化 、同期化 。育成鸡通过限制饲养，结合人工控制光照，人为地控制其体重的增长，维持适宜的开产体重和日龄，从而提高整个产蛋期的产蛋量 。适宜开产日龄为 1820 周龄，体重 1.60kg。蛋鸡入笼工作最好在 18 周龄前完成 ,以便使鸡尽早熟悉环境 。2.2 按时接种 、驱虫，减少应激在日常饲养管理中 , 应减少室内各种巨大的噪音造成的惊群 , 避免饥渴 、寒冷及高温等各种应激源 。要尽可能维持环境条件相对的稳定 , 如定人定群 、定时喂料及按时添水，饲料调整要逐步过渡，切忌骤变等；定期搞好预防接种，上笼前或上笼时接
20、种20- -养 禽与禽病防治 2009 年第 11 期ND 油乳剂疫苗或系疫苗 、EDS 疫苗及其他疫苗 。产蛋期新城疫抗体滴度 8 log2是保护标准，出现 HI为 6 log2时，则应接种新城疫灭活疫苗 。入笼后进行一次彻底的驱虫工作以减少疾病的发生 。2.3 及时把低产鸡 、休产鸡和寡产鸡挑出，减少饲料浪费为保证鸡群健康和较高的生产性能，要淘汰停产鸡 、低产鸡 、伤残鸡 、瘦弱鸡 、寡产鸡和有严重恶癖的劣质鸡，降低饲养成本，减少饲料浪费，提高效益 。产蛋后期的鸡群死淘过多，舍内鸡只过少时，可适当并笼，提高饲养密度 。并笼易引起鸡只应激和打斗，一般不应并笼 。非并不可时要晚上进行，原笼放入
21、鸡舍，细致观察，避免打斗 。2.4 保证全程的饲料营养 , 其中应特别注意育成期能量的供给从理论上讲优质的饲料包括饲料营养 、饲料卫生 、饲料感观都合格 。饲料配方的制定应根据不同品种 、不同产蛋期和季节的要求而定，同时应充分考虑到加工工艺 、运输工具 、饲料包装及保存时间等因素的影响，要保证鸡体摄入的各种营养与配方理论值误差不大 。育雏期 : 粗蛋白 19%19.5%, 代谢能11.912.1MJ /kg; 育成期 : 粗蛋白 15%16%, 代谢能 11.7MJ /kg(11 周以前 ), 11.9MJ /kg(11 周以后 ); 产蛋期 : 粗蛋白 17.5%, 代谢能 11.7MJ /
22、kg。在鸡群初开产至高峰期间 , 需特别注意鸡体重的增长状况，应在鸡群中建立哨鸡来监测大群的体重变化 ,可每周称重一次 。如出现体重下降或不升 , 应及时查找原因 , 调整饲料配方 , 增加营养浓度 , 特别是能量的浓度 。2.5 光照饲养育成鸡不能增加光照时间，只能采用稳定光照时间或逐渐减少的光照程序 。如果在育成期增加光照时间 , 会导致鸡群过早达到性成熟 , 导致啄肛和蛋重不足 。饲养蛋鸡只可延长光照和稳定光照时间 , 不可缩短光照时间 , 如果在产蛋期间缩短光照时间会导致鸡群的产蛋率下降 。在整个的饲养过程中应保持一个光照原则 : 育成期只降不升或恒定 , 产蛋期只升不降或恒定 。鸡群
23、达到开产体重时 , 方可增加光照时间，不能加光过早 , 过早则极易导致产蛋率低 、高峰维持时间短 、蛋重小 。如褐壳罗曼蛋鸡只有体重达到 1 400 g时 , 方可增加光照而刺激鸡群开产 。如果达到开产日龄而体重却不达标 , 也不能加光，而要等到鸡群体重达标时方可加光 。3 规模化 、集约化的饲养方式有利于先进技术 、先进设备的推广应用饲养管理标准化 , 疫病防治制度化 , 从而提高蛋鸡的生产性能和产品质量 。进行严格的疫病综合防治，首先要做好环境卫生治理工作 , 这是养好鸡的重要条件之一 。蛋鸡和蛋种鸡育成期的饲养和管理对以后产蛋性能的发挥至关重要 , 只有确保其体重达标才能保证有能力应对以
24、后的高产 、稳产 。生物安全措施对控制疾病非常重要 , 但对广大蛋鸡散养户而言并非易事 , 唯有强化疫苗防疫 。因此 , 选择和使用优质疫苗 、实施合理的免疫程序 , 方可确保鸡群保持高抗体水平进而确保鸡群健康 , 只有健康的鸡群才能充分发挥其产蛋潜能 , 多产蛋 、产好蛋 。饲养管理具体地讲 , 包括鸡舍的卫生消毒工作 ;加强鸡粪 、垃圾和污水的处理 ; 对病鸡及时隔离 、淘汰 、治疗 ; 对死鸡进行焚烧或运往无害化处理场所进行处理 。其次是要实施严格的预防性免疫接种制度 ,针对本场及周边地区的禽病发生规律 , 在流行病学调查的基础上 , 制订科学的免疫程序和用药程序 , 定时 、保质 、保
25、量地完成既定的免疫接种工作 , 并定期进行预防性投药 , 遵守严格的生物安全措施 , 以防禽流感 、新城疫及马立克氏病等对养鸡生产危害较大的传染病的发生或流行 。另外 , 在进行疫苗接种时 ,要保证疫苗的质量 , 并严格按照规程和使用说明进行使用 。三是要科学地进行治疗性用药 。若鸡群已经发病 , 应及时进行隔离和治疗 , 同时对受威胁的鸡群投服预防药物 ; 对来势猛 、危害大的疫病 , 要在及时送检病料 、查明病因的基础上科学用药 , 用药时应在信誉好 、来源渠道正规的药店购买 , 以免购买了假冒伪劣的兽药 , 不但治不好病反而增加成本 , 造成损失 。做到以上几点，才能饲养出合格 、高产和稳定的鸡群，发挥蛋鸡最大生产潜能，提高产蛋鸡的生产性能，降低死淘率，获得更大的经济效益 。责任编辑：董泽敏21- -
