1、第三节合理营养与食品安全（A）一.单项选择题：1最可能引起胃、肠功能紊乱。甚至急性胃肠炎的是( )A暴饮暴食 B食用变质食物 C偏食挑食 D误食含毒食物2饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧烈运动可使( )A胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低 B盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎C胃肠蠕动加快，容易饥饿 D胃腺分泌胃酸过多，易得胃病 来源:学优高考网 gkstk来源:gkstk.Com3学生的早、午、晚三餐摄入的热量比例，比较符合健康要求的是( )A0：6：4 B4：4：2 C3：4：3 D2：3：5二、填空题1、吃入腐败、变质和不洁的事物，会引起_性食物中毒症，这种中毒是由于食物被及其_污染而引起的。2、
2、合理膳食就是指能够满足人体对_和_需要的膳食，由于这种膳食所含的各种_的比例合理，互相搭配合理，因此又叫平衡膳食。三、简答题：1、从均衡膳食的角度评价一下以下三位同学的早餐食谱，看看哪位同学的早餐最符合营养需求？说明理由并试着提出你的建议甲：两个菠萝包、一杯芬达乙：一个鸡蛋、一杯牛奶丙：一个火腿鸡蛋三明治、一杯鲜橙汁2、小真是一名初二的女生，平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育的原因，体重增长很快，她怕被笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么好建议？第三节 合理营养与食品安全（B）一.单项选择题：1下列做法中，正确的是（ ）来源:学优高考网 gkstkA少吃盐 B不吃蔬
3、菜 C不吃早饭上学 D不爱喝水，爱喝饮料2下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A生产绿色食品 B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯 D买肉时看肉是否是检疫 合格的 3.处于正在生长发育的青少年，应多吃的食物是( )A.甜食 B.含脂肪多的食物 C.谷类的食物 D.含蛋白质、多种无机盐的食物4 下列哪种食物含蛋白量多，而且还很廉价( )A.菠菜 B.大豆 C.花生 D.鸡蛋5.清洗蔬菜时，要尽量浸泡 12 小时，这是为了( )A.使青菜更新鲜些 B.去掉蔬菜表面残留下的农药C.这样更清洁，不必冲洗 D.使蔬菜更硬挺 二填空题 1.我国营养学家将食物分为_类 ,并形象的设计成_,提倡_,以避
4、免_。2若蔬菜和水果都喷洒过农药,我们在使用前首先应_来源:学优高考网3如果让你到市场买肉,你应怎麽做?_ 第三节 合理营养与食品安全 (c)一、填空题 1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为 ，午餐的热量为 ，晚餐的热量为 。2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须 。3.我们在购买食品时，要注意食品 问题。4.买肉时一定要注意肉是否是 的。二、选择题 1.青少年长期偏食会造成( )A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良2.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( )A.30%、40%、30% B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%
5、D.30%、35%、35%来源:学优高考网 gkstk3.绿色食品指的是( )A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品 第三节 A 卷参考答案一、1 2 3二、1、细菌 病菌 毒素；2、营养物质能量 营养物质三、1、甲的早餐含有糖类、水、少量脂肪，但缺少蛋白质和维生素，且糖类过多，汽水也不如果汁营养价值高；乙的早餐含有蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素，但缺乏主要的供能物质-糖类；丙的早餐含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和矿物质，营养全面且量适中，因此丙的早餐最符合营养需求。建议甲去掉一个菠萝包，加一个鸡蛋，再把芬达换成胡萝卜汁（蔬菜汁）；建议乙加一个早餐面包（或小馒头）和半个苹果（或一个西红柿）。 2、她的做法不对。青少年正处在生长发育的高峰期，摄入充足的营养物质是非常必要的，不能盲目节食减肥。建议她：一、适当加强锻炼；二、要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；三、一日三餐的比例适当，晚饭可以少吃一些。（只要说的合理就可以）第三节 B 卷参考答案 一 1 A 2 C 3 D 4 B 5 B 二 1 五 平衡膳食宝塔 每天均衡的吃五类食物 2 洗净 3 经过检疫合格 第三节 C 卷参考答案 一、1 . 30%、40%、30% 2. 合理膳食 3 安全 4 新鲜并合格 二、D.A D
