1、关注合理营养与食品安全教案 1（人教新课标七年级下）一、教学目标：举例说出什么是合理营养。关注食品安全。尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关注长辈的饮食。认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、教学重、难点：重点：关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义；通过分析，认同环境安全与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。三、教学方法 ：分析法和讲授法相结合四、课前准备：教师：课前收集关于食品安全的资料，准备若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要。学生：课前询问家长购买肉类、鱼类极其他食物时应该怎样挑选。五、教学过程： （1
2、课时） 引言：随着生活的日益提高，人们发现越来越多关注自己的饮食健康，下面我们可以计算一下自己的人体体重指数：公式是体重（kg）/身高 2（m） ，其中分类标准为 BMI25，肥胖型。最后由全班情况引入社会情况，关注合理的营养与食品安全。正课：小组讨论，分析本校学生营养现状，组内交流，然后自由发言不合理营养的危害性，合理营养的好处，什么样的营养才是合理营养，怎样做到合理营养饮食。教师把学生的问题板在副黑板上，并即使对相同的问题予以归纳总结，分析学生的问题，及时纠错。通过世界卫生组织公告，引入如何进行合理营养。分析平衡膳食宝塔思考应该如何进行合理膳食。根据“膳食塔”的原则并参照评价标准，为父母设
3、计一份午餐食谱，并以作业的形式，星期天和父母去买菜，做一份丰盛的午餐。案例“快食面佐料的加工”与“火腿肠的制作” 引入食品安全问题。学生询问家长购买肉类、鱼类极其他食物时应该怎样挑选的情况，结合课本 P38 一起来讲授食品的安全。然后结合 23 种食品的包装袋或包装盒，分析上面的文字。选购安全食品，预防食物中毒，防止食物污染。练习巩固，加深合理膳食与食品安全问题。六、板书设计： 第三节 关注合理营养与食品安全一、合理营养：1、不合理营养及其危害性2、怎样合理营养（1）世界卫生组织公告（2）合理营养，参照“平衡膳食宝塔”（3）每日早中晚的食物能量比应为 3：4：3*设计食谱二、食品安全（1）选购安全食品（2）预防食物中毒（3）防止食物污染学 优中考(，网
