1、1第三节 羧酸 酯第二课时【教学目标】知识与技能：认识乙酸乙酯的结构，掌握乙酸乙酯水解的规律；认识酯化反应和水解反应的关系。过程与方法：充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“ 动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。 情感、态度和价值观：学习本节内容，可以培养学生正确理解生活中的某些现象，树立正确的科学观。 【重点难点】酯水解的原理、酯水解反应的基本规律【教学手段】演示实验、讨论探究等【教学过程】引入走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?板书
2、三、酯思考与交流(1) 书写乙酸与乙醇制取乙酸乙酯的化学方程式，指出断键位置。（2）从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？（引导学生从酯的结构、物理性质、化学性质去考虑）板书 1. 酯的结构定义：酯是羧酸分子羧基中的-OH 被-OR取代后的产物。结构： 或 RCOOR（官能团）RCOR练习下列物质哪些属于酯？如何命名？ （1）CH 3COOCH2CH3 （2）HCOOCH 2CH3 （3）CH 3CH2COOH （通过练习，进一步理解酯的结构，如 R 可指烃基或 H，R只为烃基。通过搭建模型，实物感知，认识酯的官能团中原子的连接方式）2. 酯的命名：某酸某酯 3. 酯的物理性质：4
3、. 酯的化学性质讲述乙酸的酯化反应是一个可逆反应，因此酯类的重要化学性质之一就是可以发生水解反应。科学探究 乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中以及不用温度下的水解速率 P62实验探究 学生分组开展探究实验，探究乙酸乙酯的水解反应规律2对比思考、讨论提高：1. 乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么？（乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移动）2. 升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为 77）板书 酸性条件：CH3OC2H5 +2OH2SO4CH3OH +C2H5O 碱性条件：CH3OC2H5 +NaOHCH3ONa +C2H5O巩固练习写出甲酸乙酯分别在硫酸溶液、NaOH 溶液中发生水解反应的化学方程式。【板书设计】第三节 羧酸 酯（第二课时）三、酯1. 酯的结构 或 RCOOR（官能团）RCOR2. 酯的命名：某酸某酯 3. 酯的物理性质：34. 酯的化学性质（酯的水解）酸性条件：CH3OC2H5 +2OH2SO4CH3OH +C2H5O碱性条件：CH3OC2H5 +NaOHCH3ONa +C2H5O
