1、中华人民共和国国家标准GB 299802013食品安全国家标准食品添加剂异硫氰酸烯丙酯2013-11-29发布 2014-06-01实施GB2998020131食品安全国家标准食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯1 范围本标准适用于由硫氰酸钠和烯丙基氯为原料制得的食品添加剂异硫氰酸烯丙酯。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称异硫氰酸烯丙酯2.2 分子式C4H5NS2.3 结构式N C S2.4 相对分子质量99.15（按2007年国际相对原子质量）3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。 表1感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目
2、测法观察状态 液体香气 非常辛辣的刺激性气味 GB/T14454.2aa评定时需用丙二醇将样品稀释100倍后进行。3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。GB2998020132表2 理化指标项 目 指 标 检验方法异硫氰酸烯丙酯含量，w/% 98.0 附录A酸值(以KOH计)/(mg/g) 1.0 GB/T14455.5a折光指数(20 ) 1.5241.532 GB/T14454.4相对密度(25 /25 ) 1.0131.020 GB/T11540a指示剂为酚红指示液。GB2998020133附录A异硫氰酸烯丙酯含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 1153820
3、06中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 115382006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T 115382006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB2998020134附录B食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图见图B.1。B.1 食品添加剂异硫氰酸烯丙酯气相色谱图B.2 操作条件B.2.1 柱：毛细管柱，长30 m，内径0.32 mm。B.2.2 固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚：1.0 m。B.2.4 色谱炉温度：80 恒温3 min；然后线性程序升温从80 250 ，速率18 /min；最后在250 恒温5 min。B.2.5 进样口温度：230 。B.2.6 检测器温度：280 。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 柱前压：96 kPa。B.2.10 进样量：0.1 L。B.2.11 分流比：501。
