1.了解氨基酸的定义及结构。 2.了解蛋白质的组成、性质和用途。 3.通过对蛋白质性质的学习，了解一些生活常识。,学习目标,各小组长提出导学案中不能解决的问题,小组讨论后由各组代表 展示讨论结果解决问题,问题一：,观看“问题胶囊“的视频,“小组讨论问题胶囊的毒性”,问题胶囊,对比实验,实验验证,问题一为什么铬超标会对人体造成危害？,有益人体胶原蛋白,问题二胶囊本身有罪吗?胶囊的主要成分是什么？,问题三“明胶”中的蛋白质在人体发生怎样 的反应被人体消化吸收的?,RCHCOOH,NH2,问题四 从官能团分析氨基酸具有什么性质？怎样实验验证？,NH2,问题四 从官能团分析氨基酸具有什么性质？怎样实验验证？,问题五消化的氨基酸怎样被人体吸收利用？,蛋白质,多肽,氨基酸的成肽反应,多肽,信息处理能力、实验探究能力、问题解决能力、语言表达能力,本课小结,布置课后实践作业：,1、通过网上查找，发现问题胶囊与正规胶囊的区别。 2.利用以上所学，走进社区解决社区居民对“问题胶囊”的困惑。,板书设计,一、蛋白质的变性 二、蛋白质的盐析 三、氨基酸含有的官能团 四、氨基酸的酸碱性 五、氨基酸的缩合反应,本课小结,由学生小组出代表完成,列举你身边的蛋白质,
