1、 统计数据显示，2008 年至 2010 年，山茶油产量平均年递增达到 7%。虽然国内山茶油每年总产量稳定在 15 万吨左右，但只占中国食用油市场不到 1%的份额。目前，中国山茶油市场尚处在不成熟的起步阶段。记者在 2011 北京国际食用油产业博览会上调查发现，山茶油行业发展正遭到重重阻碍。市场混乱随着健康问题日益受到人们关注，山茶油销量节节攀升，成为快速增长的新兴油种。衡南花果山山茶油有限公司有关负责人向记者介绍说，近几年，国内山茶油市场的消费量每年以两位数的速度递增，产品遍布各大超市。据了解，山茶油又名油茶籽油、茶油，是中国特有的木本油脂，是从新鲜果实中榨取的天然、绿色、营养、健康的四大木
2、本食用油之一，凭借富含不饱和脂肪酸等其他食用油没有的诸多优质成分，被誉为“东方橄榄油”。不过，山茶油这种保健植物食用油的市场有些混乱。据有关统计数据显示，目前全国大大小小的油茶企业不下 1000 家，然而其中大多数都是单纯的小型加工厂、小作坊。因为没有新的国家标准，一些伪劣茶油便轻易流入市场。“食用油分很多个等级，虽然直接从价格来判断油的质量好坏程度不太严谨，但是低于 50 元的山茶油很可能有问题，要么掺假，要么就是等级很低。”日前，在一场主题为“安全用油健康进万家”的论坛上，有专家痛指低价山茶油存在的问题。业内人士黄铭善在展会现场告诉记者，橄榄油之所以能被消费者认可，与支撑它的行业标准和行业
3、规范密不可分。山茶油要取得长足发展，制定新的强大的国家行业标准迫在眉睫。据其介绍，目前中国执行的食用植物油国家标准大部分是多年前制定的食用植物油厂卫生规范 GB8955-1988。随着中国的农业科技水平、生物育种技术飞速发展，原有的植物油产品标准已经难以适应发展的需要。“国家应该制定适合市场需要，和行业发展相匹配的产品标准，加快山茶油行业的发展，让强大的行业标准和行业规范撑起山茶油的一片天。”黄铭善表示。认识不足山茶油的功效有很多，但消费者对山茶油还不是很了解，部分消费者甚至以为山茶油是从茶叶中提炼出来的，更别谈对品类价值链的感观认知了。记者在展会上调查发现，绝大多数消费者对山茶油的认识不足。
4、“山茶油售价很高，只听说吃山茶油对身体好，到底好在哪里、怎么个好法都不知道。”观众马大妈道出了多数消费者的心声。“山茶油凭什么价格高？只有消费者对山茶油有了认识，才能够去接受。”黄铭善指出，当前，有许多人看好山茶油市场，但大部分厂商只为销售而销售，缺乏知识营销行为。衡南花果山山茶油有限公司有关负责人深谙指出，目前，山茶油市场虽然有“领袖”品牌，但品牌形象模糊、认知度和记忆度不高、输出概念不统一等现象仍然存在。他认为，影响山茶油市场开拓的主要原因是没有核心的品牌战略、没有统一的品牌形象、没有品牌价值链。随着山茶油被越来越多的消费者所认知，其市场潜力将被挖掘出来。因此着力开发和深入整个山茶油产业链成了重要的战略举措。这就意味着山茶油产业要想发展就要加强产业化模式，提高山茶油的生产技术水平，加速新产品的研制开发，更重要的是要完善产业的整个布局，加强产业的资源整合利用，保持中国山茶油产业的竞争优势及发展后劲，促使产业逐步走上产业化发展的道路。
