1、1餐饮服务单位消毒记录单位名称： 时间： 年 月 日期 消毒物品 消毒方法 消毒时间 消毒数量 消毒人 核查人刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分上午 瓷盘，不锈钢餐具、 容器、刀叉，筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分下午 瓷盘，不锈钢餐具、 容器、刀叉，筷子 蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分上午 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯
2、1:200“84”消毒 点 分至 点 分刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分下午 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分上午 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分刀、墩 1%白醋或 75%酒精消毒 点 分至 点 分下午 瓷盘，不锈钢餐具、容器、刀叉，筷子蒸汽消毒 点 分至 点 分玻璃杯、塑料杯 1:200“84”消毒 点 分至 点 分注：1、消毒人员健康体检后，持有效健康证、培训证方可上岗，上岗前须消毒知识培训合格。2、消毒人员要严格按照操作程序进行，消毒后认真填写消毒记录，消毒时核查人应进行检查并签字，消毒人员交接时应填写交接记录。3、臭氧或紫外线消毒柜消毒杯具时应将杯口朝下，蒸汽消毒餐盘时应立式放置。4、 “84”消毒液每 4 小时更换一次。
