1、女人的口味地三鲜用料：土豆一个、青椒一个、茄子一根、生抽一勺、盐、糖少许、水淀粉适量做法：、土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；、锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加素高汤大火煮一分钟；、淋上水淀粉勾芡即可。豆豉烧豆腐材料：豆腐 500g，豆豉适量，切碎；豆豉酱适量，红辣椒 1 个，洋葱 30g,奶白菜 300g，3瓣大蒜的蒜蓉，少许姜末，麻油少许，酱油少许，素高汤或清水 1/3 杯，盐、胡椒粉、淀粉各适量。做法：1、将麻油、酱油、盐、胡椒粉和淀粉加
2、入素高汤（或水）中，搅拌均匀，做成料汁。2、将豆腐用油煎至上色，吸去油分。3、爆炒蒜蓉和葱姜，加入豆豉碎，豆豉酱、洋葱、红辣椒，炒香，再加入奶白菜，炒到断生。4、倒入豆腐，翻炒，转中小火，加入料汁勾芡至浓稠即可。香辣番茄豆腐原料：北豆腐一块、西红柿两个、老干妈两勺、葱姜蒜若干、生抽、糖。做法：1、豆腐切块，放在煎锅里，用油小火煎至 6 面发黄，捞出；2、西红柿洗净切块待用；3、锅里放少许油，加入葱姜蒜碎、两勺老干妈酱，翻炒几下，加入西红柿，放生抽、糖、加入豆腐，少许水，稍微炖一下，勾芡出锅。辣香茄条做法:1、茄子两条去皮,切条(提倡用手撕 ,我那天太懒了), 用盐水泡一会 ,去去苦味。2、把葱
3、姜蒜和红辣椒切好。3、锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油。4、取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀。5、锅里留底油,放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁,最后勾个薄芡即可。豆腐酿香菇原料：香菇、胡萝卜、老豆腐，豌豆，甜辣酱做法：1，干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。2，将胡萝卜，豆腐混合，加入油和盐，搅拌均匀。3，将馅和在香菇上，最后加点绿色豌豆。4，上气大火蒸 5 分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。加点甜辣酱点缀。农家大白菜炖油豆腐 主料：豆腐、白菜、杏鲍菇、红
4、椒、香芹调料：盐、蘑菇粉、花生酱做法：1、先将豆腐切成小块状、放入油中慢火炸至金黄色捞出待用，白菜洗净片成小片状、红椒洗净对半切开去籽切成三角形、杏鲍菇洗净切成小块状、香芹洗净切成段待用。2、净锅放入少许花生油、放入片好的白菜和杏鲍菇翻炒一会加入炸好的豆腐和红椒、加入盐、蘑菇粉炒匀加入少许水慢火稍炖一会、再加入少许花生酱加入香芹段翻炒均匀、勾少许芡汁出锅装入盛器中即可。糯米红枣 用料：红枣、糯米粉、冰糖、水、淀粉做法：1、先将红枣洗净割一个小口去核。2、糯米粉用温水和成面团，将面团搓成条状，切成和红枣长短差不多的小块，塞到红枣里。3、锅内添适量水，放冰糖烧开，烧开后，放入制好的红枣。4、用小火
5、炖，待干枣的褶皱都炖开了（约 30 分钟左右）就可以了。5、捞起装盘后，锅内的汤汁可以勾少许薄芡，浇在糯米红枣上。冰镇话梅腌苦瓜原料：话梅、苦瓜。做法：1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；2、一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；3、苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；4、斜刀将苦瓜片成教簿的小片；5、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫 1-2 分钟捞出冲凉白开，使之冷却；6、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制 10-20 分钟即可。小牛贴心提示：1、话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可；2、苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦；3、同上理，苦瓜片的较簿，味道也不会太苦；4、苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软；5、话梅本身有味道，所以无需另外调味；6、苦瓜好坏的特征，要看苦瓜上面凸起的部分，选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的，还要光洁漂亮。如果苦瓜出现黄化、软绵，就代表过熟，果肉不够脆，失去应有的口感。
