1、专题八 微生物与生物技术,纵观淄博近五年中考，生物技术常结合生物圈中的微 生物综合考查，所占分值为2分左右，考查形式主要为选择 题。关于细菌、真菌和病毒一般采用示意图以选择题形式 考查它们的结构特点、生殖方式和营养方式等。生活中的 生物技术和食品储存常结合微生物的特征以选择题的形式,考查。三大微生物在生物圈中的作用有时与生态系统结合在一起以非选择题形式考查。预测2018年本专题还是以选择题形式考查，分值变化不大。,命题点一 细菌、真菌和病毒的比较 例1 (2017淄博)下表是常见微生物类群的有关比较，正确的是( ),1细菌、真菌和病毒的比较：,2.细菌属于原核生物，真菌属于真核生物。,命题点二
2、 生物技术 例2 (2017淄博周村区一模)某同学在家指导妈妈“用 鲜奶制作酸奶”和“用葡萄酿制葡萄酒”，下列指导措 施中，正确的是( ) A制作酸奶需要密封，而制作葡萄酒不需要密封 B制作酸奶和葡萄酒都需要先通气 C制作酸奶的菌种属于细菌，酿制葡萄酒的菌种属于真菌 D制作酸奶和酿制葡萄酒的菌种都属于真菌,C,例3(2017丹东)在日常生活中，下列叙述正确的 是( ) A酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜 B食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 C用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌 D防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用,B,例4(2017德州)科学家把人的生长激素基因导入大
3、肠杆 菌，获得了能够生产生长激素的“工程菌”。下列相关 叙述不正确的是( ) A“工程菌”的获得利用了转基因技术 B“工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代 C“工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育 D人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达，说明基因控制性状,B,1发酵技术。 (1)乳酸菌(细菌、单细胞)发酵： 原理：乳酸菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸。 举例：酸奶、泡菜、酸黄瓜、奶酪等。 重要条件：全程无氧。,(2)酵母菌(真菌、单细胞)发酵： 原理：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。 举例：粮食酿酒等。 重要条件：先有氧、再无氧。
4、,2食品保存。 (1)食品腐败的原因：微生物的大量繁殖。为防止腐败变 质，必须尽可能杀死或抑制微生物的繁殖。导致食品腐 败变质的微生物主要是营腐生生活的细菌和真菌等。 (2)食品保存的方法：冷藏、冷冻、干制、真空包装、糖 渍、罐藏、高温消毒等。,3克隆技术。 (1)原理：属于无性生殖；后代性状与提供细胞核的亲代一致。 (2)优点：快速培育，拯救濒危生物。,4转基因技术(基因工程)。 (1)原理：各种生物的DNA在组成方式上是相同的，基因蕴 含的遗传信息在动物、植物和微生物之间也是相通的，一 种生物的基因在另一种生物体内同样可以得到很好地表达。,(2)应用： 定向地改良动植物品种，如抗虫棉。 生产某些药物，如利用工程菌生产胰岛素、生长激素、干扰素等。,5试管婴儿技术。 (1)原理：精子和卵细胞在体外受精，并培养成早期胚胎，植入母体子宫中继续发育。 (2)生殖特点：有性生殖、胎生、体外受精。,
