1、阶段复习课 第 十 二 单 元,【答案速填】 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 0.01% 0.01% 塑料 合成纤维 合成橡胶,主题一 与人体健康有关的营养素和元素 【主题训练1】下列说法正确的是（ ） A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物 B.我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成 C.由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐 D.由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物,【解析】选D。A项，糖类、油脂都由C、H、O三种元素组成，糖类中淀粉是高分子化合物，葡萄糖不是高分子化合
2、物，油脂不是高分子化合物，蛋白质是由C、H、O、N、P等元素组成的高分子化合物，故A错误；B项，维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，故B错误；C项，缺碘会引起甲状腺肿大，但不可盲目过量吃碘盐，否则可诱发甲状腺毒症、甲状腺机能减退、甲状腺肿等疾病，故C错误；D项，由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物，D正确；故选D。,【训练备选】下列说法正确的是（ ） A.钙、铁、锌是人体的微量元素 B.血红蛋白与CO结合的能力比与O2的结合能力强 C.缺碘易产生龋齿 D.缺乏维生素C对人体没有影响 【解析】选B。钙是人体中的常量
3、元素，铁、锌是人体中的微量元素，故A错误；血红蛋白与CO结合的能力比与O2的结合能力强，故B正确；缺碘会引起甲状腺肿大，缺氟易产生龋齿，故C错误；缺乏维生素C，会引起坏血病，故D错误。,【关键点拨】与人体健康有关的营养素和元素 1.营养素： （1）糖类、油脂、蛋白质是重要的供能物质，其中糖类是最主要的供能物质；油脂是营养物质，也是备用能源；蛋白质主要的作用不是提供能量，而是构成细胞。 （2）水、无机盐、维生素都不能供给能量。维生素起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用。,2.人体中的化学元素： 熟记部分元素在人体中的作用：缺铁易贫血、缺钙骨质疏松、缺碘脖子大、缺锌身材矮。,【真题体验】
4、 1.下列食物中主要为人体提供蛋白质的 是（ ） A.牛油 B.蔬菜 C.米饭 D.牛奶 【解析】选D。本题主要考查营养素在食物中的存在。牛油中主要含有油脂，蔬菜中主要含有维生素，米饭中主要含有淀粉，牛奶中主要含有蛋白质。所以选D。,2.下列富含淀粉的食物是（ ） A.猪肉 B.白菜 C.菜籽油 D.米饭 【解析】选D。猪肉中富含蛋白质；白菜中富含维生素；菜籽油中富含油脂；米饭中富含淀粉。故选D。,3.下列有关油脂的叙述正确的是（ ） A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂 D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象
5、 【解析】选A。各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的，A选项叙述正确；葡萄糖能转化为人体内的脂肪，B选项叙述不正确；汽油、煤油不属于油脂，C选项叙述不正确；洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象，D选项叙述不正确。,4.人体缺乏碘元素会引起的病症是 （ ） A.贫血 B.甲状腺肿大 C.佝偻病 D.夜盲症 【解析】选B。本题考查微量元素对人体健康的影响，关键是要明确各种元素对人体的作用。贫血通常是人体缺乏铁元素造成的；甲状腺肿大通常是人体缺乏碘元素造成的；佝偻病通常是人体缺乏钙元素造成的；夜盲症通常是人体缺乏维生素A造成的。故选B。,5.某同学午餐食谱如下：根据你所学的知识，从合理膳食的角度建议
6、应该增加的食物 是（ ） A.炒鸡蛋 B.烧排骨 C.方便面 D.蔬菜和水果,【解析】选D。本题考查人体需要的营养物质，主要有水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。食谱中已经有糖类、油脂、蛋白质，还需要维生素。蔬菜和水果中含有丰富的维生素，故选D。,6.生活中处处有化学。 （1）人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和_。青少年缺_（填写元素符号）会患佝偻病和发育不良。 （2）下列做法有益人体健康的是_。 A.霉变的大米洗净后食用 B.大量使用防腐剂，延长食品保存期 C.大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 D.每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物,（3）化肥可提供农作物生
7、长需要的营养元素，磷矿粉化学式为Ca3(PO4)2属于_（选填“氮”“磷”或“钾”）肥，尿素化学式为CO(NH2)2中氮元素的质量分数为_（计算结果保留一位小数）。,【解析】（1）人类的六大营养素中，能提供能量的物质是糖类、油脂和蛋白质；青少年缺钙会患佝偻病和发育不良。（2）霉变的大米中含有黄曲霉毒素，采用水洗的方法，不会将其除去；加入过量防腐剂会对身体产生伤害；出汗时，人体中会有一部分无机盐随汗液排出，因此须适量饮用含无机盐的饮品；维生素可调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康，故选C、D。（3）磷矿粉中只含有植物生长所需的营养元素氮、磷、钾中的磷元素，故属于磷肥；尿素中氮元素的质量分数为28
8、/60100%=46.7%。 答案：（1）糖类 Ca （2）C、D （3）磷 46.7%,主题二 有机合成材料 【主题训练2】下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是（ ）,【解析】选C。陶瓷花瓶是用黏土烧制而成的，属于无机非金属材料，故A选项错误。纯棉衣裤是用棉线制成的，属于天然材料，故B选项错误。塑料桶是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一，故C选项正确。纳米铜属于纳米材料，故D选项错误。,【关键点拨】 有机合成材料 1.识别有机化合物。 有机化合物一定含碳元素，但含碳元素的不一定是有机物，如碳的氧化物、碳酸及碳酸盐。 2.认识三大有机合成材料。 三大有机合成材料包括塑料、合成纤维、
9、合成橡胶。天然材料吸水性、透气性好；合成材料耐磨、耐腐蚀，但透气性差。 3.鉴别天然材料和合成材料：常采用燃烧法。,4.考查白色污染及其防治知识。 白色污染与颜色无关，是指由塑料引起的污染。要正确使用塑料、做到少用塑料、回收塑料、用环保塑料。,【真题体验】 1.下列含碳化合物中，属于有机物的是 （ ） A.C2H5OH B.CO C.CO2 D. CaCO3 【解析】选A。C2H5OH中含有碳元素属于有机物，CO、CO2、CaCO3中虽然含有碳元素，但是它们的性质与无机物相似，属于无机物。,【方法归纳】物质的分类,2.下列物品的主要成分属于天然纤维的 是（ ） A.尼龙绳 B.汽车轮胎 C.纯
10、棉T恤 D.塑料薄膜 【解析】选C。本题考查对材料的认知，解题时应明确纤维包括天然纤维（棉、羊毛和蚕丝等）和合成纤维（如尼龙等）。制造轮胎的橡胶和制造薄膜的塑料均属于合成纤维。,3.下列生活用品所含的主要材料，属于有机合成材料的是（ ） A.铁锅 B.瓷碗 C.塑料盆 D.玻璃杯 【解析】选C。合成材料主要包括塑料、合成纤维与合成橡胶。塑料盆是用塑料制成，属于有机合成材料，故选C。,4.“五一”节到了，小冬和爸爸登山游玩，他亲身体验到化学就在我们身边。,（1）妈妈为他准备了鸡蛋、黄瓜、面包和矿泉水等食物，其中富含糖类的是_。 （2）为了方便出行，小冬穿的是运动装。上图是上衣标签的部分内容，其中
11、属于天然纤维的是_。 （3）旅途中，小冬没有随意丢弃用过的塑料袋，这样做主要是为了减少“_污染”。 （4）小冬看到山脚下有一条小溪，他想知道溪水是硬水还是软水，于是，他取样后带回家，进行了检验，方法是向其中加入_。,【解析】（1）鸡蛋、黄瓜、面包和矿泉水等食物中，富含糖类的是面包；（2）棉属于天然材料，涤纶、氨纶属于合成材料；（3）小冬没有随意丢弃用过的塑料袋，这样做主要是为了减少“白色污染”；（4）想知道溪水是硬水还是软水，可以用肥皂水检验，方法是向溪水中加入肥皂水，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生的泡沫很少或不产生泡沫，是硬水。 答案：（1）面包 （2）棉 （3）白色 （4）肥皂水，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生的泡沫很少或不产生泡沫，是硬水,
