1、化学与人体健康教学目标：1、了解人体中的化学元素，并知道它们在人体中含量分类。 2、运用网络典型图片和资料让学生明确元素在人体中起到的重要作用。 3、通过化学知识的学习，让学生懂得合理膳食对人生命活动的重要意义。知识点（重点、难点）：重点：1、与人体相关的元素，元素与人体健康的关系。2、与人体相关的常量元素、微量元素。难点：1、微量元素的种类，与人体健康的关系。教学媒体准备：“痛痛病”，“水俣病”等相关资料。学习过程：教师活动 学生活动 活动意图1、 【创设情境】【播放视频】重大环境污染事件痛痛病。http:/ 【探究新知】让学生观看大屏幕，了解本节课学习目标及学习的重难点。学生自学教材 P8
2、3 并回答下列问题。1、你知道人体中都含有哪些元观看视频学生阅读学习目标、了解本节的重难点归纳人体中元素含量1、a、常量元素：含从日本的痛痛病事件引入到化学学习中来，让学生知道，环境污染给一个国家和民族带来的灾难是不可估量的，并激起学生学习化学元素与人体健康的关系的重视，形成保护环境意识。素吗?含量是不是一样多呢？2、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是什么?【提问】我们现在都知道了这些元素在人体中的含量，结合你的生活经验，你知道他们在人体中充当什么角色吗，有什么意义呢？你来当天使，结合图片诊断病因你还知道哪些关于元素缺乏造成的疾病，与大家交流。量超过0.01%的元素有11种：氧、碳
3、、氢和氮4种元素含量较高，钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁7种元素含量较少。b、微量元素:含量在0.01%以下,如铁、锌、碘和硒等2、含量最多的元素是氧（O） ，质量分数约 65%；含量最多的金属元素是钙（Ca） ，质量分数约 2%看图说出病因。学生相互讨论，生活中你还知道哪些元素缺乏引起的常见疾病。培养学生的自学能力、阅读能力和归纳总结能力利用图示表示人体中元素的含量，并了解人体中元素含量情况，并知道如何获取这些元素。用你来当白衣天使，激发学生的学习兴趣，并调动学生的学习积极性，对不了解的学生养成好学的习惯，对于掌握的学生以展现的机会。【过渡】通过刚才大家积极的发言，我们知道了一些常见病如：人体内
4、缺乏碘、钙或铁元素，就会分别导致甲状腺肿大、骨质疏松症或贫血症。请问是否是摄入量越多越好呢？同学们请交流学习P84 多识一点【过渡】既然这样，我们如何让元素在人体内达到平衡，更好的控制这个度呢？【提示】只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不偏食、不挑食，尽可能远离不健康的食物，人体的生命活动就能够正常进行。如果部分元素缺乏，可适当调整膳食结构，有针对性地通过保健品等来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。【提问】通过今天的学习，你认为如何设计午餐，才能使摄入的营养成分更全面有效呢？三、 【总结归纳】合理的营养是保持健康状态的重要物让学生阅读了解元素对生命活动的意义几种重要元素的食物来源学生讨论回答
5、：我们的食物不能太单一，要多种多样，以谷类食物为主，多吃蔬菜水果、奶类和豆类制品，适量吃一些通过图表查阅，让学生知道万事皆有度，过而不及结合食物金字塔让学生了解食物质基础。生命在于运动，生命在于营养。吃的东西不分贵贱，只有均衡营养与饮食的关系，才有可能拥有健康的身体。营养的缺乏和过剩，既会消弱体能，也易患各种疾病。因此，注意均衡饮食，保持合理营养。鱼、禽、蛋和瘦肉等，少吃肥肉；其次掌握自己的饭量，不要暴饮暴食；再者要多吃清淡少盐的食物，注意饮食的安全卫生。的选取标准。【学以致用】1、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（ ）A、碳和铁 B、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙2、下列说法正
6、确的是 （ ）A. 微量元素都是人体必需的元素 B. 人体所需元素很多，因青少年生长发育快，所以应该多食保健品 C. 人体中含量较多的的元素有 11 种，他们约占人类质量的 99.95%D. 化学元素与人体健康没有太大联系3、下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是 （ ）A、大脖子病-碘（I）B、龋齿-氟（F）C、贫血-铁（Fe）D、表皮角质化-汞（Hg）4、2013 年 5 月 4 日焦点访谈播出了管不住的“神农丹” ，神农丹的主要成分是一种叫涕灭威的剧毒农药，50 毫克就可致一个 50 公斤重的人死亡，所以不能直接用于蔬菜瓜果。2010 年在安徽省灵璧县因为食用使用过神农丹的黄瓜，导致 1
7、3 人急性中毒。田间地头随处可以看到丢弃的神农丹包装袋，姜农们都是成箱成箱地使用神农丹，其实当地农民对神农丹的危害性都心知肚明，因为使用过这种剧毒农药的姜，他们自己根本不吃。通过今天的学习，对此报道你有何看法和认识。5、附“痛痛病”事件指 1955 年至 1972 年发生在日本富山县神通川流域的公害事件。 1955 年，在神通川流域河岸出现了一种怪病，症状初始是腰、背、手、脚等各关节疼痛，随后遍及全身，有针刺般痛感，数年后骨骼严重畸形，骨脆易折，甚至轻微活动或咳嗽，都能引起多发性病理骨折，最后衰弱疼痛而死。经调查分析，痛痛病是河岸的锌、铅冶炼厂等排放的含镉废水污染了水体，使稻米含镉。而当地居民
8、长期饮用受镉污染的河水，以及食用含镉稻米，致使镉在体内蓄积而中毒致病。此病以其主要症状而得名。截至 1968 年 5 月，共确诊患者 258 例，其中死亡 128 例，到 1977 年 12 月又死亡 79 例。总结：通过今天的学习，你对平时的饮食习惯有哪些新的认识，为了你和他人的健康你今后有巩固课本内容，交流本节课的收获（自主建构知识体系）培养学生分析归纳问题的能力什么新的认识和打算。作业：助学内容教学反思：1、结合问题、图片让学生自主学习，利用生活经验和学习的知识及时的设计，作出判断生活中的实例，学生参与度高，积极性强，让层次不同的学生都能参与到学习中来，教学时间有点紧凑；2、以往教学化学元素与人体健康一节，我过多关注了课本内容的分析与运用，虽然也能让学生掌握知识点，但总感觉激不起学生的热情。本节课我以生活中的实例作为出发点，在大量的图片、课件、文字介绍中中引发学生学习化学的兴趣，没想到学生热情高涨，使这节课收到了意想不到的效果。
