1、“户部巷”品牌整合推广策划提案,武汉餐饮市场分析,正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小 . 快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力. 中式快餐已开始发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡. 早餐行业尚待开发.,户部巷武汉早点第一巷,武昌户部巷，一条长仅150米，宽不过3米的狭窄小巷，清朝因其毗邻藩台衙门而得名。这有经久不衰的早点摊群，经营武汉人喜欢的热干面、鲜鱼糊汤粉、豆皮、面窝、烧梅等30多个品种的汉味小吃。 “过早”最初出自了清代的那首汉口竹子枝词，后是武汉人用早餐的俗称。“南援三洲”，北集京都，上挖陇阪，下接江湖的地理位置使武汉俗具五方，其他城市被敷衍
2、甚至忽略的早餐却被武汉三镇穿梭往来的人们随意而隆重的提升“过年”般“过”的地位，于是以“小吃”闻名的户部巷，被过早人的脚步踩的热闹起来。,“户部巷”品牌分析,已经成为声名远播的知名品牌，是武汉早点的标志. 是老武汉形象的缩影，是无法模仿的，绝不矫作的都市里越来越难得的市井俗情. 因其品种众多、特色鲜明，享誉三镇.,消费者分析：,到户部巷过早，现已成为武汉人接待远方亲友的一项重要活动内容，许多旅行社更是将它定为“武汉一日游”的第一个景点. 市民喜爱“老味道”.,对消费者的调查：,食客感受 : “更卫生一些就好了”“位置太少了，常没有位子坐，要端着碗到处跑 “ 邻居感受：“油烟、噪声和废气太多”“
3、安全是最大的隐患，出了问题，消防车都进不来” 我们的感受：“没有发现一个垃圾桶, 吃剩的废物无处可扔” “文化气息不够浓厚”“仅仅以早餐为主”,面临问题:,解决问题：,统一管理，透明化经营 合理利用空间，增加桌椅或游客休息区 安装油烟排放装置 注意安全防范措施，如设置消防栓等 增加垃圾桶 更多的强调人文气息，增加产品附加值 适当增加食谱范围，留住更多的顾客,品牌推广定位战略：,努力打造“户部巷”传承中国传统文化进一步将传统文化与旅游相结合，打造精品文化旅游路线,广告语:,每一口的咀嚼，都浸泡着文化的味道。备用广告语:1.户部巷 不止美食撩人心脾2.穿越文化遇见你，不止是让胃满意- 欢迎走进户部
4、巷3.让户部巷诠释饮食与文化给你听！ 4.信步行走户部巷 不辞长做文化人5.早点，到户部巷去呼吸文化空气！,品牌推广计划及策略：,.增加特色雕塑，强调人文气息.结合中国传统节日，推出不同种类优惠措施如：除夕全家品尝小吃，买套餐给予适当优惠；情人节.妇女节. 儿童节建军节.国庆节元宵节端午节等推出不同优惠措施.每家店铺推出特色人文卡片.每个月推出至个明星产品，提高产品知名度 如：推出豆皮节，热干面节等同时配以相应的广告宣传模式.在旅游风景区发放户部巷广告传单，让更多的游客认识了解户部巷,传播策略:,1.在户部巷内部发放宣传卡片2.在火车站附近或报纸上展开一定的宣传攻势连锁经营推广:在超市里设置食品柜台.,视觉形象 宣传单,火车站附近广告牌,报纸广告,指导老师:,创意组长:策划指导:美术指导:文案指导:,
