1、1金乡大蒜产业发展现状及对策一、指导思想建立政府主导、行业指导、龙头带动、部门联动、全民行动的推进机制，健全大蒜产品追溯制度，从源头控制和基础工作抓起，从出口农产品标准化基地建设入手，通过加强农业化学投入品控制管理，推行标准化生产，实施全过程监控，确保大蒜质量安全。 二、实施措施(一) 确立形成“ 世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”的大蒜产业经营理念。金乡作为全国大蒜主产区的龙头老大地位已经确立，对国内、国际市场的影响力是任何一个大蒜产区都无法比拟的，但我们绝不能停留在现有的水平上，要尽快成立以金乡为主导的全国性的大蒜产业行业协会。抢先提升我们大蒜产业的层次，要在大蒜深加工上有所突破，实现由种植
2、中心、冷藏中心、销售中心到加工中心的转变，实现由大蒜农业到大蒜工业的转变，永占市场的制高点，由加法式大蒜产业变成乘法式大蒜产业，实现多层次增值。确保金乡成为世界大蒜生产冷藏加工中心、物流中心、价格形成中心、销售中心、产业集聚中心。（二）大蒜提纯复壮与新品种培育成立大蒜繁育中心，建立大蒜栽培示范园。农业局成立大蒜品种培育技术小组，充分发挥农业技术人员人才优势，全面动员农技站农技人员，逐级分配任务，培育高产抗病的新品种。一是收集全国，乃至世界各国大蒜种质资源，建成世界级大蒜种质资源库，对比择优选择，为大蒜产业提档升级提供优质种源；采用异地2换种、气生鳞茎繁殖、改善栽培条件建立种子田、茎尖离体培养等
3、措施，对大蒜品种进行提纯复壮，以保持大蒜的产量及品质；采用辐射育种、航天育种、化学诱变育种、杂交育种培训大蒜新品种。二是研究改进栽培方式。轮作换茬。同一地块一般每种植 3 年大蒜便应换茬种植 3 年小麦或其它非葱蒜类作物。起垄栽培。起垄栽培可以有效地保持大蒜苗周围的水份和土壤中的营养物质，应加以研究、探讨。高畦栽培。有的大蒜种植区采取高畦栽培，我们可以将此技术引进，与覆膜低畦栽培方式进行对比试验并加以改进，使之为我县所用。（三）区域化管理与质量安全区建设从科学发展的眼光看，大蒜产业规模越大，风险就越高，没有质量安全作保障的出口农业产业，迟早要被挤垮、被淘汰。区域化管理就是要在全面推广“公司+基
4、地+标 准化”的基础上，在重点区域内，从强化食品安全生产法制观念和经营理念入手，提升出口农业生产经营管理综合素质，推广先进的出口农业质量安全生产和管理技术，注重数量与质量、安全与效益的有机结合。以点带面、逐步推进，保持出口农业的发展后劲，实现现代出口农业高产、优质、生态、安全的基本目标。一是建立农业化学投入品封闭运行体系，确保农民施肥用药安全、进而保证农产品质量的关键控制措施。出台农药管理办法，对生产经营国家明令禁止的农业化学投入品行为进行严打整治，取缔违法经营网点。建设农药化肥厂专营总店 1 处，在乡镇村设立农药化肥直供店，确定化肥、农药批发供应企业，全县形成全封闭直供式化学投入品管理体系。
5、二是对农民进行多形式、高密度的技术培训，生产符合市场要求的优质农产品。整合农业部门的科技力量，为区域化建设提供3强大技术支撑。聘请检验检疫、农业等方面的专家培训农技人员，通过编发科技宣传册、开展科技下乡等形式，培训农民。成立了农业专家顾问组，设立农产品质量安全免费服务热线，组建各类专业合作组织，形成了上下贯通、点面互动、反应迅捷的科技服务网络。三是质量标准体系贯穿大蒜生产加工的全过程。严格实施已有国家级、省级标准的同时，研究制订了与农产品质量标准相配套的生产技术操作规程，参照出口国食品卫生标准制订生产标准，形成了与国际标准接轨的农业标准体系。对所有基地，建立管理档案，实行统一生产资料供应、统一
6、技术指导、统一组织生产、统一质量检测、统一收购销售的“五统一 ”管理模式，保证农产品各个环节全部按标准化要求实施。（四）质量安全区建设一是推广大蒜标准化生产，确保大蒜食品安全。以金乡大蒜通过国家标准验收为契机，大力推行标准化种植，尽快建立起大蒜标准化体系、质量控制体系、质量检测体系、监督管理体系。集成、示范和推广一批标准化节本增效配套技术，使基地产品品种优质化、生产规程标准化、商品品质一致化、产后加工精细化，快速提高产品科技含量，加大对农业和企业的标准化生产宣传力度，使其按标准化组织生产、加工。二是加大农业综合执法力度，净化农资市场。突出抓好农资市场监管，严厉查处各种假冒伪劣农资，打击各种坑农
7、害农行为，净化农业发展的环境。农业、工商、技术监督等部门要加大农业执法力度，深入开展“ 打假护农” 行动， 对全县所有种子、农药、肥料生产经营单位进行全面普查，对不法分子制售假种、假肥、假4药等坑农害农事件依法坚决查处，严惩不怠，杜绝使用剧毒农药，确保生产用种、用肥、用药安全。三是加大流通环节的检验检疫力度。近年来，我县大蒜产业基本形成，初步形成了买全国卖世界的流通格局，尤其是近两年，全国各地的大蒜大量涌入金乡，各种病、虫、草等检疫对象夹带而入，金乡大蒜生物安全形势十分严峻，增加了检疫难度。为了确保金乡大蒜生物安全和食品安全，应成立流通领域监管机构，加大宣传、培训力度，加大检疫、检测、投入品管理力度，切实保护金乡大蒜品牌。（五）加大对大蒜等农产品企业的扶持力度。市级财政拿出专门资金对农业产业化龙头企业生产基地建设、贷款贴息等方面进行资金补贴和重点扶持；支持农业产业化龙头企业产品创新、品牌创优。金乡县农业局2010 年 4 月 28 日
