1、便宜的豆腐其实内含极为优质且均衡的植物性蛋白质，具饱腹感，可以增加肌肉组织的生成，进而提高身体的基础代谢率，且含有高单位的多元不饱和脂肪酸，有益健康。同时，大豆中的异黄酮素是强力的抗氧化物，不但可抗癌，还能改善经前水肿，堪称减肥圣品。简单的豆腐减肥法：三餐当中，只要将一次的主食换成豆腐。变胖的原因其实是碳水化合物很多的面包及白饭，所以只需要改成豆腐。可以吃很多配菜也没关系。豆腐当中所含之减肥成分十分丰富，和其他的营养有加倍的效果。一周三天即可。一周三次，就会有效果。不需要勉强自己，很轻松就可以持续执行。豆腐很有效的原因在这：低卡路里但却能有饱腹感。拥有降低脂肪的成分。豆腐当中含有大豆卵磷脂，有
2、防止多余的脂肪堆积的功效。对于便秘也有效果。由于里头含有寡糖，所以也是便秘的一个好对策。治好了便秘的话，也能够确实瘦下来。豆腐 Q&A：Q：具体来说豆腐为什么对身体很好？A：鱼类或肉类以及豆腐里大量含有蛋白质是身体中很重要的元素，不过鱼类或肉类都含有胆固醇，但豆腐却是零胆固醇的的食物！豆腐也含有很多对美肌很有效果且名声大噪的大豆异黄酮！Q：听说豆腐有加入减肥的成分？A：是真的。具有防止脂肪堆积的功能！豆腐所含有的一个叫做大豆卵磷脂的成分会溶解多于的脂肪、促进代谢。也含有很多组成身体所需的但蛋白质，但热量却很低。在营养上来看是能取代肉类的。双茄拌豆腐材料：嫩豆腐 1 块、大红番茄 1 颗、小红番
3、茄 100 克、法国面包 1 条、九层塔 1 大匙调味料：盐 1/2 茶匙、橄欖油 1 大匙、胡椒盐少许，味精少许作法：1.将豆腐压成泥，加入调味料， 加大蕃茄切碎成泥状拌入豆腐（亦可用果汁机打成有颗粒的豆腐泥）。2.小红蕃茄切成小块，拌入豆腐泥；九层塔切碎。3.法国面包切薄片，放入烤箱中烤酥，取出将豆腐泥抹上，洒上九层塔。月桂叶豆腐材料：料理豆腐数块、月桂叶 3 片、干辣椒 2 枝、花椒粒 1 茶匙、八角 2 粒调味料：酱油 1/2 杯、盐少许、冰糖 1 大匙、高汤数杯作法：1.热锅后，小火干炒(锅内不加油)月桂叶，干辣椒，花椒粒和八角，致有香气后，注入调味料，一起滚煮做成卤汁。2.豆腐放入
4、卤汁中炖煮 2030 分钟，入后即可食用。鳕鱼蒸豆腐材料：鳕鱼一片、老豆腐 2 方块、破树子 12 大匙、葱一支调味料：破树子汁作法：1.将豆腐对半切平铺于盘上，铺上鳕鱼。2.撒下破树子，同时淋上破树子汁。3.将葱断切成丝，铺在上方。4.用电锅蒸 810 分钟，于熟即可取出。泡菜豆腐锅材料：韩式泡菜 100 克、大白菜 100 克、豆腐 2 块、火锅猪肉片 34 片、金针菇 1 把、新鲜香菇45 朵、青葱 2 支、蒜苗一段调味料：味曾适量、日式七味粉少许作法：1.韩国泡菜切成大块，豆腐切成厚片，青葱切成段，蒜苗切片、香菇切片。2.水煮滚后，放入豆腐、泡菜、大白菜、香菇、金针菇、葱段及蒜苗，水再
5、煮滚后放入猪肉片烫熟。3.加上味曾调味，喜欢辣可多加泡菜汁及七味粉。四色豆腐材料：奇异果 2 颗、盒装豆腐 1 盒、胡萝卜 1 段、鲑鱼肉(去皮去骨)160 克、高汤 1/2 杯调味料：米酒 1 茶匙、盐 1/2 茶匙、糖 1/4 茶匙、香油少许作法：1.将所有材料洗净切片。2.依序将鲑鱼片、豆腐片、胡萝卜片、奇异果片叠片排在盘中，约入电子锅蒸 58 分钟。3.高汤及调味料入锅煮沸，加少许太白粉勾薄欠，浇淋于食材上即可。各式凉拌豆腐材料：嫩豆腐 1 块，调味料：各式低卡沙拉酱（和风、萝卜酱汁、梅子酱汁、芝麻酱汁）（每 15 克约 15-20 卡）作法：直接凉拌即可，方便低卡，亦可加上萵苣叶及苹果丁等蔬果及成凉拌豆腐沙拉。小编提醒：豆腐减肥法虽然天然又健康，但还是要注意一些事情的。肾脏功能不佳、糖尿病患、尿酸指数较高者不适合使用。不能只吃豆腐还是要搭配其他蔬菜均衡饮食。如果只吃豆腐完全不吃淀粉，长期会酮酸中毒。一定要喝足 2000c.c 的水喔！
