1、课时跟踪训练(十一) 表面活性剂 精细化学品一、选择题(本题包括 10 小题，每小题 5 分，共 50 分)1双选题 下列有关生活中化学的说法，错误的是( )A向燃料煤中加入生石灰，可以减少对大气的污染B含磷合成洗涤剂易于被细菌分解，故不会导致水体污染C油脂在酸性条件下水解叫皂化反应D洗涤剂去油污主要是物理变化，碱液去油污属于化学变化2制肥皂时，皂化反应后加盐的作用是( )A加大溶液密度 B催化作用C与甘油反应 D盐析使肥皂析出3油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可以采用( )分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析A BC D4有关肥皂的叙述正确的是( )利用油脂在碱性条件下进行水解而制得肥皂
2、的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后不能再溶于水形成胶体溶液A BC D5双选题 下列物质中，分子的一端亲水，另一端亲油的是( )ACH 3(CH2)15SO3Na BCH 2CH2CH3CCCl 4 DCH 3(CH2)4COOH6为防止水体污染，我国许多地区对洗衣粉的成分加以限制，这些地区销售的洗衣粉中不得含有( )A硅酸钠 B烷基苯磺酸钠C三聚磷酸钠 D蛋白酶7下列关于合成洗涤剂的说法不正确的是( )A合成洗涤剂分子中含有亲水基和憎水基B合成洗涤剂不适合在硬水中使用C合成洗涤剂能造成水体污染，使水质变坏D合成洗涤剂去污能力强8合成洗涤剂同肥
3、皂相比有哪些优点：原料便宜；不受软水、硬水等水质限制；不污染水体；去污能力强。你认为正确的是( )A BC D9为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意( )A使用沸水先冲泡洗衣粉B用含氯较高的自来水源C和其他洗涤剂混合使用D室温时用软水先溶解洗衣粉10关于表面活性剂用途的说法正确的是( )应用于化妆品、食品；应用于皮革、石油燃料；应用于造纸制药；可提高工业生产的效率。A BC D二、非选择题(本题包括 4 小题，共 50 分)11(14 分) 将洗衣粉和肥皂制成溶液进行有关实验。试回答下列问题：(1)分别用紫色石蕊试纸检验，试纸呈_色和_ 色，其原因是_。(2)不能在酸性水中使用的是_，其原因是(
4、 用离子方程式表示)_。(3)不能在硬水中使用的是_，其原因是( 用离子方程式表示)_。(4)洗衣粉的主要成分是_，肥皂的成分是 _，两者都属于_类化合物。12(10 分) 已知苯和卤代烷烃在催化剂作用下，发生烷基化反应(取代)，生成苯的同系物，如工业上以苯、浓硫酸、十二烷、NaCl 和 H2O 为原料制取 (洗衣粉的主要成分)，依据合理途径写出有关反应的化学方程式。_、_、_、_、_。(可不填满，也可补充)13(12 分) 下面是实验室制取肥皂的实验步骤：在蒸发皿中加入 8 mL 植物油、8 mL 乙醇和 4 mL NaOH 溶液；把盛有混合物的蒸发皿放在冷水中冷却； 在不断搅拌下，给蒸发皿
5、中的液体微微加热，直到混合物变稠；向混合物中加入 20 mL 热蒸馏水，再放在冷水中冷却；加入 25 mL NaCl 饱和溶液，充分搅拌； 继续加热，直到把一滴混合物放到水中时，在液体表面不再形成液滴为止；用纱布滤出固体物质，弃去废液。把固体物质挤干，并压成条状，晾干，即制得肥皂。(1)上述实验的正确操作步骤是_ 。(2)加入乙醇的作用是什么？_。(3)加入饱和 NaCl 溶液的作用是什么？_。(4)如何检验皂化反应是否完全？_。14(14 分) 在第一次世界大战期间，德国就开始制造烷基苯基磺酸盐以代替肥皂。1930 年，美国 National Aniline 公司正式将烷基苯磺酸钠作为廉价的
6、合成洗涤剂销售。这种产品，在第二次世界大战后的 19451950 年间迅速普及。在日本，利用硬性型 ABS(带支链的烷基苯磺酸盐)的合成洗涤剂的产量，在 1963 年已超过肥皂。但是随着合成洗涤剂消费量的增加，引起水质污染等问题。因而开始改用对微生物降解性良好的软性型 LAS(直链烷基苯磺酸盐)。(1)软性型 LAS 最常见的是直链十二烷基苯磺酸钠，其结构中与肥皂(C 17H35COONa)的憎水基团C17H35 相当的基团为_。(2)烷基苯磺酸钠用作洗涤剂时，需配加三聚磷酸钠、硅酸钠等助洗剂。当洗涤用水硬度较大时，洗衣粉与肥皂相比，_洗涤效果较好，原因是肥皂_。(3)1999 年 1 月 1
7、 日开始的太湖流域禁磷行动是指_，主要目的是_。(4)现在市场上销售的加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶，它对洗涤_类污渍效果极好，原因是_。此时选用 5060 的水洗涤效果最好，其原因是_。答 案1选 BC A 中 CaO 与 SO2 反应，可减少 SO2对大气的污染。 B 中磷的化合物使水体富营养化而产生污染，它们不易被 细菌分解。 C 中应该在碱性条件下水解。D 中碱液去油污是油脂在碱性条件下水解属于化学变化。2选 D 皂化反应后的混合液是不分 层的，需要加入食盐将肥皂的有效成分析出，即盐析。3选 C 为了使高级脂肪酸 钠从皂化后的反应液中析出，须加入食盐以降低其溶解度而发生盐析；再过滤可得高级
8、脂肪酸钠；但甘油溶解在下层的水溶液中，其沸点与水差别较大，可用蒸馏法分离得到。4选 D 肥皂的主要成分是高 级脂肪酸钠，不正确；肥皂制成后，可以再溶于水形成胶体，不正确。5选 AD 表面活性剂的基本性质是具有极性基团(亲水)和非极性基团(亲油) 。烃基是非极性基团，能亲油，而酸根为极性基团，能亲水，故 CH3(CH2)15SO3Na 和 CH3(CH2)4COOH具有上述性质。6选 C 洗衣粉添加三聚磷酸 钠主要是为了软化硬水，但含有磷元素，会造成水体富营养化，促使水生藻类大量繁殖，水中的溶解氧降低，从而使水质变坏，造成水体污染，所以许多地区禁止使用含磷洗衣粉。7选 B 合成洗涤剂分子中含有
9、亲水基和憎水基，去 污能力比肥皂强，但其含有的含磷化合物会造成水体污染，使水体富 营养化；硬水对合成洗 涤剂的使用没有影响(硬水中使用肥皂时会因生成沉淀而降低洗涤效果)。8选 B 合成洗涤剂特别是含磷洗 涤剂的使用会造成水体富营养化，形成 “水华”等问题。9选 D 使用加酶洗衣粉时 ，除注意用软水、不与其他洗涤剂混合使用外， 还应考虑酶的活性。温度太高，含氯太高都会使蛋白质变性而失去活性。10选 D 表面活性剂是精细 化学品的一种，在工业、农业中均有广泛应用，如： 应用于化妆品、食品、皮革、石油燃料、造纸、制 药等，用量少，但可以大大提高工 业生产效率，提高产品的质量和性能，以上说法均正确。1
10、1解析：烷基苯磺酸或烷基磺酸均属于有机强酸，而高级脂肪酸属于有机弱酸，洗衣粉的主要成分是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠是强酸强碱盐，溶液呈中性，而肥皂的主要成分高级脂肪酸钠(通常是硬脂酸 钠 C17H35COONa)是强碱弱酸盐，溶于水呈较强的碱性。由于肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，在酸性水溶液中生成不溶性的 C17H35COOH，在硬水中生成不溶性的(C 17H35COO)2Ca、(C17H35COO)2Mg，从而影响去污效果。答案：(1)紫 蓝 前者是强碱强酸组成的盐，溶液呈中性；后者是强碱弱酸组成的盐，水解呈碱性(2)肥皂 C 17H35COO H C 17H35COOH(3)肥皂2C17H3
11、5COO Ca2 (C 17H35COO)2Ca、2C17H35COO Mg2 (C 17H35COO)2Mg(4)烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠 高级脂肪酸钠 有机盐12解析：逆推法：要合成 ，需要 、浓硫酸和NaOH，合成 需要 和 C12H25Cl，C12H25Cl 可由 Cl2 和 C12H26 光照反应得到；Cl2 和 NaOH 可由电解饱和食盐水得到。答案：(1)2NaCl2H 2O 2NaOHH 2Cl 2= = = = =通 电 (2)C12H26Cl 2 C12H25ClHCl 光 照 13解析：(1)明确肥皂的制备流程和生产原理是解决本题 的关键。(2)油脂不易溶于水，易溶于有机
12、溶剂，乙醇能与水互溶，加入乙醇可以使 NaOH 和油脂完全接触，有利于反应进行。(3)盐析作用能析出生成的高级脂肪酸钠。(4)通过油脂不溶于水来检验反应完全与否。答案：(1)(2)溶解 NaCl 和油脂，使反应物融为一体，加快反应速率(3)盐析，使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在表面(4)用玻璃棒取出几滴试样放在试管里，加入 45 mL 蒸馏水，把试管浸在热水浴中或放在灯焰上加热，并不断振动，如果混合物完全溶解，没有油滴分出，表示皂化反应已完全14解析：(1)直链十二烷基苯磺酸钠的憎水基是有机基团 部分，。(2)洗衣粉中的三聚磷酸钠等助洗剂能软化水，可增加洗衣粉的去污能力，而肥皂中的C17H35COO 能与硬水中的 Ca2 、Mg2 反应生成沉淀，去污效果降低。(3)含磷洗衣粉对水体会造成富营养化，太湖流域禁磷行动即是指禁止销售、使用含磷洗衣粉，防止水体污染。(4)加酶洗衣粉中的碱性蛋白酶能够催化蛋白质类污渍的水解，所以对含蛋白质的血渍、奶渍的洗涤效果好。答案：(1) (2)洗衣粉 易与 Ca2 、Mg 2 反应生成沉淀(3)在太湖流域禁止使用、销售含磷洗衣粉防止太湖流域水体磷含量过高而引起藻类大量繁殖(4)血渍、奶渍 血渍、奶渍主要成分是蛋白质，能在蛋白酶催化下水解 蛋白酶在该温度下催化活性最大
