1、1中 国 农 业 科 学 院 重 点 开 放 实 验 室世界银行“中国农业政策实验室”项目中 央 级 公 益 性 科 研 院 所 基 本 科 研 业 务 费专 项研究简报2008 年第 14 期（总第 203 期） 2008 年 7 月 10 日中国 东 盟自 贸 区下广西荔枝 产业发 展 现 状、 问题 和 对 策 0杨东群 李先德广西是我国荔枝主产区，产量位居全国第二位。荔枝在广西水果产业中也占有重要地位。在广西不少地区，荔枝已成为农民收入的重要来源。近年来，随着中国东盟自贸区的建立，我国大幅降低农产品关税，从广西口岸进口的泰国、越南等国的鲜荔枝价格低、上市早，并且进口荔枝干价格低于广西荔
2、枝干的生产成本，使荔枝干进口有增无减，广西的荔枝干加工严重萎缩。在失去加工业的支撑后，广西鲜荔枝价格连续几年在低0本研究是中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（中国农业科学院农业经济与发展研究所）资助项目。Instituteof Agricultural Economics and DevelopmentChinese Academy of Agricultural SciencesIAEDDDDKKKKKKD DDDDDD e2谷徘徊，果农收入减少，产业地位下降。因此广西荔枝产业的发展需要引起政府有关部门的高度关注。一、广西荔枝产业发展 现状1986 年广西把水果业确定为继甘蔗之后的第
3、二支柱产业后，荔枝、龙眼等水果的种植面积不断扩大。1987 年广西新增荔枝面积近 1 万公顷，种植总面积达 5 万公顷，荔枝产量 2.45万吨。经过 10 年建设，1997 年广西荔枝种植面积达到 20.1 万公顷， 产量增加到 16.2 万吨。2002 年广西实施了“优果工程” ，推动水果产业由数量增长向质量效益增长转变，荔枝产业更加重视优良品种培育和对老果园的改造，形成了荔枝大规模种植基地。目前广西有十多个县种植荔枝，其中年产量在 3 万吨以上的县有北流、灵山、钦北、桂平、浦北，荔枝种植面积在 6.7 公顷以上的荔枝园约占广西荔枝种植面积的 70%。广西荔枝产业发展呈现出以下四个特点：1种
4、植面积减少、价格下跌近年来，广西荔枝种植面积有所减少，并且表现为荔枝丰产、价格下跌的特点（见图 1）。2004 年，广西荔枝产量达到当时历史最高水平 37 万吨，但是荔枝平均价格降到了最低水平 2 元/公斤。广西荔枝价格如此低廉，除因丰 产 造成销售困难外，正逢中国东盟自贸区建立之初，泰国和越南零关税荔枝干和鲜果的低价进口也是重要原因之一。由于泰国、越南等的荔枝价格3低、上市早，抢走了广西大批传统客户，当广西荔枝大量上市时，大批加工客户需求已基本饱和，导致广西荔枝价格暴跌，最低曾达到每公斤 0.6 元。由于价格持续低迷，一些果农无法对果园增加投入和加强管理，甚至出现了砍伐果树的现象。2006
5、年广西荔枝种植面积比 2005 年减少了 5000 公顷，为21.7 万公顷，但适逢荔枝大年，荔枝产量比 2005 年增产 2.4 万吨，达到 35.9 万吨，但荔枝平均价格比 2005 年每公斤低 0.9 元，降到每公斤 2.4 元。2007 年荔枝丰收，产量增加到 39.6 万吨，而荔枝平均价格也出现了一定程度的下跌。200-206。07。1 。01234567200。201。202。203。204。205。206。207。/。2荔枝品种结构得到一定调整广西荔枝大多以比较丰产稳产的黑叶等品种为主，但是这类荔枝成熟期集中，给采收、运输和销售带来困难，售价较低。目前广西正在适当降低这些大路品种
6、比例，增加早熟和晚熟荔枝优质品种的比例，尽早使荔枝上市，并延长荔枝采收时间。如实施高接换种，把中晚熟大路品种黑叶荔枝换成早熟优质品种4妃子笑、鸡嘴荔，把禾荔、白蜡换成无核荔枝、钦州红荔等。浦北县年平均实施荔枝高接换种 5000 多亩，到 2008 年已完成了荔枝高接换种 2.8 万多亩。目前高接换种的早熟妃子笑荔枝品种已陆续上市，且价格看好，每公斤鲜果收购价 8-9 元，比上年同期上升了 1.4-2 元。 仅妃子笑荔枝一项当地果农就比上年增加收入 1600 多万元。3建立了荔枝出口基地和多渠道的国内销售市场目前广西共有经检疫注册登记的荔枝出口生产基地 5 个，总面积 1.34 万公顷，出口基地
7、与香港日升发展有限公司、广东省中山杨氏南北鲜果有限公司、广西三桂食品有限公司签订荔枝供货合同，销售价格远远高于市场价格，使果农收入稳定增加。2006-2007 年先后出口优质鲜荔枝 5000 多吨到欧盟、东盟、北美等地区的十几个国家。在开拓国内市场方面，广西除了常规的销售渠道外，还鼓励水果协会利用新农村商网销售荔枝。例如浦北县碧水果品协会种植无公害荔枝 2667 公顷，产量在 8000 吨以上，并已经注册“ 碧水”牌荔枝商标 。2007 年浦北县商务 局为该协会在新农村商网上发布求售荔枝的信息后，福建、江苏、上海、湖北以及本省区客户纷纷来洽谈购销业务。碧水果品协会荔枝品牌越来越响，正在逐步形成
8、优质优价的形象。4荔枝果汁加工得到初步发展广西北海果香园果汁有限公司自行研制出了浓缩荔枝汁加5工工艺，并于 2006 年 10 月通过广西科技厅创新项目鉴定，使中国成为世界上第三个能生产荔枝浓缩汁的国家。2007 年该公司生产荔枝浓缩汁达 503 吨，其中有 53.8 吨出口到德国、荷兰。该公司的荔枝浓缩汁加工消化荔枝鲜果近 3000 吨，有效延长了荔枝鲜果深加工产业链，缓解了荔枝果农卖果难的困境。二、荔枝产业存在的问题1荔枝销售价格较低，影响了果农的生产积极性2004 年以来，伴随着中国东盟自贸区的启动，广西以鲜果为原料的荔枝干加工受到泰国、越南低价荔枝干的挤压，造成荔枝加工业吸收荔枝鲜果能
9、力下降，荔枝鲜果价格下跌。2007年 6 月中旬，由于广东茂名的中熟荔枝黑叶上市比往年晚，造成了与广西大批量的中熟品种黑叶荔枝上市重叠，使得许多收购商仍滞留在广东，广西荔枝销售压力加剧。因此，这几年广西很多果场业主亏损，资金投入短缺，影响了果农和果场业主的投资信心，导致部分果场陷入了低价、收入少、投入少、管理粗放、产 量低、质量差、效益差的恶性循环。2荔枝成熟期集中，鲜销压力大广西荔枝最早熟的品种三月红的成熟期在 5 月中旬，最迟熟品种的采收在 7 月中下旬，采收期间只有 2 个多月。并且早熟品种和晚熟品种的产量较少，多数荔枝以黑叶品种为主，黑叶荔枝的大量采收期间只有近 1 个月。炎热的夏季大
10、量荔枝集6中上市，荔枝又不易贮存，这对荔枝销售造成极大压力，给果农带来了巨大风险。而且许多荔枝农户都在产地销售，等客上门，销售被动，难以拉动荔枝的价格。3荔枝储藏保鲜滞后、加工业萎缩荔枝采后极易腐烂变褐变质，需要预冷和低温储藏以及冷链运输。但是广西荔枝产区采后处理、包装、贮藏和运输等设施不足，荔枝采后大多以粗放产品的形式进入市场流通。除少量出口荔枝外，大部分荔枝采后只经简单的泡沫箱加冰，即运到北方市场，导致荔枝果实品质下降。由于受到泰国、越南的荔枝干冲击，广西荔枝加工业不断萎缩。除北海果香园果汁有限公司研制开发生产浓缩荔枝汁外，目前广西还有少量企业生产荔枝罐头、荔枝干等老品种，但是加工设备陈旧
11、、加工产品单一、品质差导致销售困难。荔枝加工业滞后，是制约广西荔枝发展的瓶颈。4荔枝果园基础设施落后目前广西还有一些荔枝园无水、无电、无车辆行驶道路，更没有加工厂作后盾，造成荔枝放梢、保果、防治病虫害、运输困难，甚至部分荔枝园绝收。基础设施落后制约了荔枝产业的发展。5缺乏荔枝产业的风险保障机制由于受到中国东盟自贸区建立的影响，以及广西荔枝产业本身存在的成熟期集中和流通压力大的制约，广西荔枝产业的7生产和流通风险巨大。但是目前这些风险只能完全由生产者和经营者自己承担。这很大程度挫伤了生产者和经营者的积极性。三、发展广西荔枝产业的建 议1加强对荔枝果农的财政支持鉴于泰国、越南荔枝干的大量进口，以及
12、广西荔枝产业生产销售现状，广西荔枝具有价格波动大，经营风险难以预料的特征，对荔枝农户的生产生活造成很大影响。在 WTO 框架下，各国都高度重视农业补贴政策。据广西商业厅的资料，泰国对荔枝果农提供约 1.2 元/ 公斤的补贴，因此得以使荔枝干低价进入我国市场。我国也应对荔枝果农实行补贴政策，鼓励果农调整优化荔枝品种，尽量避免集中上市，对适龄不挂果或低产果园进行改造，对幼龄果园中的劣质品种进行改造。这样有利于进一步调低荔枝中熟品种比率，调高早熟品种、晚熟品种比率，减轻销售期过于集中的压力。此外，还应把扶持广西热带水果产区灌溉设施、电力设施、乡村公路等基础设施建设列入国家公益性投资计划，为荔枝生产和
13、销售创造良好条件。2积极鼓励发展荔枝协会广西果农分散，荔枝协会不多。应通过政策扶持、资金扶持等措施，积极培育发展荔枝协会。通过协会带动荔枝果农生产能力，提高荔枝果农的组织化程度，引导荔枝果农实行标准化8生产和采后商品化处理，提高荔枝的市场竞争力。3大力扶持推进荔枝采后商品化处理对在荔枝主产区推进荔枝鲜果采后商品化处理技术给予资金扶持，通过推广无伤采摘、分级、洗果、打蜡、标注标识、标准化包装等，提高荔枝的商品率和商品价值。还要投资加强冷库、冷藏车等基础设施建设，使果品采后进入“ 冷链” 系统。4实行优惠政策，促进开展荔枝的精深加工在适度扩大荔枝糖水罐头的生产规模的同时，各级财政和加工主管部门应投
14、入专项资金，进一步加快进行荔枝原汁、荔枝酒、荔枝果糕等新产品的生产开发，提高荔枝的深加工程度和荔枝综合利用率，占领高端市场。另一方面要实行优惠政策，引进外地经销企业或加工企业到广西兴办加工厂，或对区内其它食品加工企业进行嫁接改造，使之发展成为兼业或专业荔枝加工企业。5打造品牌，扩大国内外市场品牌是决定产品市场占有率的一个关键因素，也是提高农产品价格的有效办法。从广西现有荔枝发展情况看，虽然“灵山香荔” 已是有近 20 年的名牌，并且灵山地区还形成了绿色食品“龙 武 ”牌荔枝等名牌荔枝，但是广西还有相当大一部分产地的荔枝没有自己的品牌。好的品牌才有好的市场。因此，要进一步按照产业化发展的思路，依靠“果农协会 ”或各类“龙头企业”将荔枝产前、产中和产后的各个环节有机结合起来，创立品牌，实9施一体化经营，扩展国内外市场。（欢迎引用、摘编、全文刊载，请注明出处，尊重著作者知识产权。 ）责任编辑：李锁平 高琼瑶 通讯地址： 北京市海淀区中关村南大街 12 号联系电话：(010)82109793 中国农业科学院农业经济与发展研究所传 真：(010)62187545 邮 编： 100081电子信箱： 网 址： http:/
