1、不种蘑菇不赚钱这里是黑龙江哈尔滨的哈达果菜批发市场，每天的晚上 7 点至第二天凌晨三点这个批发市场的香菇和平菇批发量有 2.5 万公斤，占整个哈尔滨市消费量的 70%，其中的 1 万公斤香菇和平菇都产自香坊农场。 批发商：“香坊农场的平菇和香菇占 30-40%，将近三分之一都来自香坊农场，对香坊农场的量挺大，你们一般每天都到那边去收，我们天天都去，一天能收多少，我们这边总体上来说一天能收 3、4 百件吧。” 这两年，香坊农场靠在日光温室大棚里种植蘑菇每年的销售额达到了1200 万元，每栋大棚的利润在 5 万元左右，然而在两年前这些日光温室大棚里种的却不是蘑菇，他们曾经走过一段弯路。 香坊农场地
2、处哈尔滨郊区，人均耕地不足 3。3 亩，为了提高农民收入，香坊农场决定依托在哈尔滨周边的地缘优势，发展设施农业，在冬季为哈尔滨提供新鲜的绿色蔬菜，获得高利润。1999 年，香坊农场筹集了1800 万元资金兴建了 300 栋日光温室大棚，租给当地农民种植绿色蔬菜。香坊农场农民王立明在 2002 年就承包了 3 栋大棚。 黑龙江香坊农场农民 王立明：“种过蒲公英，还有生菜，芹菜也种过。” 那年夏天，王立明靠销售蔬菜赚了 1 万多元。按最初设想，到了冬天这些新鲜蔬菜就可以卖上更高的价，赚更多的钱。然而到了冬天，现实和王立明设想的正好相反。 黑龙江香坊农场农民 王立明：“冬天咱们这采光不行，再一个温度
3、上不去，没有温度，那些菜都需要15 度以上。” 平菇王立明本想靠日光温室生产反季节蔬菜，可是冬天温室内只能维持在零上 6 度左右，为了提高温度让蔬菜能够生长，王立明只好在大棚内支起了炉子生火取暖。 黑龙江香坊农场农民 王立明：“这一亩地的棚一年用煤在 20 到 30吨左右，那时候煤价挺便宜，200 多元钱一吨，所以说 25 吨煤就得 5000多元钱，这一栋棚，你还有人工呢。” 这多出来成本让王立明的生菜必须要卖到 1。5 元以上才能赚钱，而当时在市场上生菜还卖不到这个价。 黑龙江香坊农场农民 王立明：“市场上从南方来的，从山东寿光到哈尔滨的和 1.1 到 1.2。” 在冬季，哈尔滨的绿色蔬菜主
4、要来自山东寿光，算上运费也要比本地大棚种的蔬菜便宜，王立明不得已只好低价销售，一冬天下来王立明把夏天赚得钱都赔进去了，算上大棚的承包费王立明血本无归。 不但是王立明，当年承包温室大棚种蔬菜的还有 100 多户农民也都赔了本， 2003 年，农民们纷纷退租。原本农场投资 1800 万元建立的大棚想让农民增加收入，没想到却成了空摆设，不仅农民没有致富，而且农场的投资也难以收回。 就在香坊农场骑虎难下的时候，副场长宋金友的一次偶然经历使事情出现了转机。 黑龙江香坊农场副场长 宋金友：“哈尔滨市道外区万宝镇有个后城村，正月初四我到那里去考察圆葱的项目。” 宋金友到了万宝镇发现那里也有日光温室大棚。 黑
5、龙江香坊农场副场长 宋金友：“这个温室大棚我进去一看，正好就是生产的食用菌，当时我就想到了，我们农场也见了一些温室，它能生产我们也要研究研究生产食用菌。” 万宝镇之行使宋金友大受启发，经过咨询专家以后他得到了一个梦寐以求的结果。 生料平菇菌棒黑龙江香坊农场副场长 宋金友：“18 度以下到零上四度，这样它都能出菇，咱这个温室条件正好能达到这个温度。” 宋金友决定试验一下，2003 年8 月他说服自己的姐姐宋金环承包了3 栋大棚开始种蘑菇。 宋金友的姐姐 宋金环：“刚一开始这通风，除蘑菇啥的都不懂，也不知道这东西这么就能出来啊，光买蘑菇吃不知道这是从哪出来的，后来人家说得割口这一步一步的出蘑菇。”
6、 2003 年冬天，宋金环不用人工取暖，靠温室大棚自然吸取的日光完全满足了蘑菇的生长需要，这大大降低了生产成本。 宋金友的姐姐 宋金环：“这三个棚子有 5.4 万袋蘑菇。” 记者：“这一袋能产多少斤？” 宋金友的姐姐 宋金环：“一袋一年能产三斤半，就往少了说。一般价钱就是 1 元多点，一块一二吧，价钱。” 到了 2004 年 5 月，宋金环的三栋温室大棚蘑菇纯利润达到了 10 万元。然而这并没有打动其他农户，当地农民还都沉浸在不成功的蔬菜种植中，谁都不敢再轻易投资。 为了能够说服农场农民种植蘑菇，香坊农场找来浙江的香菇种植大户周丽云来做示范。 周丽云：“我们浙江种的人也多，但是我们浙江的温度太
7、高了，种不多，像我们在家里一年只能种个 2、3 万棒香菇，就顶多了，来这里就是希望做多一点，规模大一点。” 周丽云在得知香坊农场有闲置大棚无人种植后，单枪匹马来到香坊农场，雇了人一口气承包了 5 栋大棚种植香菇，香菇成熟以后，周丽云就把香菇就近销售到哈尔滨的批发市场。 周丽云：“像我们这么多的人，就轮着上批发市场看价钱，看看他开出去多少价，我们就是这一箱蘑菇给批发商挣个四，五块钱，是合理的，要是批发商挣得太多了，我们也不愿意了，也不给批发商。” 周丽云用不到一年的时间就纯赚了近 20 万元，当地人都惊叹这个不起眼的瘦小女人干成了大事，在周丽云的刺激下，农场农民又回来开始租大棚种植蘑菇。15 两
8、年前因为种蔬菜赔本的王立明也回来了。 黑龙江香坊农场农民 王立明：“听他们讲，咱们这有南方人种香菇的，我就到他们棚里看了看，回来我就种了一年香菇，那时我跟他们学的香菇需要温度低，需要 10 度到 7 度左右它就长。” 梁安贵 2004 年从八一农垦大学毕业以后也回到香坊农场种植香菇。 梁安贵：“现在属于一个转色的一个阶段，现在这个部分已经转完了，慢慢都转成这个颜色以后，打完垛以后从四周就开始出香菇了。” 种植户:“接菌的时候，不要让细菌钻进去，什么时候价钱好一些？十月一日的时候还有过年的时候。” 2004 年 8 月，香坊农场的 300栋大棚被当地农民抢租一空，这回他们不再种植绿色蔬菜，而是种植适合北方日光温室自然生长的平菇和香菇，2005 年，香坊农场的三百栋日光温室大棚日产平菇和香菇 1 万公斤左右，年销售额 1200 万元，每栋大棚的年利润达到了 5 万元。 宋金环：“今年好像是能比去年多剩下，今年我这 5 万多袋正好了我预计是 12.3 万元钱，纯赚的差不多少。”
