1、花 草 茶 生 活 馆 创 业 策 划 书院 系 ： 专 业 ： 年 级 ：姓 名 ： 时 间 ： 目录一.创业背景 .3二. 公司概述 .3（一）.概要 .3（二）.公司简介 .3（三）.战略合作伙伴 .4三.行业分析 .5一.产品 .6四. 产品与风险 .7五. 竞争分析 .7六. 市场和销售战略分析 .8(一). 市场分析 8(二). 市场营销 9七. 风险与机遇 .10(一). 创业风险 10(二). 机遇 12八. 管理团队 .12九.资金需求 .13十.总结 .14一.创业背景随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮茶已从昔日的生活奢侈品转为日常生活的必需品。同时随着消费者追
2、求健康，天然的意识的不断提高，茶叶消费市场对茶的品种，功效的需求也在发生变化。为了满足消费者不同的需求，茶市场出现一种风潮，使得花草茶流行起来。女人如花，花如女人。花草茶是女人天生的朋友。男人喝茶，女人饮花。中国传统上就有女性饮花的习惯，玫瑰花，桃花等作为美容花草在皇宫内院和民间应用已经有几千年的历史，所以人们的心里早已接受花草美容的观念；而且爱花是女人的天性，花草茶有美丽的颜色，诱人的芳香，淡雅的味道，自然而然吸引了爱美的女性，以前女性只能把花草作为观赏和配饰，现在能够把花草作为美容健康的饮料，正好切合了女性的爱花爱美心理；另外花草茶具有特殊的保健功能，比如美容，清火，排毒，瘦身等，所以花草
3、茶连锁店主要针对的是时尚女性。对于我们内地来说，目前花草茶正处于起步阶段，有很大的市场空间。纵观目前市场上的花草茶产品，总体上良莠不齐，有些包装简陋，塑料袋一包就上架，有些不重视品牌，不重视质量和口感，导致客户投诉。二. 公司概述（一）.概要本公司目标成为具有文化营销能力的饮品公司，公司自身就是最大的竞争者。初级阶段本公司的目标是打造成为在当地饮品市场为年轻人所熟知的品牌，而后扩大市场，进入品牌营销阶段，为远景目标打下基础。我们渴望在市场中保持良好信誉，并且为市场提供最好的服务与具有良好文化底蕴的最佳去处。我们能实现这些是因为采用了专业的服务以及提供与市场需求想符合的产品。为了实现我们的目标，
4、我们应该感谢那些关注我们发展的人士，客户，和公众。（二）.公司简介本公司预计成立于 2016 年 1 月 1 日，主要提供产品有：花草茶饮品，饮品类型主要有单一花草茶;综合花草茶;果粒混合花草茶;香料调味花草茶以及提供花草茶包装类产品销售。在此之余提供部分适合搭配花草茶口味的小巧精致的小点心。本公司生活馆提供的服务包括一下：1.生活馆环境清新淡雅，再配以清丽脱俗的钢琴等音乐，自由随意，给顾客无拘无束的感觉，帮助顾客从工作、生活的烦闷中释放出来，获得片刻的放松;2.生活馆内设有网线,有些顾客想找个适合于商谈的地方，而又不想在办公室或者家里，本馆就能为他们提供这样的便利，供需要商务谈论获其它需要应
5、用电脑的顾客应用;3.生活馆专门设有报纸杂志架,以时尚休闲杂志为主,免费为顾客提供，以免顾客在等待同伴或自己品茶等时候显得无聊;4.生活馆为顾客准备一些搭配花草茶口味的小点心，有助于花草茶的口感得到提升，且与花草茶的自身功效不相冲突;据数据显示，花草茶销售的利润一般在 100%-300%，不同的品种不一样。我们希望通过开发市场需求和对潜在需求的挖掘，达到常规标准。我们预计第一年所购进的设备在不规定时间内的补充下，能够满足今后两到三年的需求。（三）.战略合作伙伴战略合作伙伴：首先，在价值链的上下游构建合作伙伴。与供应商达成协议，批量采购时价格降至市场价的 80%;与本公司附加产品小点心的供应商合
6、作，提取销售提成，并可将未销完的获退回。建立供应网络系统，实行即时供货。其次，供应链管理的环境下，不仅在价值链的上下游环节存在战略合作关系，即便在同为竞争对手的企业之间也可以发展战略伙伴关系，他们可以通过共用某些企业资源例来达到双赢的目的。与美容院合作，花草茶、花果茶与美容院的诉求结合，根据内调外用的原则，可以把花茶配套在美容护理疗程当中，让顾客在外用护肤品的同时得到天然草本的内服调理，对于美容院来说，这样可以让护理疗程增值，同时增加的服务特色及附价值，内调外理，效果明显。与香薰店的结合诉求，香薰和花草有不可分割的亲缘，所有香薰精油都是从花草中提炼出来的，它是通过外控(皮肤吸收)和内服(肺部吸
7、收)来达到治疗和养容瘦体的效果，是内调外理相结合与美容院结合诉求是一样的。三.行业分析“男人喝茶、女人饮花” ，在繁华的商业街花草茶柜台打出了这样广告语，而色彩艳丽、品种繁多的花草茶确实吸引了大量购物经过的女性消费者。都市丽人手提透明包装的各色花草茶行走在商业街着实是今夏一道“养眼”的风景。目前，饮用纯天然野生花草植物的消费需求在北京正呈上升趋势。据统计，2002 年，花草茶在京市场已占茶叶市场总份额的 20%，年产值正以 10%的比率不断增长。台湾 06 年的花草茶原料的消耗量是 5000 吨，而咖啡原料的消耗量是 3500 吨，可见，花草茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。而且花草茶在台湾时尚
8、女性中的普及率高达 94.7%，顾客回头率更高达 100%。在纯天然的饮食理念和市场强力推广下，以时尚女性为主要消费受众群的花草茶市场前景被看好。在各大商场、超市品种齐全的花草茶以及经过科学配制和功能论证的复合型功能花草茶丰富了茶叶市场的朴素色彩，并相对于传统茶叶有更明确的功效针对性。根据在北京茶叶市场的了解，花草茶在 1999 年起开始在京城出现，人们对于它的普遍认知主要是从健康角度出发，如明目清火的杭菊、贡菊在同类产品中销售量相对较大。花草茶品种丰富，通常的销售点都不少于 20 种，在更香茶楼仅一个经销柜台的菊花茶每月也可以卖掉四五十斤。据了解，目前我国市场中花草茶一部分是从泰国曼谷等东南
9、亚地区进口，其余产自甘肃、山东、云南等地。其中 60%是野生，40%为种植品种。南方品种由于气候湿润、光照强、雨水充足，所以采摘季节早于北方。千日红、玫瑰花在云南种植规模较大;对于很多野生花草茶，由于生长条件要求严格、产量较少、功效好，而售价相对昂贵，百元以内很难买到。如野生小玫瑰市场零售价格均在每 500 克 160 元到 180 元左右。花草茶，以其艳丽的色彩，独特的功效以及不含咖啡碱、丹宁物质的天然、清新、保健特性，在丰富茶叶市场的同时，正渐渐流行于白领丽人的办公桌，这一针对女性时尚消费市场的花草茶以自身的花草文化，结合欧式风情与中国传统的医食同源的草药历史，正被业内人士看好。我们平时所
10、见到的花草茶也可以被称为花茶、草茶、药物茶，是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位，单独或是综合干燥后加以煎煮或是冲泡的饮料，其所散发的自然香气与特殊口味，就是我们称这种非真正的茶叶为“茶”的主要原因。在香草比较流行的欧洲国家，家家都可以种植种类不同的香草，香草还被当做早餐茶食用，普及率达 80%以上。业内一些人士认为，这是一种最早也是最自然的饮茶方式，而我国香草茶的 VI.产品与风险花草茶被人们称为养生茶，在西方，花草茶被称为 Herbal Tea，是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代
11、社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到 18 世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪 80 年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶” 。一.产品1.)本公司的花草茶中单一花草茶列举：小玫瑰，玫瑰王，薰衣草，金盏花，金莲花，玉蝴蝶，黄金菊，茉莉，薄荷，天竺葵，米兰，桂花，栀子花，金银花，百合花，千日红，柠檬，迷迭香等上百中花草。以下是几种花草的功效：玫瑰花：美容养颜，促进血液循环，活血美肌，暖胃养肝，预防便秘，降火气，收敛，调经的功效，对内分泌失调及腰酸背痛的妇女特别适
12、合。柠 檬：热量低，具有很强的收缩性，有利于减少脂肪，是减肥良药;止渴生津、疏滞、健胃、止痛等功能。迷迭香：帮助恢复脑部疲劳，对消化道、呼吸道也有助益，可减少皱纹的生成，能去斑。2.)综合花草茶及功效，以下只介绍五款：花草茶 1：原料：玫瑰花、枸杞子、杭白菊、金盏花各 5 克，乌梅 5 粒。功效：调节内分泌，消除疲劳。花草茶 2：原料：玉蝴蝶 1 片、千日红 3 个、素馨花 3 个。功效：促进新陈代谢。花草茶 3：原料：蔷薇果、杭白菊各 5 克，干百合 10 克、月桂叶 23 片。功效：清毒败火，明目润肠。花草茶 4：原料：茉莉、马鞭草、薄荷各一匙。功效：清新提神、消除疲劳、清热健胃，对干性与
13、过敏性肌肤有益，是欧洲乡间传统饮品。花草茶 5：原料：玫瑰、芙蓉、杜松果、蔷薇实、洋柑橘各一茶匙;紫翼天葵两三朵。功效：富含维他命 C，润喉养颜。果粒混合花草茶及香料调味花草茶将不一一列出。四. 产品与风险本公司经营花草茶存在的产品风险大致可分为四类：1.)花草茶是天然产品，无经过化学药物处理，但收成的花草茶可能部分存在由于人为或自然因素造成的沾有农药等化学药物的成份，造成影响人体健康甚至生命安全的问题，这为本生活馆的经营埋下隐患，所以在进购产品时要选择有信誉且长期合作的供应商，另外，我们还要培养识别花草茶存在安全问题的依据，减少经营风险。2.)受当年自然环境影响，导致产品成本提升、产品品质下
14、降或供应不足等问题。3.)产品在存储过程中，由于存储不当造成的影响，如潮湿、虫蛀、过保质期等问题。4.)花草茶在泡制过程中可能因泡制不当而影响饮品的口感以及产品功效，另外，在搭配综合花草茶时也可能存在搭配不当而影响身体健康等一系列问题，这一问题，本馆会向中医师及有经验的花草茶经营商求教。五. 竞争分析本生活馆在专修设计上主要突出年轻化的特点，既要在古朴中突出温馨感，又要传统中体现时尚，色调采用暖色，让消费者有一个舒适放松的环境。店内采用花香来吸引人们光顾，同时附加对消费者的花草茶知识培养 。饮品行业内存在的竞争主要有：1.)来自茶坊的竞争。茶坊是饮品行业中较为传统的休闲场所，大多数茶坊的布置以
15、古香古色的中国风元素为主，消费人群多样，不具有时尚元素; 且多数茶坊销售多元。2.)来自现代饮品屋的竞争。这些饮品屋大多相当于娱乐场所，朋友聚会、开派对的地方，主要经营啤酒、果汁、牛奶、碳酸饮料以及一些果盘、零食等，主要针对年轻人群。其优势是：属于大众消费，易于被人们接受。劣势是：没有特点。 六. 市场和销售战略分析（一）. 市场分析1.市场优势劣势的分析：优势：1.) 国内女性花草茶市场是全新的空白市场。国内天然花草主题商品市场尚未形成，流行于全球的花草生方式及健康产品在我国还稍显空白。目前除少数商场设有单一的本草护肤品、精油专柜及部分散装的花草茶外，缺乏具有品牌感召力的花草茶系佇产品，几乎
16、没有典雅时尚、具有品吰效应的天然花草产品，更谈不上形成一种独特的文化、满足不了消费者的要求，也不能顺应时代的鳍展。所以，既具有品牌价值又具有时代特点跄高品质花草产品的出现，必定会带来新一轮的财富，并且投资者在产业形成初期，就占据了源头渠道的优势，成为行业先行者。2.) 据市场信息，未来市场的发展趋蕟会是关注产品的环保性，价值性，高质量，小型化等因素。且无糖茶的市场前景眶好。花草茶味香呻全，且口感很好，具有很好前景。劣势：1.) 市场呈现空白磽表面上来看是优势，但也同样是劣势。花草茶毕竟刚刚在国内盛行，依旧有很多的消费者还不清楚昏草茶，所以需要不断的教育以及培养市场，让消费者逐步接受和认同，延伸
17、到乐于饮用和大范围口碑传播，这需要一段的时间，形成区域的经营特色和优势，才可以保持赢利。2.)花草茶出口方面：2006 年我花茶出口 8,133 吨，出口金额 2,947 万美元，同比分别下降 58.0%和 38.3%。对日本、香港、美国、俄罗斯和斯里兰卡出口均出现大幅下降。花茶大幅下降主要原因一是日本、欧盟茶叶农残检测标准提高后，虽我茶叶企业加强了茶叶基地的建设和农药的管理，但其管理水平和基地建设未能及时跟上步伐;二是花茶在国际市场的宣传和炒作不够，未能激起国外消费者的消费热情，部分国家的花茶消费者转向了其它茶类或饮料。二. 市场营销我们的营销计划是根据以下条件制定的。我们希望成功渗透到广州
18、市场的饮品部分，因为我们将零售作为我们产品的主要销售渠道。我们预计会取得 0.5%的市场份额。1.市场定位我们将把我们的产品定位为中高档，这些将是我的竞争对手在养生饮品行前所不能企及得。我们根据不同健康问题类型的顾客比如胃健康、美容等方面对产品的不同需求提供不同类型产品。2.价格我们的价格战略是依据成本、毛利润以及服务决定的。我们达到这个价格是根据成本、可被感知的产品价值、提供的服务中取得。我们每季都观察我们的价格，以保证不丧失市场上的潜在价值。客户愿意为我们的产品支付的价格随着产品的不同而定，顾客实际在本馆享受的不只是产品本身的价值，本馆提供的环境以及服务也是目标顾客愿意消费的重要原因。经初
19、步估计，单一花草茶平均 5 元/杯，综合花草茶平均 7 元/杯。3.营销 生活馆经营初期营销。传统营销：杂志，在杂志上分两期进行彩图介绍花草茶功效，并介绍本馆提供的服务;宣传资料，制定彩页宣传小册，其一介绍花草茶的功用以及一些粗略的常识，而后对本生活馆进行宣传，介绍本馆的产品以及特色服务;开业震摄，在开业前发出邀请函邀请一些人士开业时试饮以及感受本店的服务，邀请函发出之后并致电确认;渠道销售，与美容院、香薰店、办公室、家庭休闲、健身中心、俱乐部等合作，推荐顾客。网络营销：邮箱营销，在邮箱的免费邮件订阅中介绍花草茶以及本馆。直接发邮件到邮箱里的方式虽然受众多，然而人们在心理作用下可能直接将其当成
20、垃圾邮件删除，免费邮件订阅是订阅者自愿进行的，不存在逆反心理，容易被介绍;自其公司内部网站的论坛上进行营销，且即时更新。七. 风险与机遇一. 创业 风险1.意识方面风险1.)创业 初期心理准备不足，对自己创业的项目心理预期过高。大学生创业失败的可能性很高，年平均失败率在 70%以上。而大学生创业往往对自己的项目充满信心或对项目发展前景太乐观，不做预测遇到问题的心理及行动上的准备，导致当难题出现时思想上慌乱，不知道如何去解决。且一旦失败后，斗志被打入低谷，有可能一蹶不振，连再次站起来的勇气都没了。2.)对创业 项目不熟悉，社会阅历不足。大学生在学校里学到了一定的理论知识，但往往社会阅历缺乏，没有
21、足够的关系网，一切都将从零开始，这会使得做事时处处碰壁，没有坚决的意志力很容易对自己的项目失去信心，也有可能就此放弃。而在创业项目的选择上，由于受社会阅历的限制，对所选项目认识度不够，只看到网上或社会上得来的一些信息，就开始创业。3.)抱着赌一把的心理。由于经验等原因的限制，大学生创业往往没有明确规划，对不确定的因素在心理上将其忽略，对自己的项目的前景不明确的前提下，就想赌一把。2.经营方面风险创业投资就一定会有风险，在创业之前先预知风险并学会控制风险就有助于我们在创业的路上更加顺利的进行1.)管理风险，创业失败者，基本上都是管理方面出了问题，其中包括：决策随意、信息不通、理念不清、患得患失、
22、用人不当、忽视创新、急功近利、盲目跟风、意志薄弱等等。特别是大学生知识单一、经验不足、资金实力和心理素质明显不足，更会增加在管理上的风险。2.)资金风险，资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右。是否有足够的资金创办企业是创业者遇到的第一个问题。企业创办起来后，就必须考虑是否有足够的资金支持企业的日常运作。对于初创企业来说，如果连续几个月入不敷出或者因为其他原因导致企业的现金流中断，都会给企业带来极大的威胁。相当多的企业会在创办初期因资金紧缺而严重影响业务的拓展，甚至错失商机而不得不关门大吉。3.)竞争风险，如何面对竞争是每个企业都要随时考虑的事，而对新创企业更是如此。在本花草茶生活馆，经营
23、花草茶商，市场上的针对年轻人美容饮品等都是本生活馆的竞争者。直接销售花草茶的商家相对本生活馆来说他们的商品价格上占又绝对优势，而我们提供的服务加专业化操作就是我们的优势。一些饮品屋等可能为了打压在同一市场上的我们可能采取各种措施，一成型的公司会给我们很大的压力，这对于新生的我们无非是一种巨大的危险。因此，考虑好如何应对来自同行的残酷竞争是创业企业生存的必要准备。4.)市场和产品的不确定性。3.对应计划1.)在面对意识上的风险。首先，我尽量详尽的做好各方面的准备，保持积极的心态，结合大学生既有的特长优势，多学习，多汲取优秀经验，在不断磨练中成长。其次，从多方获得项目资料，不只是从网上取得，亲自到
24、销售店里了解、打电话到各地公司了解、听取专业人士的意见将更实际的了解到项目的可行性。更好的熟悉项目的市场等情况。再次，放正心态，从获得的信息中确切的判断项目的可行性，虚心求教。2.)在面对经营上的风险首先，确切创业理念，从互联网、顾客、经营过程等获取信息，严格用人制度，采用道德良好，沟通能力、应变能力强的员工。准备阶段，尽量自己去完成事情，解决困难，锻炼自身的意志力和心理素质。其次，通过借贷、融资等多方渠道获取资金，对项目进行尽量详细准确的预算，留充足的流动资金应对可能发生的困难或问题。再次，项目开始之前要对竞争对手有充分的了解，发挥自身的优势，从心理上做好遇到困难的准备。二. 机遇由于近几年
25、欧美消费花草茶的热潮进入中国，且其具有的特殊功效和其具有的休闲欣赏价值，在台湾等地获得一定的市场，并销售势态良好，中国大陆的花草茶消费市场还比较空白，将有很大的潜力。虽然我们的经营伴随有风险，我想我们能够战胜这些困难。我们将展开广泛的学习，解决在市场、产品、管理等方面的问题。 如果我们能够战胜风险，我们就将在某一市场领域占据优势，成为行业的主要力量。假如我们的品牌将被客户和 VC 所认识，我们的领先产品将有机会在健康消费领域影响人们的生活状态。我们因此也可以进军我们以前未涉足的领域不同年龄段的市场八. 管理团队本公司创业初期的团队人数为 5 个工作人员加 1 个创建者。由 5 个成员和1 个店
26、长组成，服务团队要求成员有两年以上的工作经验，并对他们进行半个月的合作培训。店长要熟知花草茶的功效搭配及花草茶成色高低的辨别，服务员工在培训之后要对花草茶的泡制要求及实践充分掌握，以后依生活馆发展，将增加人员数量，以及另行安排管理团队。本公司以优待员工来提高服务质量，每个员工每天工作量为八小时，每周轮休一天，周六、周日早上安排两人，下午安排三人。星期/组员 甲 乙 丙 丁 戊星期一 早 早 午 午 空星期二 午 早 空 午 早星期三 空 午 早 午 早星期四 早 空 午 午 早星期五 午 早 早 空 午星期六 午 午 早 早 午星期日 早 午 午 早 午早：6：3014：30 午：14：302
27、2：30 空：员工休息九.资金需求资金需求主要包括五方面(以第一个月初期为计)：主营产品成本，设备成本，租金，专修费，员工工资，营销费用附加杂费，流动资金。1.) 主营产品成本。花草茶的成本较低，沃尔玛玫瑰花王的单品价格为148.00 元/kg，目前大部分的花草茶在市场上的销售价格在 10 元/50 克，而成本价只在 2-3 元，这样每 50 克的花草茶的毛利在 7 元左右。 花草干品有些易于受潮，特别是柠檬片等，对于这些单品，本生活馆应少量够进或加大防潮措施。初期先购进一万元的货物。2.) 设备成本。花草茶的冲泡统一用透明玻璃器皿，器具单价主要是：竹节壶 100150 元不等，压盖壶 100
28、 元左右，保温座 70 元左右，被子 1550 元不等。归总以上，冲泡器皿价格应在 5000 元左右。3.) 租金。生活馆位置主要在人流量大但并不一定是闹市区的地方，初步计划面积为 40 平米，租金按当地价格计算为 3000 左右月。4.) 专修费。生活馆专修费为 1.2 万左右。5.) 员工工资。员工工资以服务生月 1000 元，店长 1500 元算。一月总工资为 6500 元，附加杂费为两千元。6.) 营销费用。初期营销费用一万元7.) 流动资金计 5000 元。由以上结算，初步估计成本为七万上限。十.总结花草茶据以上分析，能对应当今年轻人消费的倾向以及对绿色产品的需求，当今市场花草茶善未充分挖掘，预计在今后几年将有所发展。不足与困难之处：由于我们刚刚开始计划，资金方面存在严重不足，同时时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我们会尽量地去充实，完善。在生活馆实际经营方面我们了解的相关知识还不够，可能在未来的实施上存在一些问题，在以后的生活学习中，我将细心留心学习，为生活馆的经营发展做充分的准备。
