1、课时作业( 三) 生命活动的主要承担者蛋白质12018辽宁抚顺六校联合体期末下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )A酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基的不同引起的B不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同C某二肽的化学式是 C8H14O5N2，水解后得到丙氨酸 (R 基为CH 3)和另一种氨基酸 X，则 X 的化学式应该是 C5H9O4NDn 个氨基酸共有 m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数为 mn答案：D 解析：不同的氨基酸有不同的 R 基，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R 基的不同造成的，A 正确；不同蛋白质中氨基酸的种类和数
2、目可能相同，但排列顺序或组成蛋白质的空间结构可能不同，B 正确；根据丙氨酸的 R 基为CH 3，可推知丙氨酸的化学式为 C3H7O2N，该二肽水解时需要吸收一个水分子，因此另一种氨基酸 X 的化学式应该是C5H9O4N，C 正确；一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此含有 m 个氨基的 n 个氨基酸缩合形成的一条多肽中，氨基的个数为mn1，D 错误。2下列有关蛋白质中肽键的叙述，错误的是( )A核糖体是合成肽键的场所B蛋白质中 N 元素主要存在于肽键中 C肽键的结构式可表示为 NHCOD双缩脲试剂可与肽键作用生成紫色物质答案：C 解析：肽键的结构式正确的写法为“NHCO” 。32
3、018山东临沂一模 OMP(胰岛素样生长因子)是人体分泌的具有促进骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质。研究表明奶粉中过量添加 OMP 能增加患多种癌症的风险。下列叙述正确的是( )AOMP 可以在人体所有体细胞的核糖体上合成BOMP 中的氮主要存在于 R 基中COMP 具有调节代谢的功能DOMP 导致细胞癌变，属于生物致癌因子答案：C 解析：OMP 属于蛋白质，所以 OMP 的合成场所是核糖体，由于基因的选择性表达，所以不是人体所有体细胞的核糖体上都可以合成OMP， A 错误； OMP 是人体分泌的一种蛋白质，OMP 中的氮元素主要存在于肽键中，B 错误；根据题干信息“OMP 是人体分泌的具有促进
4、骨形成和蛋白质合成的一种蛋白质”可知，OMP 具有调节代谢的功能，C 正确；OMP 属于蛋白质，不是生物，不属于生物致癌因子，属于化学致癌因子，D 错误。4下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是( )A蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等B含有两个肽键的化合物称为二肽C在 m 个氨基酸参与合成的 n 条肽链中，至少含有 mn 个氧原子D氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中答案：C 解析：蛋白质中氮原子的数目肽键的数目肽链的数目侧链 R 基的含氮数，A 错误；含有两个肽键的化合物由三个氨基酸缩合而成，叫三肽，B 错误；氧原子存在于肽键(含一个氧)、肽链末端游离的羧基(含两个氧
5、)和侧链 R 基中，至少含有的氧原子数肽键数2肽链数(m n)2nmn，C 正确；氨基酸的脱水缩合发生在核糖体上，线粒体中也含有核糖体，也能发生氨基酸的脱水缩合，但不能发生在高尔基体中，D 错误。5下列有关蛋白质结构的说法，正确的是( )A氨基酸种类、数目相同的蛋白质的结构也相同B相邻氨基酸之间的连接方式会影响蛋白质空间结构的多样性C蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变D功能相同的蛋白质的结构也一定相同答案：C 解析：蛋白质的结构取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及加工形成的蛋白质的空间结构，A 错误；相邻氨基酸之间都以肽键连接，与蛋白质空间结构的多样性无关，B
6、错误；蛋白质的结构决定功能，其特定结构发生改变后，其功能也会发生改变，C 正确；功能相同的蛋白质的结构不一定相同，D 错误。6下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有( )A2 种 B3 种 C4 种 D5 种答案：B 解析：该多肽片段中有四个NHCO，故有 5 个氨基酸。但氨基酸中共有CH 3、H 和CH 2CH3三种 R 基，因此该多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有 3 种。72018福建龙岩质检 下列关于蛋白质的叙述错误的是( )A细胞间的信息交流大多与细胞膜蛋白有关B由蛋白质组成的细胞骨架与细胞分裂等生命活动密切相关C细胞内蛋白质的合成与分解通常需要另一些蛋白质的参与D细胞膜的功能特性与
7、膜上的载体蛋白有关，与其基本骨架的流动性无关答案：D 解析：细胞间的信息交流大多依赖细胞膜上的受体蛋白， A 正确；细胞骨架是真核细胞中由蛋白质纤维组成的网架结构，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换、信息传递等生命活动密切相关，B 正确；细胞内蛋白质的合成与分解通常需要一些酶的催化，而大多数酶的化学本质是蛋白质，C 正确；细胞膜的功能特性与膜上的载体蛋白有关，与其基本骨架的流动性也有关，D 错误。82018江西九江一中期末某化合物为一种分泌蛋白，该蛋白成熟之前由一条多肽组成，且肽链内部无二硫键，成熟后，该多肽被水解成了四条相对较短的肽，且此四条肽链内部及之间共形成了 5 个二硫键。假
8、设该蛋白成熟过程中氨基酸残基数未变，那么该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中，相对分子质量的改变方式为 ( )A增加了 44 B增加了 26C减少了 24 D减少了 54答案：A 解析：该分泌蛋白在成熟之前由一条多肽组成，且肽链内部无二硫键，此时所含的肽键数氨基酸数肽链数氨基酸数1；该分泌蛋白在成熟过程中，由一条多肽被水解成了四条相对较短的肽，且此四条肽内部及之间共形成了 5 个二硫键，此时所含的肽键数氨基酸数肽链数氨基酸数4，又由于每个二硫键是由两个SH 脱去两个氢形成的，即每形成一个二硫键相对分子质量减少 2，那么该蛋白成熟后相对分子质量共减少2510；该分泌蛋白在由未成熟的一条肽
9、变成成熟状态的过程中，肽键减少数成熟前所含的肽键数成熟后形成的肽键数(氨基酸数1)(氨基酸数4) 3 个，即消耗 3 分子水，相对分子质量增加 18354；综上所述，该蛋白由未成熟的一条肽变成成熟状态的过程中，相对分子质量增加了541044，故选 A。92018湖南十校联考 某 50 肽中有丙氨酸(R 基为CH 3)4 个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)，得到 4 条多肽链和 5 个氨基酸。下列有关叙述错误的是 ( )A该 50 肽水解得到的全部有机物相对分子质量比原 50 肽多了 144B如果得到的某条多肽链有 2 个氨基，则有一个氨基在 R 基上C如果将得到的 5 个氨基酸合成一条肽链
10、，则有 2 种不同的氨基酸序列D如果将得到的 4 条肽链重新连接成一条多肽链，则会脱去 3 个水分子答案：C 解析：每脱掉 1 个丙氨酸需打开 2 个肽键，每打开 1 个肽键需1 个水分子，因此脱掉 4 个丙氨酸，需要 8 分子水，得到的全部有机物相对分子质量比原 50 肽多了 188144，A 正确；每条肽链的一端都含有 1 个氨基，如果得到的某条多肽链有 2 个氨基，则有 1 个氨基在 R 基上，B 正确；得到的5 个氨基酸中有 4 个是丙氨酸，若将得到的 5 个氨基酸缩合成 5 肽，应有 5 种不同的氨基酸序列，C 错误；将新生成的 4 条多肽链重新连接成一条长链，将脱去 3 个 H2O
11、，D 正确。10正常人体内，胰岛素、呼吸酶和抗体这三类物质都是( )A在 B 细胞中合成B通过胞吐的方式释放C与特定的分子结合后发挥作用D在细胞间进行信息交流答案：C 解析：胰岛素是由胰岛 B 细胞合成的，抗体是由浆细胞合成的，而呼吸酶是所有活细胞都能合成的，A 错误；呼吸酶属于胞内酶，不释放到细胞外，B 错误；呼吸酶在细胞内发挥作用，不能在细胞间进行信息交流，D 错误；胰岛素、呼吸酶和抗体均能与特定的分子结合后发挥作用，C 正确。11绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如下表所示。若 R 基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列对该蛋白质的叙述，正确的是( )氨基酸数
12、目 126 R 基上的羧基 15数游离羧基总数 17 游离氨基总数 17A.只有 1 条肽链BR 基上的氨基有 17 个 C水解时，水中的氧参与形成氨基D合成一分子该蛋白质，脱去水的相对分子质量为 2 232答案：D 解析：该蛋白质共含有 17 个游离的羧基，其中有 15 个在 R 基上，说明该蛋白质含有 2 条肽链，又因游离的氨基总数是 17 个，所以 R 基上的氨基有 15 个，A、B 错误；氨基酸经脱水缩合形成蛋白质时，脱去的水中的氧来自氨基酸中的羧基，所以该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成羧基，C 错误；合成一分子该蛋白质时脱去的水分子数氨基酸数肽链数1262124 个，所以脱去水的
13、相对分子质量为 124182 232，D 正确。12.2018河南濮阳二模 科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质) ，可以将该酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的巯基乙醇和尿素，再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间后，发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙述正确的是( )A由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性B该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构C这个实验证明结构并不一定决定功能D这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的答案：B 解析：根据题意可知，用巯基乙醇和尿素处理，可以将牛胰核
14、糖核酸酶去折叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构，说明因蛋白质的空间结构被破坏而导致该酶失去了活性，A 错误；蛋白质的空间结构取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式等，B 正确；这个实验证明了蛋白质的结构决定其功能，C 错误；这个实验说明外界环境可以影响蛋白质的结构，但不能说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的(蛋白质的结构从根本上讲是由 DNA 分子中的遗传信息决定的 )，D 错误。132018广东华师附中一模如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图中 A 链由 21 个氨基酸组成，B 链由 19 个氨基酸组成，图中“SS ”是在蛋
15、白质加工过程中由 2 个“SH”脱下 2 个 H 形成的。下列有关叙述错误的是 ( )A该蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序B该蛋白质分子中含有两个羧基和两个氨基C图中肽链中肽键是在核糖体中形成的D形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了 686答案：B 解析：组成不同蛋白质的氨基酸种类、数量不同，氨基酸的排列顺序千变万化，所以该蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序，A 正确；由于一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质分子含两条肽链，所以至少含有两个羧基和两个氨基，B 错误；图中肽链中肽键是在核糖体中形成的，C 正确；形成该蛋白质分子时，共产生水的总数氨基酸总数肽链总
16、数(211)(191) 38，又由于蛋白质加工过程中有 2 个“SH”脱下 2 个 H 形成SS ，所以相对分子质量减少了38182686，D 正确。142018湖南衡阳期末 某多肽有 20 个氨基酸，其中天冬氨酸 4 个，分别位于第 5、6、15、20 位(如图所示)；肽酶 X 专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶 Y 专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是 ( )A该 20 肽含有的肽键至少为 22 个B该 20 肽游离的氨基和羧基至少各为 1 个和 8 个C肽酶 X 完全作用后产生的多肽共含有氨基酸 19 个D肽酶 Y 完全作用后产生的多肽中氧原子数目比 20 肽多了 4
17、个答案：C 解析：根据肽键数目氨基酸数目肽链条数知，该 20 肽含有的肽键应是 20119(个)，A 错误；形成肽键时，相邻两个氨基酸之间的氨基和羧基发生脱水缩合反应，形成 1 个肽键并失去 1 分子水，在此过程中 R 基(每个天冬氨酸的 R 基中含 1 个羧基)不参与反应，故该 20 肽中游离的氨基或羧基数目肽链条数R 基中的氨基或羧基数，则游离的氨基数目至少为 1 个，而游离的羧基数目至少为 415(个)，B 错误；肽酶 X 专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第 6 位氨基酸脱离该多肽链，产生 3 个较短多肽，共含有 19 个氨基酸，C 正确；肽酶 Y 专门作用于天冬氨酸氨基端的肽
18、键，完全作用后共断开 4 个肽键，第 5 位和第 20 位氨基酸脱离该多肽链，每断开 1 个肽键增加 1 个氧原子，故增加 4 个氧原子，又因为第 5 位和第 20 位氨基酸脱离，共脱去 8 个氧原子(1 个天冬氨酸含有 4 个氧原子) ，所以产生的多肽中氧原子数目比 20 肽少了 4 个，D 错误。15从一动物细胞中得到两类大分子有机物 x、y，已知细胞中 x 的含量大于 y，用胃液处理，x 被分解而 y 不变。x 含有化学元素 N，有的还含有 S，y含有化学元素 N 和 P，它们与苏丹染液都没有颜色反应，细胞膜上有 x 没有y。下列有关 x、y 的叙述，错误的是( )Ax 是蛋白质By 的
19、基本组成单位是核苷酸C细胞膜上的 x 可能是载体Dy 可能在核糖体上合成答案：D 解析：x 能被胃液分解，且含 N 或 S，细胞膜上有 x，可确定 x是蛋白质。y 含有化学元素 N 和 P，与苏丹染液没有颜色反应，不存在于细胞膜上，可确定 y 是核酸，y 在细胞核或线粒体中合成。16细胞膜上的蛋白质常与多糖结合形成糖蛋白，糖蛋白在细胞识别、信号传导等生命活动中起重要作用。下列哪个过程与糖蛋白无关？( )A癌细胞的扩散与转移B兴奋在神经元之间的传递C胰岛素促进血糖浓度降低D生长激素的合成、加工答案：D 解析：生长激素是在细胞内的核糖体上合成的，在内质网、高尔基体中加工，与糖蛋白无关。17生物体内
20、某些重要化合物的元素组成如下图所示。(1)图中 X、Y 分别代表何种元素？X_；Y_。(2)大分子 A、 C1、C 2 的共同代谢产物是_， A 特有的代谢终产物是_。(3)a 的结构通式可表示为_；由 a A 的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数_分子数_数。(4)A 可分为 A1A5，其原因从 a 分析是因为：_；_；_。从 A 分析是因为_。从 C1 分析是因为_。(5)A1 是_ ，它的功能特性是具有 _；A 2 是_；A 3是_，存在于_中，含有的特殊元素是_；A 4 是_，存在于_中。(6)与 A5 有关的 C1 片段在人体其他部位的体细胞中是否存在？简要说明理由。_。答案：(1)N N、P (2)CO 2 和 H2O 尿素(3) 氨基酸 肽链 (4)种类不同 数量不同 排列顺序不同 空间结构千差万别 DNA 分子的多样性 (5)酶 高效性和专一性 抗体 血红蛋白 红细胞 Fe 载体 膜结构 (6)与 A5 有关的 C1 片段在人体其他部位的体细胞中都存在。因为人体不同部位的体细胞均来自同一受精卵的有丝分裂，因而它们含有基本相同的 DNA
