1、不同施氮量对豫烟10号烟叶化学成分及感官质量的影响摘 要:摘 要:为研究不同施氮量对豫中浓香型烟区豫烟10号化学成分及感官质量的影响，分析了三个施氮量水平下豫烟10号上、中、下三部位烟叶的化学成分及感官质量。结果表明:中、下部烟叶以N2处理化学成分协调性较好，上部烟叶以N1处理较好;中、下部烟叶感官质量总分N2,N1,N3,上部烟叶感官质量总分N1,N2,N3。豫烟10号以中低氮处理最优。 关键词:关键词:施氮量; 化学成分; 感官质量 豫中烟区是我国浓香型烤烟生产的典型基地。多年来，豫中浓香型烟区烤烟多以“中烟100”“N89”等作为主栽品种，近几年，这些品种出现了不同程度的退化现象，浓香风
2、格不明显，感官质量及工业可用性下降。“豫烟10号”是国家烟草栽培生理生化研究基地秉承国家局新品种选育战略课题，培育出的浓香型烤烟新品种。经过近几处的试验验证，具有浓香风格突出、感官质量及工业可用性较强的优点，已经在豫中烟区得到大面积的推广种植。在烟草生产中，氮素是影响烟叶产量和品质最为重要的营养元素，对烤烟的生长发育、生理、生化过程，干物质积累和烟叶成熟度等影响很大，并最终影响烟叶品质,1-2,。烟草对氮素非常敏感，氮素不足时烟叶产量下降，品质变差，氮素过量时烟叶贪青晚熟，烟碱和氮含量高，糖含量低，化学成分不协调,3,。因此，本研究主要探讨了不同施氮量对豫烟10号上、中、下(X2F、3F、B2
3、F)三部位烟叶化学成分以及感官品质的影响，以期为浓香型优质烟叶的合理施肥提供理论依据。 1 材料与方法 1.1 供试材料 本研究的试验品种为豫烟10号，肥料为烟草专用复合肥(上海惠尔利农资有限公司)，复合肥成分(N):(P25):(K2)=1:1:2，硫酸钾(河南烟草投资管理有限公司)，重磷酸钙(河南烟草投资管理有限公司)，纯芝麻饼肥(河南龙泰肥业有限公司)。 1.2 试验方法 试验于2013年在河南省平顶市郏县长桥镇渔东村的河南中烟有限责任公司浓香型烤烟烟叶基地单元烟田进行，试验烟田面积3 h?，地势平坦，水利条件便利，壤土肥力中等，生态环境较好，前作棉花，地力均匀。采用大区对比试验，以当地
4、正常施肥量(氮肥用量60 kg/h2纯氮，折合烟草专用氮肥为375 kg;有机肥采用纯芝麻饼肥450 kg/h2)为参照进行氮肥施量的设置。 3个氮用量水平的设置分别为纯氮量N1:50 kg/h2、N2:60 kg/h2、N3:70 kg/h2，每个处理面积1 h?。施肥方法:以45 kg/h2纯氮做基肥，统一使用，剩余部分做追肥，为保证三个处理磷、钾肥用量一致，不足的磷、钾肥用硫酸钾和重磷酸钙补充，其它肥料量用量不变。 烟田4月10日起垄，做到行匀、垄直，垄体饱满，土壤细碎，垄高20 以上，垄底宽80 ，垄距120 ，基肥开沟条施入烟田。4月28日移栽，移栽时浇大水、深栽烟，移栽时用50%辛
5、硫磷8001 000倍液防治蝼蛄、土蚕。密度按照行株距120 50 ，15 75016 650 株/h2。 1.3 检测方法 烟叶主要化学成分测定指标包括:总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯和蛋白质，测定分别参照Y/T159、Y/T161、Y/T160、Y/T173、Y/T62、Y/T166的方法，并计算糖碱比、氮碱比和钾氯比。将烘烤调制后的烟叶制成烟丝，卷制成烟支，放入恒温(20 ?),恒湿(RH60,)箱内调节48 h，由河南中烟感官评吸委员会15人参与评吸，各项指标均为9分制，计算出得分平均值。 2 结果与分析 2.1 施氮量对烟叶化学成分的影响 氮是影响烟叶产量和品质最为重要的营养元素。
6、只有适宜的用氮量，烟叶的糖、氮、烟碱等内在品质指标才会符合优质烟叶生产的要求，各成分比例才会协调，过高或过低都不利于烟叶品质。优质烟叶烤烟总糖含量一般为18%,22%，还原糖为16%,20%，总氮和烟碱含量的适宜范围为1.5%,3.5%，蛋白质,8%,4,。由表1可知，随着氮用量的增加，三个部位的烟叶总氮、烟碱和蛋白质含量升高，说明施氮越多，烟株的氮代谢越强，吸收利用的氮越多。同时，随着施氮量的增加，烟叶中总糖、还原糖含量降低，氮素增多致使烟株氮代谢加强，碳代谢中大量的碳用于合成含氮化合物，从而使碳水化合物的合成减少。糖碱比、氮碱比，反映总糖和烟碱以及总氮与烟碱的相互协调程度，优质烟叶中水溶性总糖与烟碱的比值接近于10，总氮与烟碱的比值接近1,4,。中、下部烟叶以N2处理化学成分协调性较好，而上部烟叶以N1处理较好。 表1 各部位不同施氮量化学成分 等级施氮量 (kg/h2)总糖 (%)还原糖 (%)总氮 (%)烟碱 (%)蛋白质 (%)钾 (%)氯 (%)糖碱比氮碱比钾氯比 X2FN1:5023.5821.261.651.627.621.441.0514.561.021.37 N2:6022.7020.061.851.737.681.391.0713.121.071.30 N3:7021.2019
