1、5.3 远离有毒物质【学习目标】1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。2、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。3、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。4、关爱健康，珍惜生命，拒绝烟草，远离毒品远离霉变食品、香烟和毒品。使自己形成关心健康，珍爱生命，远离有毒有害物质的意识。【学习重点、难点】教学重点：了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。来源:学优高考网教学难点：通过实验探究蛋白质的变性【学习准备】：仪器：试管（或点滴板） 、胶头滴管、烧杯、试管夹、玻璃棒、酒精灯、多媒体演示台或电子白板药品：鸡蛋清、蒸馏水、醋酸
2、铅溶液、硫酸铜溶液、浓硝酸【学习方法】1要联系实际，学以致用。初中化学，本身就是生活中的化学。提炼生活，升华化学知识，同时能运用化学知识解决生活中的一些问题。在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并主动远离有毒物质。2要结合所学，拓宽视野。要通过书籍报刊、网络媒体、与家、朋友交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。3、结合物质对人体作用的两面性，进行辨证唯物主义教育，树立合理利用化学物质的观念。【学习过程】创设情景通过中毒的图片引入，我们生活中接触到的物质丰富多彩，有的能为我们提供充足的营养，因此可作为我们的食物，也有些物质会危害我们的健康。你说出人类生活中哪些有毒物质吗？活动一：预防无机盐
3、中毒细读课文，了解无机盐中毒。自学后给下列问题填空1.对人体造成危害的无机盐常含有 、 、 、 、 等元素。2.除了有毒气体，对人体有害的物质主要是含有_、_、_、_等元素的无机盐。这些无机盐可以通过_、_、_等方式进入人体。如果我们血液中的活性蛋白在加热的条件下，血液中蛋白质等凝固，造成人死亡！后果这么严重，那我们的问题就产生了，还有哪些物质能使蛋白质的性质发生改变呢？如果我们想证明刚才同学的猜想是否正确，我们应该怎么做？小组合作，建立猜想并设计实验方案，交流后进行实验操作。实验探究：蛋白质的性质来源:学优高考网实验步骤 实验现象 实验结论向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴人几滴 CuS0
4、4溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛 来源:学优高考网 gkstk加热鸡蛋清用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧根据这些实验现象，我们可以得出什么结论？要求学生充分交流，鼓励学生大胆发言。学生阐述观点把硫酸铜溶液、硝酸银溶液、酒精溶液、分别滴入鸡蛋清溶液中，都有白色沉淀产生。浓硝酸和鸡蛋清的实验看到的是黄色沉淀。小结：蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，生理活性就会消失。提高：可是当发现有人重金属盐中毒了，我们应该怎么办？各抒己见。并上网查阅“重金属盐中毒的急救措施” 。交流。并提出问题：还有哪些物质能使蛋白质变性？上网查阅。来源:学优高考网引导学生完
5、成 知识迁移蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如 Ca2+，Ba2，Ag等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答：(1)在 CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4 中无毒的是(2)在医疗上用 X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因(用化学方程式表示)。思维误区：含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐通过各种途径进入人体内，会对人体造成危害，但其中有些元素在人体内又是必需的，只要摄入不过量，便不会造成中毒，在解决此类问题时，有些同学往往一概而论，出现错误。希望同学们加强锻炼，提
6、高自身抵抗、免疫能力。活动二：不吃变质食品来源:学优高考网 gkstk各种细菌和病菌的成分也是蛋白质。根据蛋白质的性质，医生可利用酒精和高温来杀菌消毒。在生活中我们有可能会遇到各种各样的问题，如饭菜变馊，食品过了保持期？这些变质食品能吃吗？为什么呢？学生生活中所见的食品中毒2、变质腐烂的食物会带来哪些疾病？3、霉菌在食品中生长繁殖能产生有毒的霉菌毒素，其中毒性较大的是_。它们的化学性质比较稳定，在_以上的高温才能使其完全破坏。小结：食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。不吃霉变的食品和超过保质期的食品。活动三：拒绝烟草1、细读课文，了解烟草对人的毒害（1） 、香烟的烟雾中含有 多种化学
7、物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是 、 、 和 。（2） 、香烟中的一氧化碳能与血液中的_结合,导致红细胞输送氧气的能力降低,严重时会使人缺氧窒息死亡。2、认识烟草的危害3、二手烟：被动吸烟活动四：远离毒品大家知道吸烟有害健康，还有的物质，一旦上瘾，就很难再戒掉毒品。说到毒品，你脑子中能出现哪些画面？小结：常见的毒品能作用于人的中枢神经，使人产生抗药性和对药物的依赖性，即通常所说的“毒瘾”。请牢记“_毒品万万试不得” 。远离毒品就是保护你自己。【课堂小结】这节课我们学到了什么？1、可上网查询毒品的种类、危害、禁毒等，建立远离毒品的理念2、通过本节课的学习，最后我们以小组为单位，以“关爱健康 珍惜生命”为题，写一篇50-200 字的小短文，向你的朋友及家人发出健康倡议。如果有不理解或不明白的地方，可以通过百度去网上搜索相关内容。【教学反思】 ，特附件 1：律师事务所反盗版维权声明附件 2：独家资源交换签约学校名录（放大查看）学校名录参见：http:/
