1、专题6 植物有效成分的提取,课题1 植物芳香油的提取,天然香料的来源,主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等,天然香料的来源,动物,植物,主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等,天然香料的来源,麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。 麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌 物干燥而成，是一种高级香料。,品 名: 灵猫香又称香猫香。一种动物性香料。灵猫 生殖腺囊的分泌物。名贵的定香剂。用于 配制高级化妆品香精等。,品 名: 海狸香海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌 物。用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里 或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它 必须在海水中漂浮浸泡几十年才
2、会获得高昂 的身份。身价最高的是白色的龙涎香；价值 最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来 年。,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,玫,瑰,花,樟,树,柑,橘,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,具有很强的挥发性,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,3、植物芳香油的化学本质:,具有很强的挥发性,一、 基础知识
3、,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,3、植物芳香油的化学本质:,主要包括萜类化合物及其衍生物,具有很强的挥发性,课题1 植物芳香油的提取,(二)植物芳香油的提取方法：,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,水蒸气蒸馏法 压榨 萃取,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,2、选择方法的依据：,水蒸气蒸馏法 压榨 萃取,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,2、选择方法的
4、依据：,水蒸气蒸馏法 压榨 萃取,根据植物原料的特点来决定,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,2、选择方法的依据：,3、常用方法：,水蒸气蒸馏法 压榨 萃取,根据植物原料的特点来决定,课题1 植物芳香油的提取,1、提取方法：,(二)植物芳香油的提取方法：,2、选择方法的依据：,3、常用方法：,水蒸气蒸馏法 压榨 萃取,根据植物原料的特点来决定,水蒸气蒸馏法 ： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,(二)植物芳香油的提取方法：,4、蒸馏法的原理：,(二)植物芳香油的提取方法：,4、蒸馏法的原理：,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物，
5、 冷却后，油水混合物又重新分出油 层和水层,(二)植物芳香油的提取方法：,4、蒸馏法的原理：,5、提取柑橘芳香油的方法：,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物， 冷却后，油水混合物又重新分出油 层和水层,(二)植物芳香油的提取方法：,4、蒸馏法的原理：,5、提取柑橘芳香油的方法：,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物， 冷却后，油水混合物又重新分出油 层和水层,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和 有效成分水解等问题,(二)植物芳香油的提取方法：,4、蒸馏法的原理：,5、提取柑橘芳香油的方法：,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳 香油携带出来，形成油水混合物
6、， 冷却后，油水混合物又重新分出油 层和水层,通常用压榨法,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和 有效成分水解等问题,(二)植物芳香油的提取方法：,6、萃取法：,(二)植物芳香油的提取方法：,6、萃取法：,将粉碎、干燥的植物原料用有 机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机 溶剂中的方法。芳香油溶解于有机 溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就 可以获得纯净的植物芳香油了。,二、实验设计,(一)玫瑰精油的提取,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,水蒸气蒸馏法,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,2、实验原理：,水蒸气蒸馏法,二、实验设计
7、,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,2、实验原理：,水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来,二、实验设计,1、提取方法：,(一)玫瑰精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,水蒸气蒸馏法,水蒸气蒸馏装置,利用水蒸气将挥发性较强的 芳香油携带出来,实验设计玫瑰精油的提取装置：,实验设计玫瑰精油的提取装置：,1、装置中各部分的作用 2、安装仪器和拆卸仪器的顺序,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花 + 清水,水蒸气 蒸馏,油水 混合物
8、,加NaCl,油水 分离,加无水 Na2SO4,除水,玫瑰油,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花 + 清水,水蒸气 蒸馏,油水 混合物,加NaCl,油水 分离,加无水 Na2SO4,除水,玫瑰油,0.1g/mL氯化钠溶液：油和水的分层。 无水硫酸钠：吸收油层中的水分。,二、实验设计,(二)橘皮精油的提取,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,压榨法,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,2、实验原理：,压榨法,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,2、实验原理：,压榨法,通过机械加压，压榨出果皮
9、中 的芳香油,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,压榨法,通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油,二、实验设计,1、提取方法：,(二)橘皮精油的提取,2、实验原理：,3、实验装置：,压榨法,压榨装置,通过机械加压，压榨出果皮中 的芳香油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,石灰水 浸泡,漂洗,再次 过滤,橘皮油,压榨,过滤,静置,提取橘皮精油的实验流程示意图：,石灰水 浸泡,漂洗,再次 过滤,橘皮油,石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率， 降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离 (用量分别为橘皮质量的0.25和5)。,压榨,
10、过滤,静置,教学反馈,1、下面不能用于提取芳香化合物 的是：( ) A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌,教学反馈,1、下面不能用于提取芳香化合物 的是：( ) A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.细菌,D,教学反馈,2、植物芳香油的主要化学成分：( ) A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物 D.烃类化合物,教学反馈,2、植物芳香油的主要化学成分：( ) A.酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物 D.烃类化合物,B,教学反馈,3、玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法,教学反馈,3、玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法,B,
