1、一、糖类、脂肪、蛋白质的作用1食物中的含有 等六类营养物质。其中属于有机物 的是 ，属于无机物的是 。2糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的 ，并且能为生命活动提供 。3人体生命活动所需要的能量主要是由 提供的；贮存在人体内的 是重要的备用 能源物质；是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，也能被分解，为人体生命活动提供能量。二、水和无机盐的作用1水是人体细胞的 之一，约占体重的 。人体内的 活动，离开水都无法进行。人体内的 以及 等废物，只有溶解在水中才能运输。2无机盐的作用多种多样，例如，含 的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分，一旦缺乏会患 病、症等。三、
2、维生素的作用1维生素是一类比较简单的 ，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的 ，只能从 中摄取。2维生素不是构成 的主要原料，不为人体提供 ，人体每日对它们的需要量也 ，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能 的。来源:学科网3人体一旦缺乏维生素， 就会受到影响，甚至 。例如，夜盲症是因为缺乏 ，缺乏维生素 C 会患 病，缺乏 时，出现的症状与缺钙一样。四、自我测评1下列人体所需的营养物质中，不属于有机物的是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素2下列哪组营养物质不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要（ ）A.维生素、无机盐 B.糖类、维生素 C.蛋白质、维生素
3、 D.脂肪、蛋白质3人体内备用的能源物质是（ ）A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类4劣质奶粉事件震惊全国。这类奶粉几乎不含蛋白质，患儿经常吃这种奶粉 后出现头大、嘴小、脸肿等症状。利用生物学知识，找出下列选项中的错误选项（ ）A.蛋白质是构成人体的基本物质 B.人体的生长发育离不开蛋白质来源:学.科.网 Z.X.X.KC.组织细胞的更新离不开蛋白质D.蛋白质能被分解，为人 体生理活动提供能量，是最重要的供能物质5牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素 A B.维生素 B1 C.维生素 C D.维生素 D6贫血患者平时除了需要多吃蛋白质丰富的食物外，还应多多吃一些（ ）
4、A.含碘丰富的食物 B.含钙丰富的食物 C.含铁丰富的食物 D.含糖丰富的食物7某同学 参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）A.水果糖 B.牛肉干 C.花生米 D.牛奶8甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别逐滴滴入同浓度、等量的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用果汁滴数如下表，则维生素 C 含量最多的水果是（ ）A.甲 B.乙C.丙D.丁9某人患有夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充下列哪种食物（ ）A.苹果 B.牛肉 C.胡萝卜 D.鱼10探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知 1mL水每升高 1需要吸收 4.2J（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，请据表回答问题：果汁 甲 乙 丙 丁滴数 12 5来源:Zxxk.Com8 13食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。（2）食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该 设置 。（4）实验中，应该为 g，因为 。来源:Z。xx。k.Com来源:学科网 ZXXK来源:Zxxk.Com质量/g 20 20 20 水/mL 50 50 50 50温度上升/ 2.2 1.4来源:学科网 ZXXK3 1.3
