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DB32T2169.1-2012 食用农产品备案基地生产管理规范 基本要求.docx

1、ICS 65.020.01B 11 备 案 号 : 36368-2013 DB32江 苏 省 地 方 标 准DB32/T 2169.1-2012食用农产品备案基地生产管理规范基本要求The Production Management Practice of The Edible Agriculture Products Recorded Farm-General Requirements2012-12-10 发布 2012-12-30 实施江 苏 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB32/T 2169.1-2012前 言本 标 准 按 GB/T1.1-2009 标 准 化 工 作 导

2、则 第 1部 分 : 标 准 的 结 构 和 编 写 规 定 编 制 。 DB/T 2169 食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 为 系 列 标 准 : 1.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 基 本 要 求2.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 蔬 菜3.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 水 产 品4.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 畜 禽 产 品5.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 蜂 产 品6.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产

3、管 理 规 范 米 制 品7.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 紫 菜8.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 茶 叶9.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 水 果 制 品10.食 用 农 产 品 备 案 基 地 生 产 管 理 规 范 乳 制 品 本 部 分 为 DB/T 2169的 第 1部 分 。 本 标 准 由 江 苏 出 入 境 检 验 检 疫 局 提 出 并 起 草 。本 标 准 主 要 起 草 人 : 陈 忘 名 、 张 连 军 、 袁 芳 、 蔡 宝 亮 、 乔 华 林 、 蔡 倩 、 沙 天 慧 、 张

4、学 军 。DB32/T 2169.1-20121食用农产品备案基地生产管理规范 基本要求1 范 围本 标 准 规 定 了 食 用 农 产 品 出 口 备 案 基 地 的 文 件 管 理 、 组 织 管 理 、 环 境 条 件 、 布 局 与 设 施 、 生 产 管 理 、 质 量 管 理 、 诚 信 管 理 。本 标 准 适 用 于 江 苏 省 辖 区 内 出 口 食 用 农 产 品 备 案 基 地 , 包 括 蔬 菜 、 水 产 品 、 畜 禽 产 品 、 蜂 产 品 、 米 制 品 、 紫 菜 、 茶 叶 、 水 果 制 品 、 乳 制 品 等 食 用 农 产 品 原 料 种 植 、 养

5、殖 备 案 基 地 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 规 范 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 , 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 适 用 于 本 文 件 。GB/T20014.1-20014.11 良 好 农 业 规 范GB/T 26407 初 级 农 产 品 安 全 区 域 化 管 理 体 系 要 求3NY/T1761术 语 和 定 义农 产 品 质 量 安 全 追 溯 操 作 规 程 通 则除

6、下 列 术 语 和 定 以 外 , GB/T20014.1-20014.11、 GB/T 26407、 NY/T1761引 用 文 件 中 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.13.23.3备 案 基 地 The farm recorded and filed by CIQ在 检 验 检 疫 机 构 备 案 的 用 于 出 口 加 工 的 食 用 农 产 品 原 料 种 植 场 、 养 殖 场 。收获 G ather in在 备 案 基 地 内 对 食 用 农 产 品 原 料 实 施 采 收 、 捕 捞 、 出 栏 等 作 业 及 其 过 程 。农 业 投 入 品 Agric

7、ultural inputs在 农 产 品 生 产 过 程 中 使 用 或 添 加 的 物 质 。 包 括 苗 种 、 肥 料 、 农 药 、 兽 药 、 鱼 药 、 饲 料 及 饲 料 添 加剂 、 动 植 物 生 长 调 节 剂 等 农 用 生 产 资 料 产 品 和 农 膜 、 农 机 工 程 设 施 设 备 、 植 保 机 械 、 畜 牧 兽 医 器 械 等 农 用 工 程 物 资 产 品 , 也 包 括 不 按 规 定 用 途 非 法 用 于 农 产 品 生 产 的 物 质 。3.4农 业 化 学 投 入 品 Agricultural chemical inputs农 业 投 入 品

8、 中 的 农 药 、 兽 药 、 鱼 药 、 化 学 肥 料 、 农 膜 、 饲 料 添 加 剂 、 动 植 物 生 长 调 节 剂 , 以 及 在 农 产 品 收 获 、 储 运 过 程 中 使 用 或 者 添 加 的 有 可 能 影 响 农 产 品 质 量 安 全 的 其 他 化 学 物 质 。3.5文件 D ocument指 备 案 基 地 所 使 用 的 法 律 法 规 、 规 范 性 文 件 、 标 准 、 体 系 文 件 和 记 录 以 及 相 关 技 术 资 料 的 统 称 , 包 括 电 子 档 案 。4 文 件 管 理DB32/T 2169.1-201224.1 备 案 基

9、地 应 建 立 保 证 产 品 质 量 安 全 的 管 理 体 系 , 形 成 文 件 加 以 实 施 和 保 持 , 并 保 证 管 理 体 系 文 件 的 符 合 性 、 有 效 性 和 真 实 性 。4.2 备 案 基 地 应 保 证 使 用 的 法 律 法 规 、 规 范 性 文 件 、 标 准 等 工 作 依 据 的 有 效 性 。4.3 备 案 基 地 应 保 持 各 项 质 量 活 动 记 录 , 记 录 应 至 少 保 存 两 年 。4.4 备 案 基 地 应 建 立 和 保 持 基 地 人 员 查 看 相 关 文 件 的 途 径 。5 组 织 管 理5.1 组 织 机 构 和

10、 职 责备 案 基 地 应 设 立 相 应 的 组 织 机 构 , 明 确 组 织 内 各 部 门 的 职 责 、 权 限 和 相 互 关 系 , 建 立 相 关 制 度 , 配 备 具 有 相 应 专 业 知 识 背 景 或 资 质 的 人 员 , 保 证 各 项 活 动 有 效 完 成 。5.2 人 力 资 源5.2.1 质 量 管 理 人 员备 案 基 地 质 量 管 理 人 员 应 具 有 满 足 要 求 的 种 植 、 养 殖 管 理 经 历 、 经 验 和 知 识 。5.2.2 技 术 人 员备 案 基 地 应 配 备 足 够 数 量 的 种 植 、 养 殖 技 术 人 员 , 技

11、 术 人 员 应 有 相 应 的 资 质 证 明 。5.2.3 操 作 人 员操 作 人 员 应 经 过 操 作 技 能 培 训 合 格 后 方 能 上 岗 。5.2.4 人 员 健 康 卫 生a) 备 案 基 地 应 建 立 人 员 健 康 卫 生 管 理 制 度 。b) 进 入 备 案 基 地 的 人 员 有 特 殊 健 康 和 防 疫 要 求 的 , 应 符 合 相 关 规 定 要 求 。c) 备 案基 地有 人员 健康 证 明要求 的, 应定 期实 施体 检并建 立人 员健 康 档 案; 直接接 触鲜 食农 产品 的 人 员 应 有 健 康 证 明 , 并 保 持 个 人 卫 生 。5

12、.2.5 劳 动 保 护备 案 基 地 应 建 立 劳 动 保 护 措 施 , 保 证 相 关 人 员 免 受 化 学 的 、 物 理 的 、 生 物 的 伤 害 , 并 建 立 基 地 人 员 岗 位 伤 害 补 偿 制 度 。5.2.6 培 训 和 考 核备 案 基 地 应 制 定 培 训 和 考 核 计 划 , 对 质 量 管 理 人 员 、 技 术 人 员 、 操 作 人 员 进 行 培 训 和 考 核 , 并 保 持 记 录 。5.3 沟 通备 案 基 地 应 建 立 并 保 持 内 部 沟 通 和 外 部 沟 通 的 程 序 、 方 法 和 渠 道 。5.3.1 内 部 沟 通备

13、案 基 地 应 确 保 参 与 各 类 管 理 和 操 作 的 人 员 获 得 充 分 的 、 相 关 的 信 息 和 数 据 。 备 案 基 地 应 建 立 和 畅 通 相 关 信 息 的 报 送 渠 道 。5.3.2 外 部 沟 通备 案 基 地 应 建 立 与 客 户 、 政 府 监 管 部 门 以 及 其 他 组 织 的 沟 通 机 制 。 及 时 向 客 户 提 供 相 关 信 息 和 资 料 ; 向 政 府 监 管 部 门 报 告 有 关 信 息 , 配 合 政 府 监 管 部 门 对 备 案 基 地 的 监 管 ; 及 时 接 受 和 处 理 客 户 、 政 府 监 管 部 门

14、以 及 其 他 组 织 反 馈 的 信 息 。6 环 境 条 件6.1 备 案 基 地 应 远 离 污 染 源 , 适 宜 种 植 、 养 殖 。 选 择 前 应 进 行 环 境 调 查 、 本 底 检 测 和 种 植 、 养 殖 适 宜 性 确 定 。6.2 备 案 基 地 及 基 地 周 边 环 境 应 适 宜 于 种 植 、 养 殖 种 类 的 生 长 、 繁 殖 和 遗 传 性 状 保 存 , 能 保 证 种 植 养 殖 产 品 安 全 。 农 事 活 动 应 保 证 不 会 对 种 植 、 养 殖 环 境 和 作 物 造 成 污 染 。6.3 备 案 基 地 应 保 证 种 植 、

15、养 殖 用 水 水 源 充 足 , 水 质 符 合 种 植 、 养 殖 要 求 和 产 品 安 全 要 求 。 备 案 基 地3DB32/T 2169.1-2012给 排 水 系 统 应 分 开 , 对 水 质 应 定 期 监 测 , 排 水 应 达 到 有 关 排 放 标 准 。7 布 局 与 设 施7.1 布 局a)备案 基地 应合 理规 划布 局苗种 繁育 、 种 植、 养殖 用地等 , 并 进行 地理 定位 , 明确 标识 。 必 要 时 , 备 案 基 地 应 设 置 相 应 隔 离 设 施 对 不 同 区 域 进 行 有 效 隔 离 。b)备 案 基 地 规 模 和 生 产 能 力

16、 应 符 合 相 关 要 求 。7.2 生 产 设 施备 案 基 地 应 配 备 与 种 植 、 养 殖 生 产 能 力 相 适 应 的 生 产 设 施 、 防 疫 设 施 、 农 资 储 存 场 所 、 器 具 及 工 具 , 专 人 负 责 , 建 立 并 保 持 维 修 保 养 、 清 洗 消 毒 、 领 用 登 记 、 核 销 等 制 度 。7.3 卫 生 设 施根 据 种 植 、 养 殖 要 求 , 备 案 基 地 应 配 置 必 要 的 洗 手 消 毒 设 施 、 工 器 具 清 洗 消 毒 设 施 、 更 衣 室 、 卫 生 间 等 设 施 。8 生 产 管 理8.1 生 产 计

17、 划 和 规 范备 案 基 地 应 制 定 每 一 个 品 种 的 种 植 、 养 殖 计 划 和 生 产 技 术 操 作 规 范 。8.2 苗 种 培 育 与 管 理8.2.1 种 植 、 养 殖 使 用 的 苗 种 应 符 合 有 关 标 准 。8.2.2 备 案 基 地 应 有 效 管 理 苗 种 培 育 过 程 使 用 的 农 业 投 入 品 , 包 括 化 学 投 入 品 、 饲 料 、 肥 料 等 , 农 业投 入 品 按 照 8.5 进 行 管 理 。8.2.3 备 案 基 地 外 购 苗 种 应 选 择 具 备 资 质 的 合 格 供 应 商 并 经 验 收 合 格 。8.2.

18、4 有 保 种 制 种 要 求 的 , 按 保 种 要 求 实 施 种 植 养 殖 , 防 止 混 杂 , 保 种 制 种 与 供 生 产 制 种 应 有 效 隔 离 。8.2.5 备 案 基 地 应 建 立 和 保 持 苗 种 培 育 的 记 录 。8.3 种 植 、 养 殖 管 理备 案 基 地 应 按 照 种 植 和 养 殖 计 划 、 生 产 技 术 操 作 规 范 及 相 关 规 定 组 织 生 产 , 建 立 和 保 持 各 项 农 事 活 动 的 记 录 。8.4 疫 情 疫 病 防 治备 案 基 地 应 至 少 建 立 并 有 效 实 施 以 下 制 度 , 保 持 执 行 各

19、 项 制 度 的 记 录 。( 1) 疫 情 疫 病 防 治 制 度 。( 2) 疫 情 疫 病 监 测 、 报 告 制 度 。( 3) 废 弃 物 处 理 制 度 。8.5 农 业 投 入 品 管 理8.5.1 备 案 基 地 应 建 立 并 有 效 实 施 农 业 投 入 品 管 理 制 度 , 保 持 相 关 记 录 。8.5.2 农 业 投 入 品 管 理 至 少 应 包 括 :( 1) 收 集 我 国 和 相 关 国 家 、 地 区 的 农 业 投 入 品 管 理 和 使 用 规 定 。( 2) 建 立 外 购 农 业 投 入 品 合 格 供 方 评 价 和 验 收 制 度 。( 3

20、) 建 立 农 业 化 学 投 入 品 、 饲 料 等 成 分 确 认 制 度 。( 4) 建 立 可 选 用 农 业 化 学 投 入 品 、 饲 料 清 单 , 按 规 定 报 主 管 部 门 备 案 。( 5) 建 立 农 业 化 学 投 入 品 的 采 购 、 储 存 、 领 用 核 销 、 配 制 、 使 用 、 回 收 程 序 。( 6) 建 立 农 业 化 学 投 入 品 施 用 效 果 评 价 制 度 。( 7) 建 立 农 业 化 学 投 入 品 安 全 风 险 监 控 制 度 。( 8) 使 用 自 制 饲 料 、 肥 料 等 农 业 投 入 品 的 , 应 制 定 自 制

21、农 业 投 入 品 的 技 术 规 程 。8.6 收 获 和 储 运 管 理48.6.1 备 案 基 地 应 建 立 并 有 效 实 施 食 用 农 产 品 原 料 收 获 和 储 运 管 理 制 度 。8.6.2 对 收 获 、 储 运 用 车 辆 、 场 所 、 器 具 实 施 清 洗 消 毒 。DB32/T 2169.1-20128.6.3 储 运 过 程 有 温 度 要 求 的 , 应 满 足 规 定 的 温 度 要 求 , 必 要 时 保 留 储 运 温 度 记 录 。8.6.4 应 采 取 措 施 防 止 储 运 过 程 中 的 外 来 污 染 , 储 运 过 程 中 使 用 农

22、业 化 学 投 入 品 的 , 按 照 8.5 执 行 。8.7 应 急 处 理 及 产 品 召 回8.7.1 备 案 基 地 应 建 立 突 发 事 件 应 急 处 置 预 案 , 在 发 生 重 大 疫 情 疫 病 、 发 现 使 用 违 禁 药 物 、 检 出 农 药 、 兽 药 、 鱼 药 、 添 加 剂 等 残 留 超 标 , 或 者 发 生 重 大 环 境 污 染 事 件 等 情 况 时 , 应 采 取 应 对 措 施 。8.7.2 备 案 基 地 应 建 立 产 品 召 回 制 度 , 必 要 时 , 基 地 应 组 织 产 品 召 回 模 拟 演 练 。8.7.3 当 发 现

23、食 用 农 产 品 原 料 存 在 重 大 安 全 隐 患 的 , 备 案 基 地 应 实 施 产 品 召 回 , 并 及 时 报 告 政 府 主 管 部 门 和 基 地 备 案 管 理 部 门 , 按 规 定 对 召 回 产 品 进 行 处 理 。8.8 标 识 和 追 溯 管 理备 案 基 地 应 制 定 标 识 和 追 溯 管 理 制 度 , 对 食 用 农 产 品 原 料 进 行 标 识 , 保 证 产 品 的 可 追 溯 性 。9 质 量 管 理9.1 备 案 基 地 应 依 据 我 国 有 关 法 律 法 规 、 行 政 规 章 及 有 关 标 准 和 相 关 国 家 、 地 区 的 规 定 , 建 立 并 有 效 运 行 种 植 、 养 殖 管 理 体 系 。 备 案 基 地 应 建 立 并 应 用 电 子 化 的 质 量 管 理 及 溯 源 系 统 。9.2 备 案 基 地 应 建 立 并 组 织 实 施 环 境 监 测 、 产 品 监 测 计 划 。 对 于 监 测 结 果 异 常 的 , 应 及 时 查 找 原 因 , 采 取 纠 正 预 防 措 施 。10 诚 信 管 理备 案 基 地 应 建 立 诚 信 管 理 制 度 , 组 织 开 展 基 地 人 员 诚 信 教 育 , 定 期 组 织 对 生 产 经 营 活 动 进 行 诚 信 评价。

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